Kabob salatasi - uy qurilishi piknik tayyorlash

Shish kabob salatasi - bu yilning istalgan vaqtida arzon va arzon sabzavotlardan oddiy va mazali taom. Tabiatga sayohat qilish, ayniqsa yaqin atrofda mahalliy yozgi uylar bo'lmagan joylarda va shunga mos ravishda oshxona stoli, ichimlik suvi bilan to'ldirilgan musluk va tsivilizatsiyaning boshqa quvonchlari bilan siz bayramni qulay formatda tashkil etish haqida o'ylaysiz. Men xuddi shu bankalarni tayyorladim, ularni qisqichlar bilan mahkam yopib qo'ydim va qutilarini uyda tayyor salat bilan to'ldirdim. Tabiatda u olov yoqadi, kabobni qovuradi va unga suvli, nordon-shirin sabzavotli salatning bir qismini ochadi. Bu juda qulaydir, chunki siz o'zingizning oshxonangizda barcha tayyorgarlik jarayonini bajarasiz.

Aytgancha, bu taomni qish uchun sabzavotli salatga aylantirish mumkin. Sabzavotlarni o'tga chidamli idishga o'tkazish, olovga qaynatish, 7 daqiqa qaynatish va steril bankalarda qadoqlash kifoya. Ish qismining ishonchliligi uchun siz 10-15 daqiqa davomida pasterizatsiya qilishingiz mumkin (sig'imi 0,5 l bo'lgan bankalar).

Tayyorlash vaqti: 30 daqiqa
Bir konteyner uchun porsiya: 6

Kabob salatining tarkibiy qismlari

900 g oq karam;
350 g pomidor;
500 g sabzi;
500 g qo'ng'iroq qalampiri;
350 g piyoz;
1 dona qizil chili;
4-6 dafna barglari;
60 g qamish shakar;
120 ml sharob sirkasi;
15 g tuz;
200 g qo'shimcha bokira zaytun moyi.

Barbekyu uchun sabzavotli salat tayyorlash usuli

Tezda sabzavotli salat tayyorlash menga Berner sabzavot kesuvchisiga yordam beradi. Sabzavotlar darhol maydalanadi, moslashish, qo'llaringizga shikast etkazmaslik uchun ehtiyot bo'lish kerak.

Ushbu qirg'ich bilan bir necha daqiqadan so'ng sabzi yupqa poxolga aylanadi. Qo'lda, bu ishlamaydi, garchi men qat'iy hukm qilolmasam ham, men professional oshpaz emasman va kesish malakasini oshirmaganman.

Shunday qilib, tozalangan sabzi maydalang.

Sabzi maydalagichda maydalang

Keyinchalik, qo'ng'iroq qalampirining qovoqlarini oling, dumlarni kesib oling, urug'lar bilan dastani olib tashlang, pulpani sabzi bilan bir xil ko'krakda choping.

Nozzni o'zgartirmasdan, biz tezda oq karamni maydalaymiz. Kichik vilkalar birinchi navbatda to'rt qismga bo'linishi kerak, so'ngra dastani kesib, har bir qismini yarmiga bo'ling.

Pomidorlarni ingichka tilimga kesib oling. Ushbu salatada pomidor mutlaqo ko'rinmas, chunki ular shu qadar yupqa kesilganki, ular kartoshka pyuresiga aylanib, o'ziga xos tuzlamaga aylanadi.

Qalampir qalampirini maydalang

Hammayoqni maydalang

Yupqa tilim pomidorlarni kesib tashlaydi

Biz piyozni tozalaymiz, ingichka tilimga kesib tashlaymiz. Piknik uchun salat uchun oq marul piyozini olish yaxshidir - u yanada shirinroq.

Piyozni maydalang

Agar barbekyu uchun sabzavotli taom ozgina achchiq bo'lsa, juda mazali bo'ladi. Biz qizil chili podini ingichka halqalarga kesib tashladik, bu holda sabzavot kesgich kerak emas, oddiy pichoq kifoya qiladi.

Chili qalampir qo'shing

Biz maydalangan ingredientlarni chuqur idishga joylashtiramiz, qamish shakarini, stol tuzini quying, sharob sirkasini quying. Sharbat ajralib turishi uchun sabzavotlarni ziravorlar bilan yaxshilab maydalang. Biz sabzavotlarni xona haroratida 10-15 daqiqaga qoldiramiz, shu vaqt ichida sharbat ishlab chiqarish jarayoni kuchayadi.

Sabzavotlarni tuz, shakar va sirka bilan aralashtiring.

Keyin biz salatimizni barbekyu bilan birinchi sovuq bosishda yuqori sifatli zaytun moyi bilan pishiramiz, sabzavotlarni moy bilan yaxshilab aralashtiramiz.