Durian zibetinovy (Durio zibethinus) - Malvaceae oilasidan mevali daraxt. Durian jinsi 30 ga yaqin turni o'z ichiga oladi, ulardan faqat 9 tasi qutulish mumkin. Ovqatlanadigan mevalar ajoyib ta'mga va turli xil shifobaxsh xususiyatlarga ega. Ammo ularning o'tkir hidi va saqlash qiyinchiliklari o'simlikning keng tarqalishiga imkon bermaydi. Durian cybetine Durian jinsining eng mashhur turlari. Uning mevalari nafaqat o'zining tabiiy vatanida, balki uning tashqarisida ham etishtiriladi va sotiladi.
Durian so'zi Malayziyaning dori degan so'zidan kelib chiqqan, bu shag'alni anglatadi. Ushbu o'simlikning mevalari ko'plab boshoqlari bilan zich qobiq bilan qoplangan. G'ayrioddiy ta'mlari uchun ularning durian pulpasi ba'zan "mevalar shohi" deb nomlanadi.
Durian o'sadigan joyda
Dastlab Janubi-Sharqiy Osiyo, Malayziya, Indoneziyadan. Unga juda ko'p yorug'lik va namlik, tez-tez sug'orish yoki suv omboriga yaqin bo'lgan issiq tropik iqlim kerak. O'z vatanlarida, shuningdek Hindiston, Afrika, Braziliya, Indochina, Shri-Lanka va Filippinda o'stiriladi.
Meva daraxtining tavsifi
Durian cibetine - baland bo'yli tropik daraxt, balandligi 40-45 m ga etadi. Barglari qattiq, o'zgaruvchan, tekis tekis qirralari va uchi uchli. Ularning oval shakli uzunligi 30 sm va kengligida 7 ga etadi. Bargning ustki tomoni silliq, och yashil rangda, pastki tomoni kumushrang, qo'pol, mayda oltin tarozi bilan.
Biseksual, oq, sariq yoki pushti gullar daraxtning shoxlari va magistralida joylashgan. Ularning o'lchamlari unchalik katta emas - taxminan 5 sm, lekin ular har bir novdada 30 tagacha gulni o'z ichiga olgan inflorescences-yarim soyabonlarda to'planadi. Kechasi gul. O'tkir nordon hid yaralarni o'ziga tortadi, ular nektar, durian gullari va changlatadigan gullar bilan oziqlanadi.
Mevalari katta, yumaloq, og'ir. Taxminan 30 sm diametrli va vazni 5 kg dan ortiq bo'lgan, tushgan mevalar har qanday yo'lovchining boshini sindirishga qodir. Pulpa ko'p sonli shoxchalar bilan qattiq, zich qobiq bilan qoplangan. Yumshoq qobiq yashil-jigarrang yoki sarg'ish, ichki qismi oq, krem yoki sariq-qizil. Urug'lar beshta uyada taqsimlanadi.
Xomilaning hidi jirkanchdir. O'tkir va nordon, u chirigan piyoz, chirigan tuxum, turpentin va boshqalar bilan taqqoslanadi. Pulpa suvli, shirin, yumshoq va yog'li. Uning ta'mi bodomning yupqa notasi, qaymoq, ananas va qulupnayning ta'miga o'xshash vanil kremining ta'miga o'xshaydi. Mahalliy aholiga ko'ra, durianning hidi do'zaxning kabuslari, uning ta'mi - jannat lazzatlari haqida fikrlarni keltirib chiqaradi.
Turli xil navlar ta'm va hid jihatidan bir oz farq qiladi. Qizil durian nozik karamel ta'miga ega, ammo turpentinning yoqimsiz hidi va Mera xilma-xilligi qovurilgan bodomning hididan iborat. Tailand navlari eng yoqimli ta'm va eng kam achchiq hid uchun eng yaxshi deb tan olingan.
O'sayotgan durian
Durian uchun yaxshi urug'langan, yaxshi quritilgan tuproq mos keladi. Ko'plab tropik o'simliklar singari, u issiqlik, yorug'lik va yuqori namlikka juda talabchan.
Bu urug'lar, payvandlash, ildiz otish, jarayonlar orqali ko'payishi mumkin. Durian fide uning etukligiga etadi va 15 yildan keyin o'z mevasini bera boshlaydi. Payvand qilish orqali o'stirilgan daraxtlar 4-5 yil ichida birinchi hosilni beradi. Ko'pincha durian urug'lardan fide shaklida o'stiriladi. Bu eng oson va eng qulay qo'nish variantidir. Bunday o'simliklarning meva berishi hayotning 7-15 yillaridan boshlanadi. Ammo, afsuski, urug'larning qisqa muddatli muddati bor. Yangi urug'lar 7 kun ichida unib chiqadi, juda yaxshi va tez rivojlanadi. Qurigan odatda umuman paydo bo'lmaydi.
Rivojlanayotgan daraxt muntazam ravishda urug'lantiriladi, mulchalanadi va mo'l-ko'l sug'orish amalga oshiriladi. Mart-aprel oylarida o'simlik gullay boshlaydi va yoqimsiz hid paydo bo'ladi. Nordon hid tunda asosiy changlatuvchi - yarasalarni o'ziga tortadi. Durian qalin shoxlari va magistralida sharsimon mevalar bog'langan. Pishgan paytida mevaning qattiq pulpasi ichkaridan achitiladi, chirigan narsaning yoqimsiz hidi paydo bo'ladi. Iyul-avgust oylarida pishgan mevalar daraxtdan tushadi, qobig'ining barglari ochiladi. Ba'zida tushgan mevalar pishib etish uchun taxminan 7 kun davom etadi. Ortiqcha pishirilgan go'sht achchiqlikni yutadi va ovqat uchun mos emas.
Durian cibetinning maksimal mahsuldorligi bitta daraxtdan 50 ta meva beradi. Qattiq qobiqlari yorila boshlaganda, mevalar yig'ib olinadi. Agar meva kesilsa, u bir necha kun pishishiga qoldiriladi. Barcha ishlar dubulg'ada bajarilishi kerak, daraxt ostida himoya vositalarisiz borish tavsiya etilmaydi. Og'ir meva (og'irligi 5 kg dan ortiq) katta balandlikdan tushishi mumkin (daraxt o'sishi 30-40 m) va jiddiy jarohatlarga olib kelishi mumkin.
Ko'plab o'simliklarning mevalari singari, quruq, salqin joy, ammo ovqatdan alohida, durianni saqlash uchun javob beradi. Dahshatli hid tufayli mevalarni yopiq joyda va boshqa mahsulotlar yonida saqlash qiyin. Janubi-Sharqiy Osiyo mamlakatlarida ko'plab jamoat joylarida durianlarni topish taqiqlanadi.
Ilova
Durian, shuningdek, "mevalar shohi" ham ajoyib ta'mga ega va juda ajoyib noziklik hisoblanadi. U yangi iste'mol qilinadi, shuningdek quritilgan, qaynatilgan, tuzlangan va turli xil soslar tayyorlanadi. Shredded urug'lar ajoyib ziravor sifatida xizmat qiladi.
Mevalarda ko'plab vitaminlar va minerallar mavjud: aminokislotalar, tola, kaliy, A, C, D, K, B vitaminlari, karotinoidlar, o'simlik oqsili.
Ovchilar durianni o'lja sifatida ba'zi yovvoyi hayvonlarni tutish uchun ishlatadilar.
Mevalarning shifobaxsh xususiyatlari ko'plab kasalliklarni davolashga yordam beradi. Janubi-Sharqiy Osiyo mamlakatlarida durian tanani yoshartiradi, deb ishoniladi. Uning tarkibidagi marganets va xun tolasi diabet kasalligi uchun juda foydali, chunki ular qon shakarini tartibga solishga hissa qo'shadi. Dori-darmonlar o'simlikning turli qismlaridan shamollash, bir qator teri kasalliklari va sariqlikni davolash uchun tayyorlanadi. Durian ichak faoliyatini yaxshilaydi, kanserogenlarni yo'q qiladi va xalq tabobatida keng qo'llaniladi.
Boy mineral tarkibi va g'ayrioddiy ta'mi meva pulpasiga katta ozuqaviy ahamiyatga ega, ko'plab dorivor ta'sirga ega, ammo yoqimsiz hid o'simlikning tarqalishini oldini oladi.
