Bahor puff salatasi

Yangi uslubda bezatilgan turp, tuxum va bodringdan eng oddiy bahor salati bayramona, oqlangan pirojnoe kabi bo'ladi.

Odatda biz bunday salatlarni tayyorlaymiz: kesilgan, tajribali, aralash. "Puffed" salatlariga ko'proq "qish", yuqori kaloriyali "Mimoza" yoki "Gemlar" kabi birikmalar kiradi. Ammo men ushbu dizayndagi bahorgi sabzavotli salatani birinchi marta sinab ko'rdim. Va tanish taomning yangi xizmati bizning ta'mimizga keldi. Ingredientlarni qatlamlarga ajratib, sabzavotli salat tayyorlashga biroz ko'proq vaqt ajratib ko'ring - ko'rasiz, sizning oilangiz bu ajoyib sabzavotli tort deb o'ylashadi!

Bahor puff salatasi

Jon bilan tayyorlangan, chiroyli va o'ziga xos taom, ovqatlanishdan ham yoqimli, bu salat maksimal darajada foyda keltiradi deganidir. Va bu foydali narsalarga to'la! Bahorda men tezda turplarning yangi salatini tayyorlamoqchiman: birinchi mavsumiy sabzavotlardan birida oz miqdordagi S vitaminining kunlik qismi mavjud. PP va B guruh vitaminlari, shuningdek iz elementlari: magniy, fosfor, kaltsiy, kaliy va temir. Ularning sharofati bilan porloq, tiniq turp immunitetni mustahkamlaydi va gemoglobinni oshiradi, metabolizmni normallantiradi va ishtahani yaxshilaydi - shuning uchun to'yinganlik uchun bahor sabzavotlari va ko'katlardan tashqari salatga tuxum va qaynatilgan kartoshkani qo'shamiz. Sog'lom, og'iz bilan ovqatlanadigan atıştırmalık uchun to'liq ovqat oling!

Bahor puff salatining tarkibiy qismlari:

200 g turp;
2 ta o'rta bodring;
Doimiy, yumaloq yoki tasvirlar shaklidagi 3-4 ta kichik kartoshka;
2 ta tuxum
Maydanoz, arpabodiyon;
Yashil piyoz tuklari;
Marul barglari.

Yoqilg'i quyish uchun:

3-4 osh qoshiq smetana;
1,5 osh qoshiq tozalanmagan zaytun moyi, birinchi sovuq bosilgan;
0,5 choy qoshiqda xantal;
0,5 osh qoshiq limon sharbati;
Bir chimdik tuz va maydalangan qora qalampir.

Bahor puff salatining tarkibiy qismlari

Bahor puff salatini tayyorlash:

Kartoshkani yaxshilab yuvib tashlang va yumshoq bo'lguncha terisiga qaynatib oling. Issiq suvni to'kib tashlaganingizdan so'ng, kartoshkani sovuq bilan to'ldiring, shunda qobig'i osonroq bo'ladi va soviganida qobig'ini olib tashlang.

Qattiq qovurilgan tuxumni qaynatib oling, shuningdek bir necha daqiqa davomida sovuq suv quying, keyin ularni qobig'idan oling.

Yaxshi turp va bodringni yuving. Biz turpni quyruqdan, bodringni esa pulni tozalaymiz. Agar sabzavotlar erta bo'lsa, unda nitrat miqdorini kamaytirish uchun pishirishdan oldin ularni 1-2 soat sovuq suvda namlash tavsiya etiladi.

Ko'katlar ham sovuq suvda ushlab turiladi, ammo uzoq vaqt emas - taxminan 5 daqiqa, so'ngra muloyimlik bilan tuting va oqayotgan suvda yuving: barg zarralari tuproq zarralari bilan to'kiladi va ko'katlar toza bo'ladi. Yashil piyoz kran ostida yuvilishi uchun etarli. Keyin ko'katlarni peçete yoki sochiq bilan quriting.

Bunday salatni oddiy qaymoq bilan tatib ko'rish mumkin. Yoki mayonez, lekin men uni ishlatmaslikka harakat qilaman va do'kon sosining o'rniga smetana asosida uy qurilishi kiyinishini tayyorlayman. Bu barcha salatlar uchun juda mos keladi, bu erda retsept bo'yicha mayonez kerak bo'ladi, ta'mi odatdagidan deyarli farq qilmaydi, lekin bundan ham ko'proq foyda keltiradi.

Zaytun moyi, xantal, tuz, qalampir va limon sharbatini aralashtiring (uni olma sirkasi bilan almashtirish mumkin).

Zaytun moyi, xantal va ziravorlarni aralashtiring

Smetana qo'shing va aralashtiring.

Salat kiyimi tayyor

Smetana qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Agar siz qalin 20-25% smetana olsangiz, sous do'kon mayonezidek qalin bo'lib chiqadi. Ammo bizning salatimiz uchun 15% smetana afzalroq - nozik salat salat qatlamlarini sug'orish uchun qulayroq bo'ladi.

Sabzavotlar va tuxumni maydalang

Endi biz turp, bodring, tuxum, kartoshkani qalinligi 2-3 mm bo'lgan doiralarda kesib tashladik. Va biz uni chiroyli plastinkada yoyishni boshlaymiz:

1 qatlam - marul;
2 qavat - kartoshka doiralari - tuz, kiyinadigan suv va maydalangan o'tlar bilan seping;
3 qatlam - turp doiralari, shuningdek kiyinish va ko'katlar;
4 qatlam - tuxum - yana tuz, mavsum, o'tlar bilan seping;
5 qatlam - bodring doiralari, ozgina kiyinish, arpabodiyon, piyoz va maydanoz.

Kartoshkani marul barglariga qo'ying

Kiyim bilan yog'lang va o'tlarga seping

Ikkinchi qatlamni tarqating, turp

Turpni kiyinish bilan yog'lang va o'tlarga seping

Uchinchi qatlamni, tuxumni tarqating

Tuxumlarni kiyinish bilan yog'lang va o'tlarga seping

To'rtinchi qatlamni tarqating, bodring

Keyin biz salatning yuqori qismini ko'p rangli malina, sabzavotlarning zumradli doiralari, tuxumdan yoki turpdan kesilgan gul va ko'katlar bilan bezatamiz.

Salatani bezang

Bahor puff salatasi tayyor!

Agar siz ingredientlarni aralashtirsangiz, u shunchalik mazali bo'ladi, lekin unchalik ajoyib emas. Agar siz shoshilib bo'lsangiz va qatlamlarni yotqizishga vaqtingiz bo'lmasa, mahsulotlarni idishga kesib tashlash orqali "tezlashtirilgan" versiyasini tayyorlang. Va agar siz uyni yoki mehmonlarni hayratda qoldirmoqchi bo'lsangiz - ozgina urinib ko'ring, shunda sizning salatingiz bayram stolida chayqalib ketadi.

Bahor puff salatasi

Siz turp, bodring va kartoshkadan tayyorlangan salatani engil tushlik yoki tushdan keyin ovqatlanish uchun mustaqil taom sifatida tayyorlashingiz mumkin - bir bo'lak non va, masalan, bir stakan yogurt bilan, yoki tushlik yoki kechki ovqat uchun go'shtli piyola yoki yon idishga qo'shimcha sifatida.