Borsch, salatlar va soslar pomidorni kiyinishni talab qiladi. Shuning uchun, siz qish uchun pomidor sharbatini yopishingiz kerak, sharbat chiqargich orqali retsepti ovqatni kerakli shaklda to'g'ri saqlanishiga yordam beradi. Pomidorni ishlatganda idishlar qishda juda zarur bo'lganda foydali vitaminlar bilan to'yinadi. Va hatto bir stakan pomidor sharbati tanangizni energiya bilan to'ldiradi.
Pomidorning ratsiondagi ahamiyati
Pomidorning shifobaxsh xususiyatlari tanadagi metabolizmni normallashtirishga yordam beradi. Chekuvchilar faqat pomidor iste'mol qilishlari kerak, chunki ulardagi parchalanadigan moddalar o'pkadan nikotinni olib tashlashga yordam beradi. Qon bosimini barqarorlashtirish uchun har kuni pomidor sharbatini ichish kerak.
Kundalik ratsiondagi pomidorlar sog'lom yurak, sog'lom suyak to'qimalari va saraton kasalligining oldini oladi. Pomidorni muntazam iste'mol qilish semirib ketgan odamlar uchun foydalidir. Altsgeymer kasalligi bilan birga, bu qizil mevani eyish tavsiya etiladi.
Oshqozon yarasi bilan konservalangan pomidorni iste'mol qilish tavsiya etilmaydi.
Konservalangan pomidor
Ushbu qizil meva barcha saqlanadigan omillar ichida, butun bir jinsdagi va boshqa sabzavot va mevalar bilan birgalikda eng mashhur hisoblanadi. Sharbat chiqargichdagi pomidor sharbati, xuddi pomidor singari, ham o'ralishi mumkin. Keyinchalik, olingan bo'sh joy yonma-ovqatlarga qo'shimcha sifatida yoki boshqa idishlarning tarkibiy qismi sifatida ishlatiladi. Qishda, u borscht, kharcho tarkibiy qismi sifatida, güveçga qo'shilgan yoki sous uchun asos sifatida ishlatilishi mumkin. Pomidorni pulpa yordamida go'sht maydalagich orqali yoki toza suyuqlik bilan olish mumkin, barchasi kelajakda ushbu sharbat qayerda ishlatilishiga bog'liq.
Sharbat chiqargichdan keyin paydo bo'lgan taom ketchupga qayta ishlanishi mumkin.
Pomidor sharbati uchun pomidorni tanlash
Ushbu piyola uchun bog'dan pomidorni tanlash yaxshidir. Ular foydalidir va GMOlarni o'z ichiga olmaydi. Konservalashning barcha bosqichlariga to'g'ri rioya qilingan holda, shishiradi va oziq-ovqat mahsulotlarini portlatishga yo'l qo'yilmaydi. Sharbat chiqargich orqali uyda pomidor sharbatini tayyorlash uchun, pomidor yumshoq va suvli tanlanishi kerak, chunki bu holda iloji boricha ko'proq sharbat olish kerak, pulni bilan pulpa axlatga ketadi.
Pomidor ishlab chiqarish uchun siz ozgina buzilgan sabzavotlardan foydalanishingiz mumkin, bu taomning ta'mi va sifatiga ta'sir qilmaydi. Quyoshda xiralashgan va endi saqlash uchun yaroqsiz bo'lganlar mos keladi. Bir necha kun davomida uyda yotgan ozgina chiriy boshlagan pomidorlardan ham foydalanish mumkin. Buzilgan joylar, albatta, kesilishi va tashlanishi kerak.
Pomidor sharbatlari retseptlari
Bunday sharbatni sotib olish eng arzon, u sirka yoki o'simlik yog'ini talab qilmaydi. Quyida pomidor sharbatini sharbat chiqargichda tayyorlash uchun ba'zi variantlar mavjud.
Yangi siqilgan pomidor sharbatini konserva bo'lmagan sharbat chiqargich orqali oling
1 stakan sharbat uchun ingredientlar:
- o'rtacha pomidor - 200 g (taxminan 2 dona);
- ta'mga ko'ra tuz / shakar.
Pishirish:
- Sabzavotlarni yaxshilab yuvib tashlang.
- Ikki qismga bo'ling.
- Sharbat chiqargichdan o'ting. Agar xohlasangiz, tuz qo'shing. Pomidor sharbati tayyor.
Qish uchun sharbat chiqargich orqali oddiy pomidor sharbatini tayyorlash bo'yicha retsepti
Tarkibi
- suvli pomidor - 10 kg (siz 8,5 litr suyuqlik olasiz),
- ta'mga tuz.
Pishirish bosqichlari:
- Pomidorlarni yuving, ko'katlarni olib tashlang, 4 yoki 2 qismga bo'ling.
- Pomidorni sharbat chiqargichdan o'tkazing.
- 8 litrlik bankalarni sterilizatsiya qiling. Yangi sharbatni tuz bilan aralashtiring va pechda qaynatib oling. Pomidorni qaynatish jarayonida undan ko'pikni olib tashlash kerak.
- Qaynatilgan sharbatni bankalarga to'kib tashlang va qalay qopqog'ini yoping. Qaytishning hojati yo'q, xuddi o'ralgan bilan bir xil. Qish uchun pomidor uchun oziq-ovqat qo'shimchasi tayyor!
Kichikroq idishlarni olish yaxshidir, chunki 3 litrlik bankadan pomidorni darhol iste'mol qilish mumkin emas va uni muzlatgichda bir necha hafta saqlash ma'qul.
Agar siz uy qurilishi pomidor sharbatini qilishni istasangiz, sharbat chiqargich orqali retsepti uni tayyorlash uchun eng oqilona variant bo'ladi. Pomidorning odatiy lazzatiga g'ayrioddiy pikans qo'shishni istaganlar uchun tarkibiy qismlarga turli xil mahsulotlar qo'shilishi mumkin. Bunday sharbat uchun retseptlar quyida keltirilgan.
Selderey pomidor sharbati
Tarkibi
- pomidor - 1 kg;
- selderey petioles - 3 dona;
- tuz - 1 osh qoshiq. l.;
- maydalangan qora qalampir - 1 osh qoshiq.
Pishirish bosqichlari:
- Yaxshilab yuvilgan pomidor sharbat chiqargichdan o'tadi.
- Olingan sharbatni qaynatib oling.
- Grated tozalangan selderey yoki mayda tug'ralgan. Olingan tilimlarni qaynab turgan sharbatga quying. Yana qaynatib oling. Bir hil massani olish uchun siz pishgan massani blenderda aylantirib, yana qaynatishingiz mumkin.
- Olingan pomidorni bankalarga to'kib tashlang va qopqog'ini yoping.
Shirin qalampir pomidor sharbati
Tarkibi
- pomidor - 9 kg;
- shirin qalampir - 2 kg;
- sarimsoq - 3 chinnigullar;
- piyoz - 1 dona.
Pishirish jarayoni:
- Terini olib tashlash oson bo'lishi uchun pomidorni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va darhol sovuq suvga soling.
- Sharbat chiqaruvchiga yuboring.
- Qalampir, sarimsoq va piyoz, qobig'i, go'sht maydalagich orqali aylantiring.
- Sharbatni yirtqichlardan siqib oling, maydalangan sabzavotlarni qo'shing va pechda qaynatib oling.
- 10 daqiqa qaynatib oling va bankalarga quying. Suring Bajarildi!
1 chelakda taxminan 9 kg pomidor.
Ziravorlar va sirka qo'shilgan pomidor sharbati
Tarkibi
- pomidor - 11 kg;
- shakar - 500 g;
- tuz - 170 g;
- sirka - 270 g;
- allspice - 30 no'xat;
- qizil qalampir - 0,5 osh qoshiq;
- chinnigullar - 10 kurtak;
- doljin - 3,5 osh qoshiq;
- sarimsoq - 1 bosh;
- tatib ko'rish uchun muskat yong'og'i.
Pishirish jarayoni:
- Pomidorlarni yuving, kesib oling va sharbat chiqargichga qo'ying.
- Olingan sharbatni qaynatib oling, aralashtiring va yana 10 daqiqa qaynatib oling.
- Sirka tushiring va ziravorlar qo'shing, 10 daqiqa qaynatib oling.
- Qaynayotgan sharbatni bankalar va mantarga to'kib tashlang.
Ko'p miqdorda pomidorni qayta ishlash uchun elektr sharbat chiqargichdan foydalanish yaxshiroq, bu sizning vaqtingiz va kuchingizni sezilarli darajada kamaytiradi.
Sharbat chiqargich orqali qish uchun pomidor sharbatining retseptlari deyarli bir xil, qo'shimcha ingredientlar qo'shilganda ular ozgina farq qiladi.
