Oshqovoq va boshqa mevalardan tayyorlangan shakarlamalar pishirishda shirin taomlar sirasiga kiradi. Sharbatli mevalarni siropda keyinchalik quritish bilan pishirish qiziqarli jarayon bo'lib, uning oxirida ajoyib shirin tilim olinadi.
Marmelad tuzilishi bilan shakarlangan mevani qidiruvchilar uchun eng oddiy qovoq navlari - Accord, Aport va boshqalarni tanlash yaxshidir. "Krakerlar" ning ta'siri kraxmal qovoqlari, yapon, frantsuz navlaridan olinadi.
Qo'shimchalarsiz shakarlangan qovoq
Qanday qilib qovurilgan qovoqni tayyorlashga qiziqqanlarga 1 kilogramm apelsin reza mevasini olish uchun oddiy retsept taklif etiladi. Agar siz qovoqning ta'mini kislotalilik bilan suyultirishni istasangiz, kompozitsiyaga 1 ta limon qo'shishingiz mumkin, u yarim halqalarga bo'linib, maydalangan qovoq yuzasiga yotqizilgan. 300 gramm shakar qovoqni shakarlangan mevalarga aylantirishga yordam beradi.
Pishirish:
- Pichoq bilan qobig'ini olib tashlang, qovoq to'pini yarmiga kesib oling va urug'larni olib tashlang.
- Pulpani mayda kublarga kesib tashlang.
- Idishni oling, uning pastki qismida bo'laklarni joylashtiring va shakar bilan to'ldiring. Qovoqni limon bilan birlashtirishga qaror qilganlar yarim halqalarga limon qatlamini qo'shishlari kerak. 12 soat davomida muzlatgichga yuboring.
- Panani pechka ustiga qo'ying va tarkibini 5 daqiqa qaynatib oling. Xona haroratida 4 soat davomida chetga surib qo'ying, protsedurani ikki marta takrorlang.
- Xom ashyoni elakka soling va barcha qalin suyuqlik to'kib tashlanguncha kuting.
- Bu vaqtda pechni 100 darajaga qizdirib tayyorlang. Qovoq bo'laklari joylashtirilgan pishiriq qog'oziga folga folga soling. Pechning ichiga qo'ying va 4 soat quriting.
- Quritilgan shakarlangan mevalarni chang bilan seping va siz eyishingiz mumkin.
Shirin mevalar pergament qog'ozi bilan qoplangan quruq bankada saqlanishi kerak.
Shokolad sirida qovurilgan qovoq
Ushbu mevaning shirin "shirinliklari" ni ularni kakao muzidan qoplash orqali yaxshilash mumkin. Uyda qovurilgan qovoq uchun faqat bitta qovun o'simlik kerak bo'ladi. Sirop uchun siz 5 ta katta stakan shakar va 3 stakan suv tayyorlashingiz kerak. Avval aytib o'tilgan 3 choy qoshiq kakao muzga tushadi. Xuddi shu shokolad qoplamasi uchun siz hali ham 70 gramm sariyog ', 8 osh qoshiq shakar, 4 ta katta qoshiq sut va bir choy qoshiq asalni olishingiz kerak.
Pishirish:
- Qovoqni yuving va tozalang. Ikki qismga bo'linib, urug'larni olib tashlang.
- O'rta kattalikdagi bo'laklarga bo'ling.
- Bir yirtqichlardan shakar tushiring va sovuq suv quying. Shirin suyuqlikni qaynatib oling va unga qovoq kublarini joylashtiring.
- Ingredientlarni bir daqiqa qaynatib oling, issiqni o'chiring. Aralashmani 10 soat davomida sovutib, shakar bilan to'yinganiga ruxsat bering. Bu vaqtdan keyin yana bir daqiqa qaynatib oling. Bu ishni 3-4 marta bajaring. Shunday qilib, u 2 kungacha davom etadi. So'nggi sovutgandan so'ng, barcha suyuqlikni 2 soat davomida to'kish uchun bo'laklarni olib tashlang va elakka soling.
- Tayyorlangan qovoq shakarlamali mevalarni past olovda 3 daqiqa davomida quriting, buning uchun metall panjara oziq-ovqat folga bilan yopiladi, ustiga kamdan-kam bo'lakchalar bir-biriga tegmasligi uchun joylashtiriladi.
- Belgilangan barcha tarkibiy qismlarni muzlash bilan aralashtiring va yirtqichlardan 5 daqiqa qaynatiladi.
- Har bir bo'lakni muzli panga alohida botirib, shu bilan uning yuzasini shokolad bilan qoplang. Bir xil folga olib tashlang va pishirish varag'iga qo'ying.
- Yaltiroq qotib qolganidan 30 minut o'tgach, shakarlangan mevalar eyishga tayyor. Yoqimli ishtaha!
Qaynatgandan keyin dilimlenmiş shakarlangan mevalar 2 baravar kamayadi, bu ingredientlarni tayyorlashda e'tiborga olinishi kerak.
Apelsin bilan qovurilgan qovoq
Apelsin lazzati oshqovoq ta'mi bilan mukammal birlashadi va natijada paydo bo'lgan taomga tsitrus notasini beradi. Pechkada 2 apelsin qo'shilgan qovoq shakarlamalar uchun oddiy retsepti butun oila uchun shirin quvonchni yaratishga yordam beradi. Oshqovoqqa 2 kilogramm kerak bo'ladi, sirop uchun esa 700 gramm shakar va bir stakan suv kerak bo'ladi. Vanilin, doljin, chinnigullar tayyor shirinlikka achchiq xushbo'y va ta'm beradi. Agar xohlasangiz, shakarlangan mevalarning yuzasi muzli shakar yoki kraxmal bilan maydalanishi mumkin.
Pishirish:
- Apelsinni tozalang va lobga bo'ling.
- Tozalangan qovoqni urug'lardan ozod qiling va dilimlenmiş kublarga aylantiring.
- Siropni qaynatib oling, ichiga qovoq va apelsin bo'laklarini joylashtiring va 7 daqiqa davomida pishiring. 8 soat davomida tarkibidagi panani chetga qo'ying. Yana pechka ustiga qo'ying va protsedurani uch marta takrorlang.
- Unga joylashtirilgan sarimsoq va shakarlangan oshqovoq yordamida ortiqcha qalinlashgan siropdan xalos bo'ling.
- Panelni folga rulosi bilan yoping. Tayyorlangan shakarlangan kubiklarni tepaga qo'ying va biroz qizdirilgan pechga 8 daqiqa davomida yuboring.
- Darçın, kukun, chinnigullar aralashtiring va pechdan qaymoqli mevalar bilan yoping. Bajarildi!
Shakarlangan mevalarning tayyorligi ularning zichligi bilan belgilanadi. Qattiq qismning eng yaxshisi tayyor deb hisoblanadi.
Candied qovoq yoqimli shirin ta'mi tufayli barcha oilalarda mashhur. Ular urug'lar kabi eyishadi, xuddi choy bilan tishlash kabi. Bu shirinlikni uyda pishirishga harakat qiling.
