Kalindji - har yili kapalaklar oilasidan. Hindustandan kelib chiqqan eng mashhur ismga qo'shimcha ravishda, kalingini, shuningdek, qora kimyon, Rim koriander deb nomlanadi ... Evropadagi do'konlarda kalingini urug'larini juda turli xil, ba'zan hatto kutilmagan nomlar ostida topish mumkin, masalan: hala va ingliz tilidan tarjima qilingan kala jaera va qora kimyon - qora. kimyon
Qora zira o'simlik haqida umumiy ma'lumot
Aslida, xushbo'y hid ham, kalingini urug'ining ta'mi ham qora zira bilan hech qanday aloqasi yo'q. Inglizlar bu o'simlikka eng she'riy ismni berishdi - tumandagi sevgi, bu tumandagi sevgi degan ma'noni anglatadi, chunki Nigella gullarini qamrab olgan tuman ekzotik xushbo'y hidli xushbo'y atirlarga o'xshab ketadi.
Boshqa ingliz nomlari - fenne gullari, gullaydigan arpabodiyon, qora karaviz, qora kimyon. Charlemagne, bu o'simlikka hurmat ko'rsatib, bu o'simlikni hamma joyda Franklar imperiyasining dalalarida ekishga majbur qildi.
Kalingi O'rta er dengizi, Kichik Osiyo, Janubiy Evropa, Afg'oniston, Eron, Hindiston, Xitoy, Pokiston, Ukraina, Kavkaz, Markaziy, O'rta va Janubi-Sharqiy Osiyoda, Rossiyaning Evropa qismida, Shimoliy Amerikada, shuningdek Shimoliy Kavkazda o'sadi.
Rossiyada qora zira juda mashhur emas edi, u asosan rus oshxonasida tuzlangan bodring, karam, shuningdek non va pechene pishirishda ishlatilgan. Ehtimol, odamlar uning beqiyos shifobaxsh xususiyatlari haqida bilishmagan, ammo shu bilan birga, shifobaxsh xususiyatlari bilan qora zira urug'larining urug'lari ko'plab mashhur ziravorlardan ustundir.
Qadimgi arab maqollarida aytilgan: Muborak urug 'o'limdan boshqa har qanday kasallikdan davolaydi. Darhaqiqat, amerikalik va indoneziyalik olimlarning izlanishlariga ko'ra qora kimyon yog'i nafaqat kuchli immuno-modulyator, balki uning antibakterial xususiyatlariga ko'ra eng kuchli besh antibiotikdan ham ustundir.
Qora kimyon yog'i, hatto antibiotiklarga, ya'ni vabo va ichak infektsiyalariga qarshi turadigan bakteriyalarga qarshi ham samarali ekanligini isbotladi.
Qalampirining ta'miga ko'ra, qora zira - bu yonib turgan, achchiq va achchiq ziravor bo'lib, isinish ta'sirini yaratadi. Lazzat o'tkirdir. Ziravorlar diuretik, ogohlantiruvchi, laktogon, karminativ, ogohlantiruvchi hayz ko'rishga, antipiretik, yallig'lanishga qarshi va engil laksatif ta'sirga ega.
Qora kimyon urug'lari asab tizimini faollashtiradi va miya faoliyatini yaxshilaydi. Ular antidepressant xususiyatlarga ega, retinaning faolligini oshiradi va shu bilan miyopiyani davolaydi.
Ziravorlar ko'pincha qora qalampir sifatida ishlatiladi, ammo uning ustun tomoni shundaki, u oshqozon shilliq qavatini bezovta qilmaydi, ovqat hazm qilishni yaxshilaydi va zararsizlantiruvchi ta'sir ko'rsatadi.
Qora kimyonning foydasi va zarari
Mashhur arab shifokori Abdul Hamid tomonidan yozilgan "Uy tibbiyoti" kitobida qora zirani xotirani yaxshilash vositasi sifatida tavsiya qiladi, vaqti-vaqti bilan o'n gramm asal bilan aralashtirilgan uch gramm qora karabuak urug'idan foydalanish kerak.
Qora kimyonning urug'lari beta-sitosterolning eng boy manbalaridan biri bo'lib, u kanserogenga qarshi xususiyatlari bilan tanilgan. Qora ziraning urug'ini ezilgan va oz miqdordagi un bilan aralashtirib, xo'ppozga, burunga - yugurgan burun bilan, peshonasiga - bosh og'rig'i bilan, lomberga - revmatizm bilan qo'llash mumkin.
Ziravorlar asal va issiq suv bilan siydik pufagi va buyraklaridagi toshlardan ichiladi, bu Kalingi tezda olib tashlanadi. Agar soda bilan aralashtirilgan bo'lsa, unda hosil bo'lgan kalingini kukuni siyish bilan qiyinchilik bilan berilishi mumkin.
Mashhur tibbiyot fanining Canon muallifi Avitsenna shuningdek, qora zira urug'lari shamollash uchun foydalidir, ayniqsa, agar ular qovurilgan bo'lsa, zig'ir mato bilan o'ralgan va burunga kiritilgan bo'lsa.
Qora urug'li urug'lar soviganida tanani isitadi, kuchli zaharlanishni kamaytiradi, chayonlar, ari yoki ilonlar chaqishi bilan shishishni engillashtiradi, surunkali febril sharoitlar va pnevmoniyaga yordam beradi. Va agar siz uni bo'sh qoringa olsangiz - yuz toza va pushti bo'ladi. Qora zangori urug'larning shifobaxsh urug'lari yo'tal, kariyes, gipotenziya, diabet, bronxial astmaga yordam beradi.
Bronxial va astmatik muammolar uchun, ko'kragini zaytun moyi bilan besh dan beshgacha nisbatda zaytun moyi bilan surtish yoki moy bug'ini nafas olish kerak.
Uyqusizlik bilan siz bir osh qoshiq qora zira urug'ini asal bilan aralashtirishingiz va kechqurun har qanday issiq ichimlikka qo'shishingiz kerak.
Shuningdek, qora kimyonning foydasi bahorda antidepressant ta'sirini kuchaytirish va immunitetni oshirish vositasi sifatida namoyon bo'ladi. Va agar har kuni ertalab o'n kun davomida bir stakan apelsin sharbati bilan bir choy qoshiq qora kimyon urug'ini ichsangiz, charchoq va hatto dangasalikdan xalos bo'lishingiz mumkin.
Agar siz muammoni tez va aniq hal qilishingiz kerak bo'lsa, unda bu ziravor ajralmasdir, chunki insoniy fikrlar tezkor va ravshan bo'ladi.
Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar homiladorlik paytida ko'p miqdorda qabul qilish, kalingi homiladorlikni keltirib chiqarishi mumkin.
Pishirishda qora zira urug'laridan foydalanish
Pishirishda foydalanishga kelsak, bir vaqtning o'zida qalampir, qulupnay va muskat yong'og'i kabi ta'mga ega urug'lardan foydalanish juda xilma-xildir. Kalingi arab, misr va hind oshxonalarida ishlatiladi. Hindistonda nigella sabzavotli idishlarga, baklagiller va guruchga, xamirga qo'shiladi.
Biroq, bu Evropa retseptlarida ham uchraydi, chunki bir chimdik qovurilgan BlackBerry urug'i karam, qovoq, baqlajon yoki qovoqqa mutlaqo g'ayrioddiy ekzotik teginish beradi. Ishlatishdan oldin, xushbo'y hidni to'liq ochish uchun kalingini urug'ini eritilgan sariyog 'ichida bir oz qovurilgan bo'lishi kerak.
Ziravorlar yordamida siz shirin taomlarni aromatizatsiyalashingiz mumkin: pudinglar, jele mousses. Bu qulupnay, qora smorodina, qulupnay kabi rezavorlar bilan birlashtirilgan.
Urug'larni zich yopilgan shisha yoki chinni idishlarda quruq, qorong'i joyda saqlang.
Bog'da o'sadigan qora zira o'simlik
Ba'zi sabablarga ko'ra bu o'simlik tashqi ko'rinishiga ko'ra go'zal va tashqi ko'rinishidan ham ahamiyatli emas, lekin uni mendan ko'rgan har bir kishi uni juda yaxshi ko'rgan. Ha, va o'z-o'zini ekishni targ'ib qiladi.
Shunday qilib, sotib olingan urug'lar har yili mo'rt go'zal ayollarning yorqin havo qoplamasi bilan paydo bo'ladi. Va keyin qish kvilingni sevuvchilar qadrlaydigan hech qanday jozibali original urug'lik qutilari paydo bo'ladi.
Ushbu oddiy, fotofil, sovuqqa chidamli o'simlik yaxshi qurigan tuproqlarni yaxshi ko'radi, garchi u qisman soyada juda ko'p gullaydi. Erta bahorda ekishdan oldin kompost tayyorlash tavsiya etiladi. Ilgari, bu yil nashrining faqat ko'k navlari etishtirilgan, endi ko'p rangli aralashmalar ko'proq ommalashmoqda, garchi ularda ko'k hali ham dominant bo'lib qolmoqda.
Menimcha, chernushka deyarli hamma joyda gul bog'ida mos keladi, bu atirgul, katnip va lavanta tarkibini mukammal darajada to'ldiradi. Zavodning yagona kamchiliklari bu gullash davri juda uzoq emas, aniqrog'i, biz xohlaganimizcha emas.
