Qovoq, loviya va cho'chqa qovurg'alari bilan sho'rva

Oshqovoq, loviya va cho'chqa qovurg'alari bilan sho'rva - bu mazali, boy va qalin birinchi taom bo'lib, u kuzda yoki qishda eng yaxshi tayyorlanadi, hosil yig'ib olinganda, tashqarida sovuq va noqulay, siz o'zingizni isitmoqchisiz, qoniqarli narsa iste'mol qilasiz. Siz har qanday qovurg'ani olishingiz mumkin - cho'chqa go'shti, dana, qo'zichoq, pishirish vaqti biroz farq qiladi, ammo unchalik emas. Yosh fasol tenderdir, uni uzoq vaqt namlash va qaynatish kerak emas, u qolgan sabzavotlar bilan bir vaqtning o'zida pishiriladi.

Agar siz sho'rva tayyorlash uchun katta qovoqni kesib qo'yishingiz kerak bo'lsa, unda savol tug'iladi: kesilgan qovoqni qanday saqlash kerak? Peelni o'tkir pichoq bilan kesib oling, urug'larni olib tashlang, go'shtni folga yoki yopishqoq plyonka bilan o'rang. Shu tarzda qadoqlangan sabzavotlar 10 kun davomida muzlatgichda saqlanadi. Bundan tashqari, apelsin go'shtini mayda kublarga kesib, ularni qismlarga ajratib, muzlatib qo'yishingiz mumkin.

Pishirish vaqti: 1 soat 20 daqiqa
Bir konteynerga xizmat qiladigan idishlar: 6

Oshqovoq, loviya va cho'chqa qovurg'asidan iborat sho'rva uchun ingredientlar:

600 g cho'chqa qovurg'asi;
500 g qovoq;
300 g kartoshka;
150 g yosh loviya;
80 g piyoz;
80 g sabzi;
60 g pomidor pyuresi;
selderey, sarimsoq, tuz, qovurilgan yog '.

Oshqovoq, loviya va cho'chqa qovurg'alari bilan sho'rva tayyorlash usuli

Biz cho'chqa go'shti qovurg'alarini parcha bo'ylab kesib tashladik. Panga 2,5 litr sovuq suv quying, qovurg'a qo'ying, ildizlari bilan seldereyning bir qismini, 2-3 chinnigullar sarimsoq, dafna yaprog'i, ta'mga tuz qo'shing. Qaynatgandan so'ng, ko'pikni kesilgan qoshiq bilan olib tashlang, panani qopqoq bilan yoping, 45 daqiqa davomida past olovda pishiring - 1 soat.

Pishirish uchun qovurg'alarni o'tlar va sarimsoq bilan joylashtiramiz

Go'sht pishirilayotganda, sabzavotlarni tayyorlang. Biz yosh fasolning qovoqlarini tozalaymiz, loviya olib tashlaymiz. Yangi fasol o'rniga siz konservalangan ovqatni qabul qilishingiz yoki tenderga qadar quruq loviya tayyorlashingiz mumkin.

Fasol tayyorlang

Sabzi bilan sabzavotlarni peeling uchun pichoq bilan terining nozik bir qatlamini olib tashlang. Sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

Biz sabzi tozalaymiz va ishqalaymiz

Qovoqni piyozdan olib tashlang, piyozni mayda maydalang.

Qovurilgan idishda, bir osh qoshiq tozalangan o'simlik yog'ini qizdiring, mayda tug'ralgan piyoz va maydalangan sabzi yumshoq bo'lguncha 6-7 daqiqa davomida o'tkazing.

Biz maydalangan piyozni o'tkazamiz

Biz qovoqni qobig'idan tozalaymiz, urug'lik sumkasini bir osh qoshiq bilan olib tashlaymiz. Go'shtni mayda tilimga kesib oling.

Biz qovoqni tozalaymiz va maydalaymiz

Kartoshka ham tozalangan, kub shaklida kesilgan.

Tug'ralgan tozalangan kartoshka

Go'sht tayyor bo'lgach, biz skovorodkadan bir dastak seldereyni chiqarib tashlaymiz - u o'z vazifasini bajardi va endi kerak bo'lmaydi.

Tovoqqa tozalangan loviya, tug'ralgan kartoshka, qovoq bo'laklari va sabzi solingan piyozni panga quying. Pomidor pyuresi yoki qalin pomidor sousini qo'shing.

Qaynatishga keltiring, 30 daqiqa davomida o'rtacha olovda pishiring.

Pishirish oxirida tuzni tatib ko'ring, yangi qora qalampir bilan ta'mga soling.

Sabzavotlarni bulonga yoyib, tomat pyureini qo'shamiz va sho'rvani to'liq pishganicha pishiramiz

Tayyorlangan sho'rvani pechdan chiqarib oling, panani sochiq bilan yoping, 20 daqiqaga qoldiring, shunda sabzavotlar yaxshiroq bug'lanadi.

Biz tayyor sho'rvani qovoq, loviya va cho'chqa qovurg'asi bilan 20 daqiqa iliq qilamiz

Stolga, oshni qovoq, loviya va cho'chqa qovurg'asi bilan smetana va yangi o'tlar bilan xizmat qiling, qovurg'alarni alohida plastinka ustiga qo'ying. Yoqimli ishtaha!

Qovoq, loviya va cho'chqa qovurg'alari bilan sho'rva

Oshqovoq tayyorlash uchun har qanday qovoq mos keladi, shuni yodda tutish kerakki, shirin oshqovoq, masalan muskat yong'og'i tezda qaynatiladi va kartoshka pyuresiga aylanadi, shuning uchun uni pishirish tugashidan 10-15 daqiqa oldin sho'rvaga qo'shish kerak.