Qish uchun qizil tog 'kulini qanday tayyorlash mumkin - tasdiqlangan uy retseptlari

Ushbu maqolada sizga qanday qilib murabbo, murabbo, kompot va boshqa qizil tog 'kulini tayyorlashni aytamiz.

Qish uchun tog 'kuli - uy qurilishi uchun retseptlar

To'ldirish tarkibi:

• 1 litr suv uchun
• 250-500 g shakar.

Qovoqli rezavorlarni qalqonlardan ajratib oling, yaxshilab yuving, 3-4 daqiqa qaynoq suvga botiring, sovuq suvda sovutib, idishlarga elkangizga qo'ying.

Issiq shakar siropi bilan bankalarda tog 'kulini to'kib tashlang va 90 ° C da pasterizatsiya qiling.

To'ldirish tarkibi:

• 1 litr suv uchun
• 250-500 g shakar.

Qaynatilgan suvda 3-4 daqiqa davomida rezavorlarni to'kib tashlang, sovuq suvda sovutib, bankalarga soling.

Qaynayotgan shakar siropini tushiring.

5-7 daqiqadan so'ng, siropni to'kib tashlang, qaynab turgan holga keltiring va yana rezavor bankalarga quying, shunda u bo'ynining chetiga bir oz to'kiladi.

Cork darhol va to'liq sovib ketguncha aylantiring.

Siropdagi Rowan güveç

To'ldirish tarkibi:

• 1 litr suv uchun
• 1 kg shakar.

Birinchi sovuqdan tegib turgan rezavorlarni to'plang, qalqonlardan ajratib oling, yaxshilab yuvib tashlang, qaynoq suvga 3-4 daqiqa botirib, sovuq suvda sovutib oling.

Tayyorlangan rezavorlarni issiq shakar siropi bilan to'kib tashlang va 24 soat turib oling.

Shundan so'ng, kompot 65-70 ° C ga qadar isitiladi, tayyorlangan bankalarga quyiladi va pasterizatsiya qilinadi.

• 2,5 kg tog 'kuli
• 2,5 kg olma.

To'ldirish tarkibi:

• 1 litr suv uchun
• 1 kg shakar.

Olmani 4 qismga kesib oling, yadro va qobig'ini kesib oling.

Qovoq rezavorlarini tayyorlang, olma bilan aralashtiring, bankalarga soling, qaynab turgan siropni quying va 90 ° C haroratda pasterizatsiya qiling.

• 2,5 kg tog 'kuli
• 2,5 kg nok.

To'ldirish tarkibi:

• 1 litr suv uchun
• 1 kg shakar.

Armutni 4 qismga bo'ling, yadro va qobig'ini kesib oling.

Qovoq rezavorlarini tayyorlang, olma bilan aralashtiring, bankalarga soling, qaynab turgan siropni quying va 90 ° C haroratda pasterizatsiya qiling.

• 1 kg tog 'kuli
• 200 g shakar
• 2 stakan suv.

1 litr suvni qaynatishga keltiring, ichiga 3-4 osh qoshiq tashlang. l tuz.

Qovoq rezavorlarini 3-5 daqiqa davomida sho'r suvga tushiring, so'ngra sovuq suv bilan yuvib tashlang va elakdan yoki qiymalagichdan o'tkazing.

Olingan massani issiq shakar siropi bilan aralashtiring, tayyorlangan bankalarga o'tkazing va qaynoq suvda sterilizatsiya qiling.

• 1 litr rovan sharbati
• 3 litr olma sharbati
• shakar.

Rowan sharbati juda kuchli yoqimsiz achchiqlikka ega.

Achchiqlikni kamaytirish uchun tog 'kuli birinchi sovuqdan keyin yig'iladi yoki muzlatgichning muzlatish kamerasida sun'iy ravishda muzlatiladi.

Sharbatni bosish orqali chiqarib oling.

Olingan sharbatni filtrlang va olma bilan aralashtiring.

Sharbat aralashmasini qizdiring, ta'mga shakar qo'shing. Issiq to'kilgan holda saqlang yoki qaynoq suvda sterilizatsiya qiling.

• 1 kg tog 'kuli
• 2 kg shakar
• 1 litr suv
• tuz (1 litr suv uchun 3-4 osh qoshiq l tuz).

Rowan rezavorlar qaynab turgan sho'r suv quying.

4-5 daqiqadan so'ng, rezavorlarni olib tashlang, yuving va yog'och pestle bilan maydalang yoki maydalang.

Olingan massani shakar bilan aralashtiring va 4-6 soat davomida sovuq joyga qo'ying.

Agar shakar to'liq erimasa, shakar to'liq eriguncha massani past olovda qizdiring.

Plastik qopqoq bilan qoplangan yoki pergament bilan bog'lab qo'yilgan shisha idishlarda saqlang.

• 1 kg tog 'kuli
• 1,5 kg shakar
• tuz.

Yaxshi pishgan rezavorlarni sopidan ajrating, saralash va sovuq suvda yuvib tashlang.

Achchiqlikni kamaytirish uchun rezavorlarni 3-5 daqiqa qaynoq tuzlangan suvga botiring (1 litr suv uchun 25-30 g tuz), so'ngra sovuq suvda sovutib oling, shakarning yarmini ishlatadigan tayyorlash uchun 50% shakar siropini oling va quying.

3-4 soatdan keyin rezavorlarni ajratib oling va siropni qaynatishga keltiring va 5-6 daqiqa qaynatib oling.

Mevalarni qaynab turgan sirop bilan to'kib tashlang va tasdiqlang.

4-5 soatlik interval bilan ushbu operatsiya yana ikki marta amalga oshiriladi. Ikkinchi va uchinchi pishirish paytida qolgan shakarni siropga qo'shing.

Uchinchi pishirishdan keyin murabbo tayyor holga keltiring.

• 1 kg muzlatilgan tog 'kuli,
• 500 g asal
• 2 stakan suv.

Ushbu murabbo tayyorlash uchun muzlatilgan tog 'kulini oling.

Muzlatilgan rezavorlarni qoraqo'tirlardan ajratib oling va yumshoq bo'lguncha sovuq suvga soling.

Asalni skovorodkaga yoki pishiriladigan idishga o'tkazing, suvni to'kib tashlang, eritmani to'liq eritib oling, qaynatib oling, ichiga rezavor mevalarni botirib, bir bo'lakda pishiring.

• 1 kg tog 'kuli
• 500 g olma
• 500 g nok
• 400 g shakar
• yarim stakan suv.

Mevalarni qaynoq suvda 5-6 daqiqa davomida to'kib tashlang, to'kib tashlang, yirtqichlardan o'tkazing, yarim stakan suv qo'shing va rezavorlar parchalanmaguncha past olovda qizdiring.

Keyin qopqog'ini echib oling, shakar qo'shing va past olovda qizdiring, eritmaguncha aralashtiring.

Dilimlenmiş va tozalangan olma va noklarni qo'ying. Olma va nok aniq bo'lgunga qadar pishiring.

• 600 g tog 'kuli
• 300 g Antonovka,
• 100 g sabzi
• bir yarim stakan suv yoki olma sharbati,
• 600 g shakar.

Muzlatgandan keyin to'plangan Rowan rezavorlar, saralash, yuvish, 2-3 daqiqa davomida qaynab turgan sho'r suvga botirib (1 litr suvga 20-30 g tuz) va darhol sovuq suvda yuvib tashlang.

Teri va yadrodan Antonovkani tozalang, bo'laklarga bo'ling.

Peeling, yuving, yumshoq bo'lguncha sabzi va blanchni choping.

Tog 'kulini, olma va sabzi suvi yoki sharbati bilan to'kib tashlang, yumshoq bo'lgunga qadar o'rtacha olovda pishiring, so'ngra tez-tez filtr bilan ishqalang.

Uni yana olovga qo'ying, 8-10 daqiqa davomida pishiring, shakar qo'shing va tenderga qadar qaynatib oling.

• 500 g tog 'kuli
• 500 g Antonovka,
• 800 g shakar
• bir yarim stakan olma sharbati.

Achchiqlanishni kamaytirish uchun muzlatilgan, saralangan va yuvilgan rovon mevasi, 2-3 daqiqa davomida natriy xlorid eritmasiga (1 litr suvga 20-30 g tuz) botirib, keyin darhol sovuq suvda yuvib tashlang. Antonovka tilimini tozalang va kesib oling.

Rowan rezavorlar va olma olma sharbatini to'kib tashlang va yumshoq bo'lgunga qadar past olovda pishiring.

Massani tez-tez elakdan artib oling yoki vintli sharbat chiqargichdan o'tkazing.

Shakar qo'shing (1 stakan 1 stakan massaga) va past olovda pishirishni davom eting.

Pishirishdan oldin, qolgan shakarni qo'shing.

Issiq marmeladni qoliplarga, plitalarga, pergament qog'ozga tushiring, quriting, jingalak bo'laklarga bo'ling va muzli shakarga seping.

Yopiq qutilarda yoki bankalarda salqin joyda saqlang.

• 1 kg tog 'kuli
• 1 kg shakar
• 2 stakan suv, tuz.

Birinchi sovuqdan keyin to'plangan Rowan rezavorlar achchiqlikni kamaytirish uchun, qaynab turgan tuz suviga (1 litr suvga 25-30 g tuz) 56 daqiqa davomida botirib, kolanderga soling, yuving, idishga soling, suv qo'shing va rezavorlar to'liq yumshatilgunga qadar qopqoq ostida isitiladi.

Sharbatni rezavorlardan siqib oling, torting, yirtqichlardan quying, qizdiring, shakar qo'shing va pishganicha pishiring.

• 1 kg tog 'kuli
• 1,2 kg shakar
• 2-3 stakan suv, tuz.

Birinchi sovuqdan keyin to'plangan rovon mevalarini 5-6 daqiqa qaynatilgan tuzlangan suvda (1 litr suv uchun 25-30 g tuz) to'kib tashlang, salqin suvga soling, yuving, idishga o'tkazing.

Panani qopqoq bilan yoping va 4-5 soat davomida pechga qo'ying.

Pech taxminan 50 ° C haroratda saqlanadi.

Shundan so'ng, rezavorlarni suv bilan to'kib tashlang, shunda ularni engil qoplaydi, qaynab turgan joyga keltiring va 7-10 daqiqa davomida pishiring. Tez-tez elak orqali rezavorlarni artib oling.

Pyuresi shakar bilan aralashtiring va quyuqlashguncha qaynatib oling, u pastki qismdan orqada qola boshlaydi.

Tayyorlangan massani suvga namlangan idishga yoki pishirish varag'iga qo'ying, silliq qilib, 2-3 kun davomida iliq joyda quriting.

Keyin jingalak bo'laklarga bo'lingan chang shakar seping. Ochilmagan idishlarda saqlang.

To'ldirish tarkibi:

• 1 litr suv uchun 30-50 g shakar,
• 5-7 dona chinnigullar yoki bir tilim doljin.

Muzlatilgan tog 'kulini qalqonlardan ajratib oling, yaxshilab yuving va tayyorlangan idishlarga quying.

Qaynayotgan suvda shakarni eritib oling, ziravorlar qo'shing, siropni sovutib, tog 'kuliga quying.

Yuqoridan mato bilan yoping, doira qo'ying va egilib, 18-20 ° C haroratda 6-7 kun ushlab turing, keyin sovuq joyga o'tkazing. 25-30 kundan keyin tog 'kuli ishlatishga tayyor.

Namlangan tog 'kuli go'sht va baliq ovqatlariga yonma-yon ovqat sifatida, salatlar va vinaigrettalarga qo'shimcha sifatida ishlatiladi.

To'ldirish tarkibi:

• 1 litr suv uchun
• 600 g shakar
• 0,1 l sirka 9%.
• Bir litrli kavanozda, 1 g doljin, 10 dona no'xot sarig'i.

Muzlatilgan rovon mevalarini qalqonlardan ajratib oling, yuving va 3-4 daqiqa qaynoq suvga botiring, so'ngra sovuq suvda sovutib, bankalarga soling.

Ilgari ziravorlar bankalarning pastki qismiga qo'yiladi.

Issiq tuzlamoq bilan bankalarda rezavorlar tushiring va qaynoq suvda sterilizatsiya qiling.

Barglardan rezavorlarni ajratib oling, yaxshilab yuvib tashlang, suvni to'kib tashlang va 2 sm qatlamli elak ustiga qo'ying, 40-45 ° C haroratda quriting, 60 ° C da quriting.

2-3 soat ichida rezavorlar quriydi. Mushtda siqilganingizda, quritilgan rezavorlar sharbat chiqarib yubormasliklari kerak

Qish uchun mazali berry konservalari uchun ko'proq retseptlar bu erda

Yoqimli ishtaha!!!