Qish uchun qo'ng'iroq qalampiri bilan bodring salatasi

Qovoq qalampiri bilan bodring salatasi - yangi sabzavotlarning mazali taomidir, u to'g'ri ishlov berilganda salqin xonada yaxshi saqlanadi va qishda sizni xursand qiladi. Bodring va qalampir yangi, yuqori sifatli, eskirgan emas. Ular pishgan va sog'lom bo'lishi kerak! Uyda biz salatlarni saqlaymiz, bu albatta sirka, yangi siqilgan limon sharbati yoki pomidor to'ldiruvchisini o'z ichiga oladi. Steril idishlarga joylashtirilgan, mahkam yopilgan va sterilizatsiya qilingan ushbu tarkibiy qismlardan biriga qo'shilgan holda tayyorlangan salatlar salqin qabrlarga yoki muzlatgichda saqlanadi.

Qovoq qalampiri bilan bodring salatasi - qish uchun

Qish uchun salat tayyorlayotganda, mahsulot turlarini ko'paytirishga harakat qiling, shunda siz qishda stolingizni bezatadigan juda ko'p mazali adyollarga ega bo'lasiz.

Ushbu mazali konservalangan yangi sabzavotlarni tayyor atıştırmalık sifatida foydalaning yoki baliq yoki go'sht bilan xizmat qiling.

• Pishirish vaqti: 1 soat
• Soni: 1 L

Qish uchun qo'ng'iroq qalampiri bilan bodring salatining ingredientlari

• 1 kg mayda bodring;
• 0,6 kg qizil qo'ng'iroq qalampiri;
• 0,2 kg yashil piyoz (poyaning oq qismi);
• 2 dona qalampir;
• mayda arpabodiyon;
• 5-6 chinnigullar yosh sarimsoq;
• 20 ml guruch sirkasi;
• 35 ml qo'shimcha bokira zaytun moyi;
• 12 g tuz.

Qish uchun qo'ng'iroq qalampiri bilan bodring salatini tayyorlash usuli

Bir kun oldin to'plangan mayda bodringlarni 30 daqiqa davomida sovuq suv bilan to'ldirilgan idishga soling, yuving, har ikki tomonning quyruqlarini kesib oling, 4-5 millimetr qalinlikdagi yumaloq bo'laklarga kesib oling.

Bodringlarni maydalang

Ehtiyot bo'ling: hosil qilinmagan urug'lar bilan faqat yangi, sog'lom bodringlar mos keladi.

Urug'lardan tozalangan go'shtli qizil qalampir. Go'shtni o'lchami 1x1 santimetr kublarga kesib oling. Bodringga qalampir qo'shing.

Tug'ralgan qizil qo'ng'iroq qalampiri

Yashil piyozning oq qismini kesib oling. Biz jarohatlarni kesib tashladik, santimetrga yaqin tilim bilan bodring bilan qalampir qo'shamiz.

Yashil piyozning oq qismini maydalang

Dereotu ko'katlarni oqayotgan suv bilan yaxshilab yuvib tashlang, qo'pol jarohatlaydi. Biz arpabodiyonni juda nozik qilib maydalaymiz, qolgan qismlarga qo'shamiz.

Dereotu choping

Yosh sarimsoqning mayda bo'laklari yarmiga, katta qismi esa 4 qismga kesiladi. Chili qalampirini urug'lardan tozalaymiz, dumlarni kesib tashlaymiz, membranani olib tashlaymiz, ingichka halqalarga kesib tashlaymiz.

Sabzavotlarga chili va sarimsoq qo'shing.

Sarimsoq va chili maydalang

Endi tuzni to'kib tashlang, sabzavot aralashmasini sharbat chiqib ketguncha qo'llaringiz bilan maydalang.

Sirka va qo'shimcha bokira zaytun moyini to'kib tashlang.

Odatda, ish qismlariga mo'ljallangan har qanday o'simlik yoki zaytun moyi 120 daraja haroratgacha isitiladi va keyin butunlay sovutiladi.

Tuz, sirka va o'simlik yog'ini qo'shing. Aralashtiring

Biz sabzavotlarni toza, sterilizatsiya qilingan bankalarda joylashtiramiz. Ingredientlarni mahkam joylashtiramiz, idishlarni bo'yinning ostidan 1,5 santimetrga to'ldiramiz.

Biz bodring salatini bankalarda qo'ng'iroq qalampiri bilan yoyib, sterilizatsiya qilamiz

Sterilizatsiya uchun skovorodkada biz paxta matoni qo'yamiz, iliq suv quyamiz (harorat taxminan 40 daraja).

Kavanozlar tayyorlangan qopqoqlar bilan mahkam yopilib, panga soling, shunda suv elkalariga tushadi.

Sekin-asta 85 daraja haroratga qizdiring, 0,5 l hajmli bankalarni 15 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.

Qovoq qalampiri bilan bodring salatasi - qish uchun

Pasterizatsiya qilingan ish qismlari mahkam yopishtirilgan, salqin joyda +6 darajadan yuqori bo'lmagan haroratda saqlanadi.

Qish uchun qalampir bilan bodring salatasi tayyor. Yoqimli ishtaha!