Polsha sosidagi polok

Polyakchada Pollock sousi iqtisodiy uy bekalari uchun parhez taomdir. Sarf, mazasiz degani emas. Pollock, u eng arzon tijorat dengiz baliqlaridan biri bo'lishiga qaramay, ta'mi va sifati bo'yicha elita qarindoshlari bilan raqobatlasha oladi. Fileto yoki tana go'shti retseptga mos keladi. Siz baliqlarni fileto bilan solishtirgandan ozroq ko'proq tortishingiz kerak. Garnitur uchun men kartoshka pyuresini pishirishni yoki guruchni qaynatishni maslahat beraman - baliq va kartoshkali baliq - bu katta yoshdagilarga ham, bolalarga ham yoqadigan ikkinchi yoqimli kurs.

Agar pollok sousi juda suyuq bo'lib chiqsa, tuxum qo'yishdan oldin, bir osh qoshiq bug'doy unini ozgina sovuq suvda aralashtiring, yirtqichlardan quying va bir necha daqiqa qaynatib oling.

Ushbu retsept bo'yicha siz dengiz bassini, hake va codni, bir so'z bilan aytganda, cod oilasidan har qanday baliqni tayyorlashingiz mumkin va nafaqat.

Pishirish vaqti: 40 daqiqa
Bir konteyner uchun porsiya: 4

Polsha sousida polokni pishirish uchun ingredientlar:

1 kg muzlatilgan pollok;
150 g piyoz;
150 g sabzi;
5 ta tovuq tuxumi;
20 g sariyog ';
80 ml qaymoq;
tuz, qalampir, dafna yaprog'i;
shirin paprika, xizmat qilish uchun o'tlar.

Polshada sosda polokni pishirish usuli.

Baliqni muzdan tushiring, uni tarozidan tozalang, dumlarni, mayinlarni kesib oling, ichkaridan olib tashlang (agar bo'lsa) Baliqni tizma va suyaklar bilan birga taxminan 10 santimetr bo'laklarga bo'ldik.

Toza baliq

Sabzavotlarni tayyorlang. Piyoz mayda tug'raladi.

Piyozni maydalang

Yangi sabzi maydalagichda maydalang yoki ingichka chiziqlar bilan kesing.

Sabzi silang

Qalin pastki yoki chuqur qovurilgan panning pastki qismida sariyog 'bo'lagini qo'ying. Sariyog 'ustiga mayda tug'ralgan piyozni yoyib, keyin maydalangan sabzi qo'ying.

Sabzavotlarga baliq bo'laklarini qo'yib, ularni sovuq suv bilan to'kib tashlaymiz. Ta'mga tuz qo'shing, dafna yaprog'i va bir nechta no'xat qora qalampir qo'ying.

Sariyog 'bilan yirtqichlardan joylashtiring, piyoz, sabzi qo'ying, ustiga baliq va ziravorlar qo'ying. Sovuq suv bilan to'ldiring

Panani qopqoq bilan mahkam yoping, qaynatgandan keyin 20 daqiqa davomida past olovda pishiring. Bu vaqt deyarli har qanday baliqni pishirish uchun etarli.

Baliqni 20 daqiqa davomida past olovda pishiring

Biz qaynatilgan baliqni panadan olamiz, dafna barglarini ushlaymiz. Sosni pechka ustiga qo'yamiz, uni 10 daqiqa qaynatamiz, so'ngra suvga botiradigan blender bilan maydalamiz yoki suyuq qaymoqqa o'xshash zichlikda bir hil massa olinmaguncha elakdan artib oling.

Biz bulondan baliq va dafna bargini olamiz. Bulyonni qaynatib oling va uni blender bilan maydalang

Sosni tayyorlash paytida qattiq qaynatilgan tovuq tuxumini pishiring, nozik qirg'ichga surting.

Qattiq qaynatilgan tuxumni ishqalang

Panga maydalangan tuxum va yog'li qaymoq qo'shing, qaynatib oling, pechkadan chiqarib oling. Qaymoq o'rniga siz smetana qo'shishingiz mumkin, u yangi bo'lishi kerak, qaymoq bilan uzoq vaqt qaynatib bo'lmaydi - u kıvrılır.

Panga maydalangan tuxum va yog'li qaymoq qo'shing, qaynatib oling, pechkadan chiqarib oling

Baliqlarni suyaklardan ajrating, chuqur plastinaga soling. Kichik suyaklar idishga tushmasligi uchun uni ehtiyotkorlik bilan ajratamiz, ayniqsa bolalar buni yeyishsa.

Biz baliqlarni qismlarga ajratamiz va barcha suyaklarni chiqarib tashlaymiz

Baliqni issiq sous bilan to'ldiring, shirin qalampir seping. Xizmat qilishdan oldin, idishni yangi o'tlar bilan bezang. Yoqimli ishtaha!

Baliqni issiq sous bilan to'kib tashlang, shirin paprika va o'tlarga seping

Mayda tug'ralgan arpabodiyon va maydanozni sousga pishirishdan 2-3 daqiqa oldin qo'shsa bo'ladi, u yanada mazali bo'ladi.

Polsha sosidagi polok

Aytgancha, pollock uzunligi 90 santimetrga etadi, vazni 5 kilogrammgacha va maksimal umr ko'rish muddati 15 yil. To'g'ri, men hech qachon bunday katta va keksa namunalarni kechki ovqat uchun pishira olmaganman.

Polshada sosda polock tayyor. Yoqimli ishtaha!