Keklarni kek keklarida pishirish g'oyasi yangi emas va menga tegishli emas. Men buni ba'zi chet ellarda qildim, mening fikrimcha, ingliz tilidagi shou, xamirdan ba'zi bezaklarni qo'shdim va go'shtni to'ldirish bilan bayram uchun ajoyib pirog oldim. Shirin xamir ovqatlar juda mazali, ammo go'shtli piroglar har doim mashhur bo'lib, stoldan shirin hamkasblariga qaraganda ancha tez yo'qoladi.
Muffin Shortbread PiesQisqa tutqichli pirojnoe pirogidan tayyorlangan pirog uchun idish to'la tayyor bo'lishi kerak, unga hech qachon xom ingredientlarni qo'ymang - pishiriq parchalanadi va oqib chiqadi. Ikkinchi muhim nuqta - pirogga kesma qiling, shunda bug 'chiqishi uchun yo'l bo'ladi, aks holda issiq havo xamirda o'zi uchun teshik ochadi va menga ishoning, bu bema'nilik qonuniga ko'ra eng noo'rin joyda bo'ladi.
- Pishirish vaqti: 1 soat 30 minut
- Porsiyalar: 6
Tarkibi.
Qisqa muddatli qandolat mahsulotlari uchun:
- 150 ml sut yoki qaymoq;
- 50 g sariyog ';
- 220 g bug'doy uni;
- moylash uchun xom sarig'i.
To'ldirish uchun:
- 2 sabzi;
- bitta piyoz boshi;
- 300 g qaynatilgan tovuq yoki har qanday qaynatilgan go'sht;
- 10 ta bedana tuxumlari, qattiq qaynatilgan;
- paprika, bibariya, kekik, qalampir.
Qisqa tortli xamir ovqatlaridan tortilgan kek uchun pirojnoe tayyorlash usuli.
Qalin pastki qismi, sut, sariyog 'bilan yirtqichlardan qaynatib oling, unga 0,5 choy qoshiq tuz qo'shing.
Chuqur idishga biz bug'doy unini quyamiz, issiq sut va sariyog 'quyamiz. Xamirni yoğurun. Massa darhol juda issiq, shuning uchun uni qoshiq bilan aralashtirishingiz kerak, shundan keyin xamirni ish yuzasiga qo'yib, qo'l bilan yoğurishingiz mumkin.
Sutda sariyog 'eritib oling 
Unga issiq sut va sariyog 'tushiring va xamirni yoğurun 
Xamirni turishga qoldiringBiz xamirni sovuq joyda 30 daqiqa davomida olib tashlaymiz, shu vaqt ichida pirog uchun to'ldirishni tayyorlash uchun shunchaki chiqadi.
O'simlik yog'ida mayda tug'ralgan piyoz va sabzi qovuring.
Piyoz va sabzi qovuring 
Qaynatilgan go'sht qo'shing 
Ziravorlar qo'shingSabzavotlarni qaynatilgan go'sht yoki tovuq bilan aralashtiring.
Ingredientlarga ziravorlar to'ldiring: quritilgan kekik, paprika, mayda tug'ralgan issiq qalampir va tuz.
Mayda tug'ralgan bibariya qo'shingMayda tug'ralgan bir nechta bibariya barglarini qo'shing. Bibariya bilan ehtiyotkorlik bilan qo'shing, har qanday ziravorlar singari, u moderatsiyani yaxshi ko'radi.
Biz tuxumlarni silaymizTo'ldirish uchun 6 ta bedana tuxumlari qoldiriladi va 4 dona tuxum maydalangan go'shtga qo'shilgan mayda qirg'ichga surtiladi.
Xamirni to'kib tashlang va kesib olingXamirning yarmini 0,5 sm qalinlikdagi un bilan chang yuzasiga to'kib tashlang.
Kerakli o'lchamdagi doiralarni ingichka stakan bilan kesib oling, krujka shakllarini xamirga to'ldiring.
Xamirni qoliplarga soling va to'ldirish bilan to'ldiringBiz qoliplarni to'ldirish bilan to'ldiramiz, bedana tuxumini tepaga joylashtiramiz.
Qolgan xamirni 0,5 santimetr qatlam bilan yoyib chiqing, aylanalarni yana kesib oling, to'ldirishni yoping va qirralarni chimchilang.
Qolgan xamir bilan to'ldirishni tepaga yoping 
Pirojnoe va pirog uchun bezak tayyorlash 
Xamirni sarig'i bilan yopingBiz pirogga kesma qilamiz, shunda pishirish paytida bug' ulardan chiqmaydi. Xamirning qolgan qismidan biz bezaklarni kesib tashladik, buning uchun siz cookie kesgichlardan foydalanishingiz mumkin.
Xom sarig'ini bir choy qoshiq sovuq sut bilan aralashtiring, pirog yuzasini yog'lang, xamirdan gullarni sarig'iga yopishtiring va ularni sarig'i bilan yog'lang.
Pechda pirogni 35-45 daqiqa pishiribTandirni pechga joylashtiramiz, 200 darajaga qadar qizdiramiz, piroglar qizarib ketguncha 35-45 daqiqa davomida pishiramiz - chiroyli oltin jigarrang qobiq bilan.
