Siz har qanday bog'dan yoki bog 'ekinlaridan shirinliklar tayyorlashingiz mumkin. Bunday oshpazlik natijalaridan biri qovoq murabbo. Hech qanday kuch sarflamang, minimal xarajat, shunchaki rezavorning pulpasini shakar bilan aralashtiring va voila, yarim litrlik idishdagi lazzatlanish idishi. Qovoq tarkibining 90% suvdan iborat bo'lib, u yaqin atrofdagi barcha ingredientlarning sharbati va hidini mukammal darajada o'zlashtiradi. Shuning uchun, qovoqni turli xil mevalar va mevalar bilan muvaffaqiyatli yopish mumkin. Qovoq murabbo retsepti, agar mavjud bo'lsa, oddiy idish yoki sekin pishirgich yordamida xom ashyoni qayta ishlashga yordam beradi.
Qovun madaniyati foydali elementlar bilan yaxshilab to'yingan. Uni dietaga kiriting, faqat yoqimli ta'mga e'tibor qaratmang. Qovoq ko'rish, ovqat hazm qilish, qon aylanishi va immunitetga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Xomilani tashkil etuvchi pektinlar xolesterolni, toksinlarni va hatto radioaktiv moddalarni olib tashlaydi. A, B, C, D, PP, T vitaminlari, temir, kaliy, kaltsiy va boshqa moddalar tanani energiya bilan to'ldiradi va metabolizmni normallashtiradi. Siz, albatta, kamida bitta qovoq idishini, shu jumladan murabbo iste'mol qilishingiz kerak.
Klassik qovoq murabbo
"Qovoq murabbo qanday tayyorlanadi?" Degan savol bilan qiziqayotganlar hech qanday aralashma va qiyinchiliklarsiz batafsil va sodda retsept bilan ta'minlangan. Ingredientlarning tarkibi 1 kilogramm qovoq va shakarni, shuningdek 1,5 stakan suvni o'z ichiga oladi.
Pishirish:
- Qaynatilgan suvda shakarni eritib oling, shunda mevani qaynatish uchun sirop olinadi.
- Oshqovoqni tozalang va urug'larni tashlang.
- Go'shtni 2 santimetr kublarga kesib tashlang.
- Dilimlangan siropga to'kib tashlang va tenderga qadar pishiring.
- Issiq qovoq aralashmasini sterillangan bankalarga to'kib tashlang va mahkam yoping. O'rash va ag'darish shart emas. Faqat uni sovutib, oshxonada tozalang, qishda esa shirin pulpani choy bilan iste'mol qiling.
Jam murabbo tayyorligi jigarrang bilan belgilanadi.
Sekin pishirgichda qovoq murabbo
Pishirishni osonlashtirish uchun nega zamonaviy oshxona jihozlaridan foydalanmasligingiz kerak? Sekin pishirgichdagi qovoq murabbo - bu oshpazlik ijodining mevasi. Buning uchun 800 gramm qovoq, bir funt shakar qum kerak bo'ladi. G'ayrioddiylik bilan to'yinganlik yarim choy qoshiq zanjabil ildizi kukuni, bir necha gramm limon kislotasi, katta qoshiq suv yordam beradi. Sekin pishirgichda pishirish qiyin emas, shuning uchun siz olma yoki boshqa mevalarni qo'shishingiz mumkin. Qovoq va olma murabbo uchun bitta olma kerak bo'ladi.
Pishirish:
- Olmani yuving, urug'larni olib tashlab, dilimlenmiş kubiklarga aylaning. Peelni olib tashlashning hojati yo'q, chunki u juda ko'p foydali elementlarni o'z ichiga oladi. Mevalarni ko'p qavatli idishga joylashtiring.
- Qovoqni qobig'i va urug'laridan olib tashlang, o'rtacha kubiklarga bo'ling. Ularni olma ichiga quying va shakar bilan yoping.
- Ingredientlarni aralashtiring, limon va zanjabil qo'shing. Kelajakda qovoq murabbo uchun bu holatda turib olish uchun 1 soat vaqt bering.
- Aralash ko'p miqdordagi suyuqlikda bo'lgach, taymerni "Quenching" yozuvi bilan 1 soat davomida o'rnating. Agar qovoq tarkibida zich bo'lsa, uni pishirish paytida aralashtiring. Bu vaqt ichida etarli darajada kirib bo'lmasligi bilan rezavorlar vaqtni yana 20 daqiqaga ko'paytirishi kerak.
- Ko'p pechdan chiqarib oling va shirinlikdan zavqlaning. Issiq qovoq-olma aralashmasini bankalarga solib, qish uchun yopib qo'yish mumkin.
Siz ushbu retseptda har qanday shakar miqdorini qabul qilishingiz mumkin, o'zingizning xohishingiz bilan boshlab, asosiysi limon kislotasi bilan haddan oshib ketmaslikdir.
Apelsin bilan qovoq murabbo
Oshqovoqning shirin-shakarli ta'mini tsitrus mevalarini ichiga solib suyultirish mumkin. Apelsin va limon bilan qovoq murabbo - bu tengsiz choy ichadigan choy. 1 kilogramm uchun 1 apelsin va limon ketadi. Xom ingredientlarni murabbo ichiga aylantirish 800 gramm shakar yordam beradi. Taomning yangi tarmog'iga ega bo'lishdan tashqari, murabbo foydasi ham oshmoqda. S vitamini, askorbin kislotasi, tola, antioksidantlar, beta-karotinning ko'pligi idishni yanada ko'proq foyda keltiradi.
Pishirish:
- Urug'lardan va qobig'idan xalos bo'lish uchun ko'p urug'li, yoqimli sariq berry. Pulpani o'rta kattalikdagi kubiklarga kesib tashlang.
- Apelsinni tozalang, urug'larni olib tashlang va mayda maydalang. Limon bilan xuddi shunday qilish uchun faqat po'stini qoldiring.
- Ingredientlarni aralashtiring va bir kechada shakar bilan yoping.
- Ertalab, bo'lak qovoq murabbo apelsin va limon bilan pechka ustiga qo'ying, 40 daqiqa qaynatishga aralashtiring.
- Issiq murabbo kavanozga soling va qopqoq bilan mahkam torting. Burish va o'rash bunga loyiq emas.
Quritilgan o'rik bilan qovoq murabbo
Quritilgan o'rik bilan qovoq murabbo - bu 1 kilogramm qovoq pulpasi va 0,3 kilogramm quritilgan o'rikni talab qiladigan eng mazali iksirning retsepti. Yarim kilogramm shakar murabbo hayotga yordam beradi.
Pishirish:
- Qovoqni yuving, tozalang. Ikki yarmga bo'ling va urug'lardan xalos bo'ling. Pulpa maydalang.
- Quritilgan o'riklarni ingichka somonga aylantiring.
- Qovoq murabbo tarkibiy qismlarini aralashtiring va bir necha soat davomida shakar tushiring.
- Ko'p miqdorda sharbat ajralib chiqishi bilan, damlamani pechkaga sekin olovda yuborish mumkin. Ingredientlarni aralashtiring, qaynab turgan holga keltiring. Yong'inni o'chiring va qovoq aralashmasi o'z-o'zidan sovishini kuting, keyin yana qaynatib oling. Jarayonni ikki marta takrorlang.
- Issiq murabbo bankalar ustiga qo'ying va torting.
Qovoq pyuresi aralashmasiga aylana boshlagan bo'lsa, tayyor hisoblanadi.
Zanjabil bilan qovoq murabbo uchun video retsepti
Qovoq murabbo saqlash uchun ba'zi maslahatlar
- Ishga kirishdan oldin, shisha idishlarni sodali suv bilan yuvish kerak. Siz ularni yuvish vositalari bilan tozalay olmaysiz, agar ular to'liq yuvilmagan bo'lsa, qolgan zarralar kelajakda oziq-ovqat mahsulotlarini saqlashga ta'sir qiladi.
- Keyingi - konteynerni sterillash jarayoni. Ushbu protsedura botulizmga olib keladigan bakteriyalarni yo'q qilish uchun zarurdir. Sterilizatsiya biz uchun odatiy usulda choynakka suv quyish orqali amalga oshiriladi. Issiq harorat ta'sirida barcha mikroblar nobud bo'ladi, 5 daqiqali davolanish kifoya qiladi. Zamonaviy usullar pechlar, mikroto'lqinli pechlar yordamida shisha idishlarni sterillashni taklif qiladi. Bunday variantlar barcha oilalarda ham samarali va maqbuldir.
- Har qanday saqlash ikkita variantni o'z ichiga oladi: kavanozga kirishdan oldin ingredientlarni qaynatish va keyinchalik tarkibiy moddalarni o'z ichiga olgan bankalarni sterillash. Birinchi usul, qovoqni murabbo moddasiga aylantiradi, bu murabbo uchun juda yaxshi. Agar siz qovoq pulpa tug'ralgan kubiklarini o'zingizning shaklingizda saqlamoqchi bo'lsangiz, unda ikkinchi variantga murojaat qilish yaxshiroqdir - tarkibidagi bankalarni sterillash.
- Xo'sh, oxirgi qadam: qopqoqni yumshatish. So'nggi o'n yillikda, tiqish faqat tikuv mashinasi yordamida qalay qopqoq bilan amalga oshirildi. Endi bir xil qovoqlarni bükmek uchun spirallari bo'lgan bo'yinli qutilarning ko'plab shakllari va turlari mavjud. Ushbu idishlarda saqlash standart qopqoqlarga qaraganda kamroq ishonchli va murabbo saqlash uchun eng mos keladi.
Qish uchun qovoq murabbo majburiy tayyorgarlik hisoblanadi. Axir, qovoq arzon va arzon berry hisoblanadi. Pishirishda, ovqatdan qat'i nazar, osonlikcha qayta ishlanadigan meva sifatida mashhur. Natijada hosil bo'lgan murabbo boshqa mevalar bilan shunchalik mazali va xushbo'yki, uni sinab ko'rsangiz, har yili unga qaytib kelasiz.
