Qovoqlari bilan gilos murabbo o'ziga xos ta'm va hidga ega. Agar siz yozgi yozgi uyingizda gilos daraxtining baxtli egasi bo'lsangiz, unda bu murabbo shaklida saqlanib qolganligi sababli fursatdan foydalaning va qishda bu berrydan zavqlanish zavqini oshiring. Gilos yordamida siz nafaqat murabbo, balki mevali ichimliklar, murabbo, pirog ham tayyorlashingiz mumkin. Shuningdek, rezavorlar urug'siz va ular bilan qayta ishlanishi mumkin.
Gilos murabbo bilan kovaksiz yoki pishirmasdan qanday pishirishni tanlashda yadroga ega yaxlit gilos o'zining nozik hidini uzoq vaqt saqlab turishini yodda tutish kerak. Bundan tashqari, suyakni olish tartibi juda qiyin va berry o'ljalari shakli. Shuning uchun, ko'pincha uy bekalarini tanlash suyak bilan gilos murabbo tayyorlashga to'g'ri keladi.
Shirin gilosdan foydalanish nima?
Gilos idishlari past kaloriya hisoblanadi, shuning uchun ularni parhezga rioya qilish tavsiya etiladi. Ular nafaqat dietali, balki foydali, chunki ular tarkibida kaltsiy, magniy, yod, temir, mis, fosfor, pektinlar, molik kislota, glyukoza va A, B1, B2, E va PP vitaminlari mavjud. Polifenollar tasviridagi antioksidantlar turli patogenlar keltirib chiqaradigan og'riq bilan kurashishi mumkin. Avval aytib o'tilgan yod ko'p miqdorda qalqonsimon bez kasalliklariga qarshi kurashadi. Va temir anemiyadan aziyat chekadigan odamlar uchun foydalidir. Gilosning konjenerlaridan farqli o'laroq, gilos kislotalikning ko'payishiga olib kelmaydi, ya'ni uni oshqozon kasalligi bo'lganlar iste'mol qilishi mumkin, ammo ko'p miqdorda emas.
Mavzu bo'yicha maqola: gilosning inson tanasi uchun foydalari.
Besh daqiqali shirin gilos murabbo
Murabbo tarkibidagi barcha gilos vitaminlarini va o'z vaqtini saqlab qolishni istaganlarga "besh daqiqali retsept" taklif etiladi. Pishirishning besh daqiqasida siz murabbo tayyorlashning uzoq protseduralaridan kam bo'lmagan shirin iksirni tayyorlashingiz mumkin.
Pishirish murabbo:
- 1 kg shirin gilosni yuving, dastani va barglarini olib tashlang.
- Tayyorlangan gilosni 1 kg shakar bilan birlashtiring.
- Yaxshilab aralashtiring va pechkaga yuboring. Shakar eriydi va rezavorlar sharbat qo'yguncha pishiring. Bu odatda 5 daqiqa davom etadi.
- Issiq aralashmani steril bankalarga to'kib tashlang va darhol ulang.
Standart retsept bo'yicha tosh bilan gilos murabbo
Suyak bilan gilos murabbo uchun retsepti uzoq tayyorgarlikni o'z ichiga oladi, bu shakar siropi bilan qaynatilgan rezavorlarning uzoq to'yinganligidir. Klassik retsepti bo'yicha siz 1 kg shirin gilosni olishingiz kerak, ular uchun 1,2 kg shakar kerak bo'ladi. Ikkinchisi biroz ko'proq olinadi, chunki suyaklar ko'p miqdordagi shakarni o'zlashtiradilar.
Pishirish:
- Suvni shakar bilan birlashtirish orqali 65% qalinlikdagi qalin siropni pishiring.
- Yuvilgan gilos kovaklari bilan siropga 5-10 daqiqa davomida botirib oling. Sochiq bilan yoping. 5 soat davomida barqaror harorat bilan uzoqroq joyga yuboring.
- Qaynatish protsedurasini takrorlang va yana 5 soat to'yinganlik.
- Ikkinchi qaynatilgandan so'ng, issiq dorilarni sterillangan issiq bankalarga taqsimlang va mahkam yopishtiring. Issiq ro'molga o'rash mumkin emas.
- Siqilish tayyorlandi! Yoqimli ishtaha!
Tosh va limon bilan shirin gilos murabbo
Haddan tashqari shirin gilos kislota bilan suyultirilishi mumkin, preparatga limon tilimlari qo'shiladi. Bunday qish shirinligi uchun sizga bir kilogramm shakar bilan suyultiriladigan taxminan 1 kg shirin gilos kerak bo'ladi. Ushbu asosiy ingredientlarning soni 180-200 gramm og'irlikdagi bitta o'rta limonni tayyorlashni talab qiladi. Sinashni yaxshi ko'radiganlar uchun limon o'rniga apelsin qo'shishingiz, shuningdek yong'oqning bo'laklarini qo'shishingiz mumkin.
Pishirish:
- Shakarni toza gilosga to'kib tashlang. Oshxona sochiq bilan yoping, rezavorlarni bir kechada shakarga solib qo'ying.
- Ertalab bo'lajak olcha murabbo bilan idishni past olovda toshga soling, qaynab turgan holga keltiring va 5 daqiqa qaynatib oling, yana siropni to'ydirish uchun yana 5 soat davomida qoldiring.
- Bir limon tayyorlang: yuving, qobig'i bilan birga kerakli qismlarga bo'ling, urug'larni tashlang.
- Ikkinchi qaynatish paytida limon qo'shing, avvalgisi qadar davom etadi. Sovutish uchun qayta yuboring.
- Uchinchi qaynatish murabbo qalinlashguncha 20 daqiqa davom etadi.
- Issiq iksirni steril bankalarga soling va yaxshilab o'rab oling.
- Qish choyini yaxshi dam oling!
Limon o'rniga limon kislotasini qo'shishingiz mumkin (6 gramm).
Qovoqlari bilan oq gilos murabbo
Oq gilos daraxtlarining egalari qish uchun atigi 1 kg meva yig'ib, ajoyib murabbo tayyorlashlari mumkin. Ushbu rezavorlarning ta'mi navbati bilan juda shirin emas va murabbo bir xil bo'ladi. Tabiiy shirinlikni saqlab qolish uchun siz 7 stakan shakarni tayyorlashingiz kerak, agar siz ta'mni kuchaytirmoqchi bo'lsangiz, shakar miqdorini ko'paytirishingiz mumkin. 3 tomchi limon kislotasi shirin gilos murabbo shirinligini qish uchun tosh bilan suyultirishga yordam beradi.
Pishirish:
- Oq rezavorlarni oqayotgan suv ostida yuving, dog'lar va buzilgan mevalardan xalos bo'ling. Suvda bir soat turing.
- Sof gilosni qaynab turgan siropga to'kib tashlang (suv + shakar) va 5 daqiqa qaynatib oling. Olovni olov bilan o'chiring, siropni to'yinganlik uchun preparatni 10 soat davomida chetga surib qo'ying. Panning yuqori qismi peçete bilan qoplangan bo'lishi kerak, shunda infuziya paytida chang kirmaydi.
- Sirop chiqib ketishi uchun rezavorlarni filtrga soling. Yana qaynatish uchun bir yirtqichlardan yuboring, shakar bilan maydalang va yana 15 daqiqa qaynatib oling. 10 soat etarli bo'lishiga imkon bering.
- Jarayonni yana 2 marta takrorlang. So'nggi marta limon kislotasini qo'shing.
- Tayyor murabbo oqargan to'q sariq rangga ega bo'lishi kerak, ya'ni uni toza bankalarda issiq qilib o'rash va mantar bilan yopish mumkin.
Vanilin yoki apelsin sharbati murabbo aromati bilan to'yingan bo'lishga yordam beradi, uning miqdori ta'mga to'g'ri keladi.
Qovoqlari bilan gilos murabbo, muammosiz va jismoniy kuch sarflamasdan tayyorlanadi. Shirin gilos xilma-xilligi, shakar miqdori va pishirish bosqichlari yakuniy ta'mga ta'sir qiladi. Taqdim etilgan barcha retseptlarga muvofiq murabbo tayyorlashga harakat qiling va shuni bilingki, kamida bittasi ko'p yillar davomida siz bilan qoladi. Issiq qish oqshomlari sizga choy va gilos murabbo bilan!
Shuningdek, maqolani ko'ring: Gilos murabbo uchun oddiy retsept.
