Bug'langan olma bolalikdan beri ko'pchilikning sevimli lazzati bo'lib, ko'plab muxlislar ushbu ichimlikning yoqimli engil ta'miga ega. Nega odatiy kvilingga yangi teginishni qo'shmasligingiz kerak? Qish uchun pishirilgan olma va apelsinlar klassik retsepti uchun ajoyib alternativ bo'ladi. Ichimlik xushbo'y, mazali va juda foydali. Agar olma kompoti sizga "yangi" bo'lib tuyulsa, siz yanada qiziqarli va boy ta'mga ega bo'lishni xohlaysiz, keyin ichimlikni apelsin bilan to'ldirsangiz, yangi oshpazlik ufqlarini kashf etasiz.
Sitrus mevalari bilan pishirilgan olma tayyorlashning umumiy tamoyillari
Kompotni tayyorlashga kirishdan oldin, olma va apelsinlardan ichimlik tayyorlashning bir nechta nozik tomonlariga e'tibor berish kerak. Tavsiyalar, ayniqsa pishirishning nozik tomonlarini tushunadigan yangi uy bekalari uchun foydalidir.
Ushbu maqolada biz gaplashayotgan mevalar etarli kislota tarkibiga ega, shuning uchun kompot tayyorlashda ko'p hollarda sterilizatsiya amalga oshirilmaydi.
Olma qattiq bo'lishi kerak, shunda meva turib olish jarayonida parchalanmaydi. Umumiy "Antonovka" ishlamaydi, tezda kompotda "pasayadi".
Agar siz nafaqat ta'mga, balki ichimlikning turiga ham ahamiyat beradigan bo'lsangiz, bittasini emas, balki qizil yoki yashil olma va apelsin apelsinining kombinatsiyasini olish uchun ikkita emas, uchta rangli olma turini tanlang.
Stolda alohida konservalangan mevalarga xizmat qilish uchun, kompotdan tashqari, ichimlikni tayyorlashda siz ularni chiroyli qilib kesib tashlashingiz, urug'larni olib tashlashingiz, apelsinni qobig'idan va uning ostidagi oq qatlamdan tozalashingiz kerak.
Ichishdan oldin ichimlikni filtrlash yaxshiroqdir.
Kompotga tayyorgarlik
Pishirish uchun sizga katta sig'imli pan kerak bo'ladi - alyuminiy yoki sirlangan, pichoq, mevalarni kesish uchun doska, tarozi va suv uchun o'lchash idishi. Olma kesilgan taxtasiz kesilishi mumkin, ammo "og'irlikdagi" apelsinlar kesish uchun noqulaydir - shuning uchun toza qismlar ishlamaydi. Bundan tashqari, kompotni to'kish va "burish" uchun teshiklari bo'lgan maxsus neylon qopqoq kerak bo'ladi.
Konservalarni yaxshilab yuving va quriting, qovoqlarni sterilizatsiya qiling.
Yuvib bo'lgandan keyin qurib qolishi uchun mevani oldindan tayyorlang. Chirigan, qattiq mevalarni tanlang. Olmani juda yupqa qilib qo'ymang - ular kartoshka pyuresi tarkibidagi kompotga aylanadi, tilim o'rtacha darajada bo'lishi kerak, yadroni urug'lar bilan olib tashlang. Peeldan apelsinni va uning ostidagi oq qatlamni to'kib tashlang, yarim halqalarga bo'ling yoki doira to'rt qismga bo'ling. Keyinchalik, kompot tayyorlashning bir necha usullarini ko'rib chiqamiz.
Bolalar uchun qish uchun olma va apelsin kompotining klassik retsepti
Pishirishning ushbu variantida limon kislotasi yoki sirka kabi konservantlar mavjud emas, shuning uchun olma va apelsinlarning ushbu xavfsiz kompoti bolalar uchun retseptdir. Hatto eng kichigi ham uni ichishi mumkin, albatta, agar bola tsitrus mevalariga allergiyadan aziyat chekmasa.
Shunday qilib, uch litrli bankadan kompot tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
- 800 gramm apelsin (taxminan 4 dona);
- 1500 gramm olma (6 o'rta meva);
- 400 gramm shakar;
- 1 litr suv.
Pishirish bosqichlari:
- Yuqorida aytib o'tilganidek, olma va apelsin tayyorlang, tilimlarni uchta bankaga teng ravishda joylashtiring. Apelsin qobig'ini alohida-alohida kesib oling va siropga qoldiring.
- Siropni suv, shakar va maydalangan tsitrus qobig'idan pishiring.
- Qaynayotgan siropni qutilarga to'kib tashlang, avval qobig'ini to'ldirishdan olib tashlang. Kavanozni yoping va o'n daqiqa turing.
- Keyin siropni panga to'kib tashlang, yana qaynatib oling va protsedurani takrorlang.
- Uchinchi marta qaynab turgan siropni to'kib tashlaganingizdan so'ng, qutilarni qopqoq bilan yuving. Va iliq adyolni o'rab, qopqog'ini sovutish uchun iliq joyga qo'ying.
- Qish uchun pishirilgan olma va apelsin tayyor. To'liq sovutgandan so'ng, doimiy saqlash joyiga o'tkazing.
Siz oz miqdordagi zanjabil ildizi bilan kompotning ta'mini o'zgartirishingiz mumkin.
Multicooker uchun Apple-apelsin kompotining retsepti
Sekin pishirgichda pishirilgan olma va apelsin yarim soat ichida pishiriladi. Ushbu retsept uchun quyidagilarni olish kerak:
- 6 olma
- 3 apelsin;
- 2 litr suv;
- 2 stakan shakar.
Pishirish jarayoni:
- Mevani yuqorida tavsiflangan shaklda tayyorlang.
- Sekin pishirgichga suv quying, shakar qo'shing. Qovurish rejimida siropni qaynatishga keltiring.
- Olma va apelsinni qaynab turgan shakar eritmasiga soling, ichimlikni qaynab turgan holga keltiring va yigirma daqiqa qaynatib oling.
- Kompot eyishga tayyor!
Bundan tashqari, tayyor ichimlikni qutilarga to'kib tashlashingiz va kelajakda yuvishingiz mumkin.
Agar siz kompotni pishirishdan keyin darhol ishlatmoqchi bo'lsangiz, unda apelsinni tozalash kerak emas - kompot yanada xushbo'y bo'ladi. Ammo uzoq muddatli saqlash uchun po'stini olib tashlash kerak, agar talab qilinsa, ichimlik achchiqlikni beradi.
Asal bilan olma va apelsinlardan tayyorlangan kompot retsepti
3 litrdan iborat kompot uchun sizga quyidagilar kerak:
- oltita olma;
- bitta katta to'q sariq;
- 100 gr. shakar
- 100 gr. asal.
Qish uchun pishirilgan olma va apelsin tayyorlash bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar:
- Yuqorida aytilganidek, olma va apelsin tayyorlang. Kavanozga katlayın.
- 15 daqiqa davomida qaynoq suv quying.
- Suvni panga to'kib tashlang, shakar, asal, apelsin po'stini qo'shing. Siropni qaynatishga keltiring va o'n daqiqa davomida qaynatib oling.
- To'ldirishdan qobig'ini olib tashlaganingizdan so'ng, uni qutilarga to'kib tashlang va sterillangan qopqoq bilan o'rab oling.
- Kassalarni qopqoqlarga qo'ying, o'rab oling va to'liq sovishini kuting.
Olma va apelsin kompotining oddiy retsepti
Ushbu kompot retsepti juda oddiy. Sizga kerak bo'ladi (3 litrli banka uchun):
- 10 ta kichik olma;
- yarim to'q sariq;
- 1,5 stakan shakar;
- 3 litr suv.
Kavanozga biz butun olma va apelsinlarni aylanalarga solamiz, shakarni to'kib tashlaymiz. Qaynayotgan suvni mo'riga to'kib tashlang va 5-7 daqiqa kuting. Biz suvni panga to'kib tashlaymiz, qaynab turgan holga keltiramiz, bir daqiqa qaynatamiz. Siropni bankaga to'kib tashlang va uni o'rab oling. Tayyorlangan olma va apelsin tayyor.
Agar kompot iste'mol qilgandan keyin siz hali ham mevalarni iste'mol qilmagan bo'lsangiz, ularni tashlamaslik kerak. Ular pirog uchun mazali plomba tayyorlaydilar.
Ta'riflangan usullardan foydalanib, siz boshqa sitrus mevalari bilan kompot pishirishingiz mumkin. Olma naringi yoki limon bilan birlashtirilishi mumkin, ikkinchi holda, ko'proq shakar qo'shilishi kerak bo'ladi.
Maqolada keltirilgan fotosuratlar bilan retseptlardagi pishirilgan olma va apelsinlar sizga va oilangizga yoqadi. Ichimliklar qish uchun adyol turlarini ko'paytiradi va yorqin tsitrus xushbo'y hidi bilan zavqlanadi. Va ehtimol ular sizning oilangizning eng sevimli kompotlaridan biriga aylanishi mumkin.
