Darhol o'rik murabbo - qalin, yorqin, quyosh nuri kabi, juda mazali va foydali. Buzilib ketish (fermentatsiya, mog'or) belgilarisiz pishgan va ortiqcha pishgan mevalar pishirish uchun mos keladi. Jem, aka tan olish, murabbo bilan bir xil tarzda pishiriladi, farqi shundaki, odatda rezavorlar va mevalar murabbo ichida qoladi va murabbo ichida juda qaynatiladi. Jam murabbo har doim bir bosqichda qaynatiladi, bu qulay, mevani asl holatida ushlab turish uchun meva sharbatini shakar ta'sirida ushlab turguncha kutib turishingiz yoki bir necha marta qaynatishingiz shart emas.
Darhol o'rik murabboPishirish vaqtini qisqartirish va yuqori sifatli mahsulotni olish uchun avval mevani maydalaymiz, so'ngra shakar bilan meva pyuresini qaynatamiz. Natija juda qalin o'rik murabbo bo'lib, undan keyin kekni qatlamlash va qoplash uchun ishlatilishi mumkin yoki nonushta uchun tost va sariyog 'qo'shilgan holda beriladi.
- Tayyorlash vaqti: 35 daqiqa
- Soni: 900 gr
To'liq o'rik murabbo uchun ingredientlar
- 650 g pishgan o'rik;
- 500 g shakar.
O'rik murabbo tayyorlash usuli
O'riklarni sovuq suvga botirib, keyin yaxshilab yuvib tashlang. Meva yarmida kesib oling, urug'larni olib tashlang.
Mening o'riklarim, suyaklarni chiqarib olingKeyin, tozalangan mevalarni blenderga joylashtiring va bir nechta impulsli qo'shimchalar bilan kartoshka pyuresiga aylantiring.
Blenderda o'rik pyuresini tayyorlashSiqilishni tayyorlash uchun qancha shakar kerakligini aniqlash uchun o'rik pyuresini torting. Qalin tan olish uchun siz o'rik murabbolarini tortish uchun pyuresi kabi ko'p miqdorda shakar olishingiz kerak. Men yarim kilogramm oldim.
O'rik pyuresini tortingBir piyola ichiga shakarlangan shakar tushiring, aralashtiring. Agar mevalar shirin bo'lsa va siz parhez menyusi uchun past kalorili shirinni pishirishni xohlasangiz, unda shakar miqdorini ikki baravar kamaytirishdan ozod bo'ling. Darhol o'rik murabbo shunchalik qalin bo'lmaydi, ammo baribir juda mazali bo'ladi.
O'rik pyuresi va shakarni aralashtiringShakar donalarini eritib olish uchun meva pyuresini 10 daqiqaga qoldiring.
Shakar to'liq eriguncha shakar pyuresini turingBiz kartoshka pyuresini yirtqichlardan yoki qalin taglik bilan kastryulga joylashtiramiz, pechka ustiga qo'yamiz. Sekin-asta o'rta olovda qaynatishga qadar qizdiring.
Sekin-asta o'rik pyuresini qaynab turgan joyga keltiring15-20 daqiqa qaynatib oling. Birinchidan, massa tez ko'payadi, keyin asta-sekin ko'pik paydo bo'ladi, murabbo bir tekis qaynatila boshlaydi. Ushbu bosqichda, tayyor piyola ichiga tushmasligi uchun engil ko'pikni qoshiq bilan olib tashlang.
Ko'pikni olib tashlab, o'rik murabbo 15-20 daqiqa qaynatib olingQutilarimni soda bilan iliq suvga soling, qaynoq suv bilan yuving. Biz qutilarni pechga simli paneldagi joylashtiramiz, 120 darajaga qadar qizdiramiz.
Biz qaynab turgan o'rik murabbo issiq bankalarda joylashtiramiz. Agar siz darhol issiq murabbo qopqoq bilan yopsangiz, u terlashadi, kondensatsiya paydo bo'ladi va natijada saqlash paytida mog'or paydo bo'ladi. Buning oldini olish uchun bankalarni issiq murabbo bilan toza mato bilan yopaman va ularni to'liq soviganidan keyingina muhrlab qo'yaman.
Idishlar butunlay salqin bo'lganda, mantar murabboTayyor o'rik murabbolarini mahkam yopamiz, uni xona haroratida saqlash va saqlash kerak. Jam sovuqni yoqtirmaydi, agar siz hamma narsani to'g'ri bajargan bo'lsangiz va ovqat pishirishda va qadoqlashda toza bo'lsangiz, ish qismlari oshxonadagi idishda bahorgacha qoldiriladi, albatta agar shirin tishli uylar murabbo iste'mol qilmasa.
