"Qaymoqli qulupnay" shimgichni keki

"Qaymoq bilan qulupnay" tvorogli shimgichli kek - bu eng oson kek emas, lekin agar siz minimal oshpazlik mahoratiga ega bo'lsangiz, unda bu mazali shirinni tayyorlash qiyin bo'lmaydi. Bezatish uchun sizga qamchilash uchun og'ir krem, nozik yumshoq tvorog yoki qaymoq uchun mascarpone va qulupnay murabbo va pirogni bezash uchun yangi rezavorlar kerak bo'ladi. Retseptdagi pechene eng oddiy, siz "pishib" ketishini kutishingiz shart emas, chunki pirojnoe xona haroratiga qadar sovib ketishi bilan siz tortni kesib, to'plashingiz mumkin.

Tayyorlash vaqti: 1 soat 20 daqiqa
Bir konteyner uchun porsiya: 8

Qulupnay va qaymoqli shimgichli kek uchun ingredientlar

Pechene uchun:

4 ta tovuq tuxumi;
60 ml o'simlik yog'i;
110 g donador shakar;
85 ml sut yoki qaymoq;
2 osh qoshiq pishirish kukuni;
135 g bug'doy uni.

Krem uchun:

200 g yumshoq tvorog;
100 g sariyog ';
130 g chang shakar;
25 g kakao.

Meva qatlami uchun:

250 g bog 'qulupnay;
Shakar 120 gr.

Bezatish uchun:

200 ml og'ir krem;
50 g chang shakar;
vanil ekstrakti.

"Krem bilan qulupnay" pechene kekini tayyorlash usuli

Biz o'simlik moyida oddiy pechene qilamiz. Tuxumni piyola ichiga ajrating, oqlarini sarig'idan ajrating.

Oqlarni sarig'idan ajrating

Tuxumlangan oqni va granulalangan shakarni tayyorlash retsepti bo'yicha me'yorning yarmini olamiz. Oqlarni mikser bilan urib oling, ular yumshoq bo'lganda asta-sekin shakarni quying. Korollalarning izlari barqarorlashishi bilan biz qamchilashni to'xtatamiz va idishni oqsillar bilan ajratamiz.

Oqni shakar bilan urish

Qolgan shakarni idishga quying, tuxum sarig'ini qo'shing, hidsiz o'simlik moyi va sovuq sutni quying. Shakar donalari to'liq eriguncha ingredientlarni aralashtiring.

Biz bug'doy unini pishirish kukuni xamiriga qo'shamiz, elakdan o'tkazamiz. Suyuq ingredientlarga elakdan o'tgan unni qo'shing, bir hil bo'lmagan xamirni bo'lakchalarsiz yoying.

Kichik qismlarda, juda ehtiyotkorlik bilan va ehtiyotkorlik bilan, xamirdagi qamchilangan oqsillarga aralashamiz. Harakatlar engil va bir xil bo'lishi kerak, shunda xamir ajoyib bo'lib chiqadi.

Sariqlarini shakar, sut va o'simlik yog'i bilan aralashtiring

Suyultirilgan ingredientlarga elenmiş un qo'shing.

Xamirga qamchilab oqsillarni yaxshilab aralashtiring

Olinadigan pishiriqni o'simlik moyi bilan yog'langan pishiriq qog'ozi bilan yopamiz. Xamirni qolipga yoyib chiqdik.

Xamirni shaklga soling

Biz qulupnay uchun qaymoqli pechene pechenesini 175 darajaga qadar isitiladigan pechga yuboramiz, 30-40 daqiqa davomida pishiramiz. Pishirish vaqti qolipning hajmiga va pechning xususiyatlariga bog'liq.

Tayyor pechene qolipdan chiqaramiz, uni sim tortmasiga sovutamiz, uchta pirojniyga kesib tashlaymiz.

30-40 daqiqa davomida pechene pishiring, salqin, uch qismga bo'ling

Birinchi qatlam uchun biz bog 'qulupnayidan murabbo tayyorlaymiz. Bir yirtqichlardan, rezavorlarni shakar bilan aralashtiring, qaynatib oling, 15-20 daqiqa davomida pishiring, filtrlang, salqin. Birinchi tortni plastinka ustiga qo'ying, qalin qatlam bilan qulupnay murabbo bilan yoping.

Ikkinchi qatlam uchun yumshatilgan sariyog'ni muz shakar va kakao bilan aralashtiring. Massani mo'ylov bilan urib, asta-sekin yumshoq tvorog qo'shing. Qulupnay murabbo ustiga ikkinchi pechene qo'ying, uni qaymoq bilan yoping.

Uchinchi pechene kremini ustiga qo'ying va siz pirojniyni bezashingiz mumkin.