Fakalis, olma va apelsin bilan qovoq murabbo

Fizalis, olma va apelsin bilan qovoq murabbo - bu uyda o'zingizning bog'ingizda o'stirilgan sabzavot va mevalardan osongina tayyorlashingiz mumkin bo'lgan xushbichimlik (sitruslar hisobga olinmaydi!).

Muvaffaqiyatli natijaga erishish uchun sizga yorqin apelsin xamiri, sariq fizalis va shirin olma bilan qovoq kerak bo'ladi (kislotali navlar mos emas, chunki ular oson hazm qilinadi).

Agar hamma narsa to'g'ri bajarilgan bo'lsa, unda meva va sabzavotlarning shaffof bo'laklaridan iborat zich massa paydo bo'ladi - kavanozdagi ta'mga oid haqiqiy kaleydoskop.

Sizga mahkam o'rilgan qopqoqli yoki qalin pastki va devorlari bo'lgan pan bilan keng idish kerak bo'ladi.

Pishirish vaqti: 1 soat
Soni: 1 L

Fizalis, olma va apelsin bilan qovoq murabbo tayyorlash uchun ingredientlar:

650 g qovoq;
500 g olma;
300 g physalis;
1 katta to'q sariq;
750 g donador shakar;
50 ml suv.

Fizalis, olma va apelsin bilan qovoq murabbo tayyorlash usuli.

Qovoqni yarmiga bo'ling, biz bir osh qoshiq bilan urug'larni zich pulpaga tashlaymiz.

Keyin sabzavotlarni peeling uchun pichoq bilan nozik bir qatlam qatlamini kesib oling.

Qovoqni tozalash

Qovoq go'shtini taxminan 1,5 x 1,5 santimetr kubiklarga bo'ling.

Qovoq pulpasini 1,5 sm kublarga kesib tashlang

Apelsinni tozalang, oq po'stini kesib oling, iloji bo'lsa, qismlarni olib tashlang. Apelsin go'shtini mayda tilimga kesib oling, sharbatini to'plang. Ushbu murabbo ichida apelsin o'rniga har qanday sitrus mevasini - mandarin, limon, greyfurt qo'shishingiz mumkin. Qolgan ingredientlarda topilmaydigan xushbo'y va nordon mahsulotlarni qo'shish kerak, chunki na olma, na fizalis, na oshqovoq o'ziga xos ta'mga ega emas.

Peel va apelsin choping

Olmalardan biz yadroni kesib tashladik, qovoq tilimining hajmini kub shaklida kesib tashladik. Sabzavotlar va mevalarni teng ravishda kesib olish kerak, shunda ular teng pishiriladi.

Olmaning yadrosini olib tashlang va qovoqqa o'xshash tilimga kesib oling

Biz physalisni mantiyadan tozalaymiz, mevalarni quruq paxta mato bilan artib, yuvamiz, yarmiga bo'lamiz, sopini kesib tashlaymiz. Keyin mevalarni mayda tilimga kesib tashlang. Aytgancha, mayda rezavorlar butunlay qoldirilishi mumkin, lekin oldindan bir necha joyda maydalangan.

Biz physalisni tozalaymiz va kesib tashlaymiz

Kastryulkaga sovuq suv quying, maydalangan sabzavot va mevalarni joylashtiring.

Sovuq suv solingan idishda dilimlenmiş sabzavot va mevalarni yoying

Keyin, granüllangan shakarni quying, idishlarni yaxshilab silkiting, shunda shakar suvni yutib yuboradi va tezda eriydi. Kastryulkani xona haroratida 20 daqiqaga qoldiring, shu vaqt ichida meva sharbati ajralib turadi.

Sharbat berish uchun shakarni to'kib tashlang va meva va sabzavotlarni qoldiring

Kastryulchani qopqoq bilan mahkam yoping, yuqori olovda qaynatib oling. Biz gazni kamaytiramiz, 40 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiramiz.

Bu vaqtda mahsulotlardan namlik chiqadi, ular ancha suyuq siropda qaynatiladi.

40 daqiqadan so'ng, qopqog'ini olib tashlang, o'rtacha olovda pishiring, 10-15 daqiqa davomida qopqoqsiz pishiring, shunda ortiqcha suv bug'lanadi va murabbo qalinlashadi.

Mevalarni siropda qaynatib oling va past olovda pishiring.

Men bankalarni pishirish soda bilan iliq suvda yaxshilab yuvaman, jo'mrak ostidagi issiq suv bilan yuvib tashlayman, pechda 15 daqiqa (harorat 120 daraja) quriting.

Issiq qovoq murabbolarini fizalis, olma va apelsin bilan quruq bankalarda yoyamiz, soviganidan so'ng biz pergamentni to'qamiz yoki quruq qopqoq bilan yopamiz.

Qorong'i va quruq joyda saqlang.

Issiq murabbo sterilizatsiya qilingan bankalarga o'tkazamiz va qovoqlarni mahkam yopamiz

Aytgancha, muzlatgichda murabbo saqlamaslik yaxshiroqdir. Pechka va isitish moslamalaridan uzoqda joylashgan qorong'u oshxona idishni saqlash uchun eng ideal joy.