Pishirilgan kartoshka qovoq va sabzavotlar bilan

Kechki ovqat uchun kartoshkani qovurayapsizmi? Bir daqiqa kuting, biz unga ... qovoq qo'shamiz! Biz allaqachon qo'ng'iroq qalampiri, sabzi va pomidor bilan qovurilgan kartoshkaning kuzgi assortimentini tayyorlab qo'yganmiz, ammo endi bizning retsepti boshqacha "ta'kidlash" ... ya'ni qovoq! Kombinatsiya asl, to'g'rimi? Bundan tashqari, bu juda yorqin va mazali! Sizning oilangiz odatiy kechki ovqatning yangi talqinini yaxshi ko'radilar, shuningdek, retsepti bilan tanishasiz!

Kuzning barcha ranglari ushbu sodda, ammo samarali idishga to'plangan: qizil qovoq, quyoshli oltin kartoshka, qizil va to'q sariq qo'ng'iroq qalampiri, binafsha faslag'an, bu erda va ko'katlarning yorqin dog'lari bor ...

Bir oz tasavvurga sazovor va siz kuzgi o'rmonda bo'lib, uning rang-barang hayratiga qoyil qolganingizni tasavvur qilishingiz mumkin. Qovurilgan kartoshka kabi oddiy retseptni qanday diversifikatsiya qilish haqida. Aytgancha, oshqovoq kartoshka bilan ishlaydigan kompaniyada juda uyg'un his qilinadi - hatto shirin nav ham ikkinchi piyola ichiga sig'maydi. Butun sir shundaki, qovoq juda "do'stona" mahsulot: u idishdagi "qo'shnilarining" ta'miga to'yingan va u deyarli sezilmaydi. Qanday qilib mazali qovoq qovurish retseptida esingizdami?

Shunday qilib, hatto qovoq pyuresini yoqtirmaganlar ham kartoshkani zavq bilan eyishadi. Va bu tarkibiy qismlar orasida go'sht yo'qligiga qaramay. Ammo baribir qoniqarli va mazali! Ammo, agar xohlasangiz, mahsulot to'plamini bo'lak, qaynatilgan tovuq yoki cho'chqa go'shti bilan to'ldirishingiz mumkin. Ovqat faqat bundan foyda oladi.

Pishirish vaqti: 1 soat
Porsiyalar: 4-6

Qovoq va sabzavotli pechda pishirilgan kartoshka uchun ingredientlar

7-8 o'rta kartoshka;
200-300 g xom qovoq;
1 piyoz;
2-3 qo'ng'iroq qalampiri;
Ziravorlar aralashmasi (tuz, qora va qizil maydalangan qalampir, zerdeçal, quritilgan reyhan, paprika. Siz o'zingizning xohishingizga ko'ra ziravorlar to'plamini o'zgartirishingiz mumkin);
1 osh qoshiq ayçiçek yog'i;
Yashil maydanoz, arpabodiyon.

Kartoshkani qovoq va sabzavot bilan pishirish uchun ingredientlar

Pechda pishirilgan kartoshkani qovoq va sabzavot bilan pishirish

Mening sabzavotlarim; qobig'i kartoshka va qovoq qobig'idan, piyoz - qobig'idan, shirin qalampir - dumlari va o'rtasidan.

Kartoshka va qovoqni fransuzcha qovurilgani kabi mayda kubiklarga bo'ling. Sabzavot kesgichidan foydalanish eng qulaydir: shundan keyin tilim silliq, to'g'ri shakli va bir xil o'lchamda bo'ladi - ular bir tekis pishishi juda muhimdir. Piyozni nozik halqalarga kesib oling; qalampir - xohlaganingizcha halqalarda yoki chiziqlarda.

Sabzavotlarni peeling va maydalang

Kartoshkani qovoq bilan pishirishning ikkita usuli bor: skovorodkada qovurib oling yoki pechda pishiring. Men ikkinchi variantni afzal ko'raman, chunki pishirilgan taom ancha sog'lom va aksariyat hollarda mazali bo'ladi. Ammo, baribir, avval sabzavotlarni ozroq qovurishga arziydi - bu pishirish vaqtini qisqartiradi.

Kartoshkani qovuring

Birinchidan, kartoshkani qizdirilgan yog 'bilan panga quying, chunki boshqa sabzavotlarga qaraganda pishirish ko'proq vaqt talab etadi. Aralashtiring, olovga 4-5 daqiqa davomida o'rtacha qiymatdan biroz ko'proq qovuring.

Qovoq qo'shing

Keyin qovoq bo'laklarini qo'shing va aralashtirib, yana 2-3 daqiqa qovuring. Qovoq kartoshkaga qaraganda yumshoqroq va tezroq tayyor bo'ladi.

Qovoq qalampiri, piyoz va ziravorlar qo'shing

Va panning ostidagi issiqlikni o'chirishdan 1-2 daqiqa oldin eng nozik shirin qalampir va piyoz qo'shing. Tuz, qalampirli sabzavotlar, ziravorlarga seping, aralashtiring.

Qovurilgan sabzavotlarni pishiriladigan idishga joylashtiring

Agar sizda iste'mol qilinmaydigan tutqichi bo'lgan issiqqa chidamli qovurilgan idish bo'lsa - masalan, quyma temir bo'lsa - unda siz uni to'g'ridan-to'g'ri pishirasiz. Yoki o'simlik moyi bilan yog'langan pishiriladigan idishga - shisha, keramika yoki folga soling.

Tandirda qovoq va sabzavot bilan kartoshkani pishiring

Biz qolipni oldindan qizdirilgan pechga joylashtiramiz va o'rtacha darajada 180-200 ° S da sabzavotlar yumshoq bo'lguncha pishiramiz. Bu 30 dan 45 daqiqagacha davom etadi - ma'lum vaqt o'choqqa va bo'laklarning hajmiga bog'liq. Biz kartoshkani yog'ochdan yasalgan idish bilan tekshiramiz: agar u yumshoq bo'lsa, unda barcha boshqa sabzavotlar ham tayyor bo'ladi.

Formani pechdan chiqarib, maydalangan yangi o'simliklarni seping. Siz ozgina maydalangan sarimsoq qo'shishingiz mumkin.