Kumquat va anjirdan iborat Rojdestvo shirin noni

Rojdestvo bayramidagi an'anaviy shirinliklar - Italiyadagi Rojdestvo uchun shirin non panetto deb nomlanadi, bu panetto so'zidan "kichkina non keki" degan ma'noni anglatadi va "bitta" qo'shimchasi kekni katta hajmga aylantiradi. Boshqa bir afsonada aytilishicha, Rojdestvoga bu shirin non, ko'plab retseptlar singari, tasodifan paydo bo'lgan va Toni ismli oshpaz tomonidan mahsulot qoldiqlaridan tayyorlangan. Tarkibida shirin non Pasxa pirojnasiga o'xshaydi, ammo u ko'proq quritilgan mevalar va kamroq keklerdan iborat.

Rojdestvo uchun mening shirin nonimda juda mazali "ta'kidlash" bor - shakarlangan kumquat, agar siz uni topmasangiz, uni shakarlangan apelsin yoki shakarlamalar bilan almashtiring.

Pishirish vaqti: 3 soat
Porsiyalar: 6

Rojdestvo uchun kumquat va anjirli shirin non uchun ingredientlar:

165 ml sut;
14 g presslangan xamirturush;
25 g sariyog ';
55 g shakar;
1 ta tovuq tuxumi;
280 g bug'doy uni;
50 g shakarlangan kumquat;
50 g quritilgan anjir;
25 g xurmo;
30 g mayiz;
25 g kungaboqar urug'i;
7 g tuproqli doljin;
tuz, muzlash shakar;

Rojdestvo uchun shirin nonni kumquat va anjir bilan pishirish usuli.

Xamirni pishirish. Biz sutni 30 darajaga qizdiramiz, shakar va xamirturush qo'shamiz, sutni isitish darajasini kuzatamiz, chunki agar u juda issiq bo'lsa, xamirturushni o'chiradi va shirin non ko'tarilmaydi. Sariyog'ini eritib oling, salqin. Biz bug'doy unini yarim choy qoshiq mayda tuz bilan aralashtirib, elakdan o'tkazamiz. Biz barcha ingredientlarni birlashtiramiz, tuxum qo'shamiz, xamirni silliq bo'lgunga qadar taxminan 12 daqiqa davomida yoğuramiz. Ortiqcha un qo'shish vasvasasiga qarshi turing, xamirni qo'llaringizga yopishib qolguncha yaxshilab yoğurun. Tayyor xamirni 1 soat davomida olovga qo'yamiz.

Xamirni pishiring va uni kelishiga qoldiring.

Quritilgan anjir, shakarlangan kumquat va xurmolarni shirin choyga yoki kuchli alkogolga namlangan (peçete bilan quritilgan), mayda tug'ralgan quritilgan mevalar.

Namlangan quritilgan mevalarni xamirga soling va rulonli igna bilan o'rab oling

Biz yaqinlashayotgan xamirni maydalaymiz, uni dumaloq pirojnaga aylantiramiz. Biz maydalangan quritilgan mevalarning yarmini yoyamiz, kungaboqar urug'i va mayiz me'yorining yarmini qo'shamiz, meva aralashmasini yuvuvchi pin bilan o'rab olamiz.

Xamirni yoyib chiqing, qolgan quritilgan mevalar va urug'larni qo'shing

Quritilgan mevalarni xamir ichiga o'rang, yana yoyib chiqing, qolgan quritilgan mevalar va urug'larning yangi qatlamini qo'shing.

Biz dumaloq nonni hosil qilamiz. Uni pishiriladigan idishga joylashtiring

Biz dumaloq nonni hosil qilamiz. Biz uni pishiriladigan idishga yoki pishirish varag'iga joylashtiramiz. Biz 30 daqiqa davomida iliq joyga qo'yamiz va shu vaqt ichida pechni 220 darajaga qizdiramiz.

Xamirni suv bilan namlang va kesma qiling

Nonni suv bilan püskürtün, yuqori qismida xoch shaklida kesma qiling. Oldindan sovuq suvda namlaydigan juda o'tkir pichoq bilan kesma qiling.

Tandirda shirin Rojdestvo nonini 20 daqiqa davomida 220 ° C da pishiring

Biz nonni oldindan qizdirilgan pechga joylashtiramiz, oltin jigarrang bo'lgunga qadar 20 daqiqa davomida pishiramiz.

Tayyor Rojdestvo shirin nonini simli taglikka sovutish uchun qoldiring

Tayyor nonni pechdan chiqarib, uni simli rafga qo'yamiz. Nonni simli tokchada sovutganingizga ishonch hosil qiling, shunda siz pishiriqni tejashingiz mumkin. Agar siz issiq nonni silliq yuzaga qo'ysangiz, unda bug 'hosil bo'ladi va qobig'i yumshaydi. Non biroz soviganida, uni shakar bilan seping.

Kumquat va anjirdan iborat Rojdestvo shirin noni

Biz Rojdestvo uchun shirin nonni bir necha soat davomida kumquat va anjir bilan qoldiramiz, so'ngra xohlaganingizcha, iliq sut, choy yoki maydalangan sharob bilan kesib, stolga xizmat qilamiz! Yoqimli ishtaha va Rojdestvo bayrami!