Kechki ovqat tuzlangan bodring

Qizil smorodina, sarimsoq va olma sirkasi qo'shilgan tuzlangan "Kechki ovqat" - bu shirin va nordon, kuchli va ezilgan, bir so'z bilan aytganda, haqiqiy atıştırmalık bar. Smorodina tuzlamaga to'ldirishni qo'shadi. Aytgancha, tuzlangan rezavorlar zaytun bilan martiniga qo'shilishi mumkin, u chiroyli, o'ziga xos va mazali bo'lib chiqadi! Olma sirkasi o'rniga oddiy sirka olish uchun siz 1: 7 nisbatda suv bilan suyultiriladigan sirka mohiyatini olishingiz mumkin.

Tayyorlash vaqti: 35 daqiqa
Soni: 750 ml dan bir nechta quti

"Kechki ovqat" tuzlangan ingredientlar

2 kg bodring;
200 g qizil smorodina;
arpabodiyon, gilos barglari, sarimsoq.

Tuzlamoq uchun (1 litr suv uchun):

25 g stol tuzi;
45 g donador shakar;
40 ml olma sirkasi;
xantal urug'lari, chinnigullar, qalampir, allspice.

Aperatif tuzlangan bodringni tayyorlash usuli

Blankalar uchun ingredientlar yangi bo'lishi kerak - shart va muvaffaqiyatning asosiy siri. Bu shunchaki o'rim-yig'im paytida siz har doim pechkaga shoshilishingiz kerak degani emas. Bodring va smorodina tunni muzlatgichda yoki balkonda yaxshi o'tkazadi va tabiiy xususiyatlarini yo'qotmaydi.

Ushbu retsept uchun faqat yangi bodring mos keladi.

Sovuq buloqli suvda bir kechada bodringni ho'llash yaxshiroqdir, shunda ular albatta yumshoq va suvli bo'ladi.

Sovuq suvda bir kechada bodringni ho'llash tavsiya etiladi

Qizil smorodina, arpabodiyon soyabon va gilos barglari bir piyola ichiga tashlanadi, suv quyiladi, ingredientlarni yaxshilab yuvib tashlang, elakka tashlang va qaynoq suv ustiga quying.

Yaxshilab yuving va smorodina, arpabodiyon va gilos barglariga qaynoq suv quying

Qizil smorodina bilan bodringni oldindan yuving, dumini kesib oling, ularni 3-5 mm qalinlikdagi bo'laklarga kesib tashlang.

Bodringni yuving va kesib oling

Saqlash uchun bankalarni iliq suv va sodali suv bilan arting, avval issiq suv bilan, keyin qaynoq suv bilan yuvib tashlang. Kavanozning pastki qismida biz arpabodiyon soyabon, gilos barglari, bir nechta tozalangan sarimsoq chinnigullar qo'yamiz.

Tozalangan qutilarning pastki qismida arpabodiyon, gilos barglari, sarimsoq qo'ying

Biz kavanozni tepaga maydalangan bodring bilan to'ldiramiz, bodringni qizil uzumni dastasi bilan to'kib tashlaymiz.

Biz kavanozni bodring va qizil smorodina novdalari bilan to'ldiramiz

Idishga qaynoq suv quying, darhol idishga quying. Banklar yana qaynoq suv bilan to'ldiriladi. Aytgancha, tuzlamoq uchun filtrlangan yoki buloq suvidan foydalanish yaxshidir. Bodringni qovoq bilan yopamiz, idishlarni sochiq bilan yopamiz, shunda tuzlamoq tayyorlanayotganda sabzavotlar qiziydi.

Kastryulkaga shakar va tuzni to'kib tashlang, xantal urug'i, bir necha no'xot allspice, chili qalampiri va bir nechta chinnigullar qo'shing. Biz tuzlamoqni qaynatamiz, 5 daqiqa qaynatamiz, olma sirkasi quying, olovdan olib tashlang.

Kassalarni qaynab turgan tuzlamoq bilan to'ldiring, deyarli bo'yniga soling.

Idishlarga salqin qaynoq suv quying, darhol idishga quying va bankalarni qaynoq suv bilan to'ldiring

Marinadga tuz, shakar va ziravorlar qo'shing, 5 daqiqa qaynatib oling

Kassalarni qaynoq tuzlamoq bilan to'kib tashlang

Keng va chuqur panani oling, paxta yoki zig'ir sochiqning pastki qismiga qo'ying, yarmiga katlanmış qiling. Blanklarni sochiq ustiga qo'yamiz, deyarli qopqoqlarga issiq suv quyamiz.

Biz 0,5 l hajmli bankalarni 10 daqiqa davomida, 1 l 15 daqiqa davomida sterilizatsiya qilamiz.

Biz bankalarni 10-15 daqiqa davomida sterilizatsiya qilamiz

Biz qutilarni suvdan chiqaramiz, mahkam bog'lab, ularni darhol bo'yin bilan qopqoqlarga burang. Blanklarni xona haroratiga soviganida sochiq bilan yopamiz, saqlash uchun qorong'i omborga joylashtiramiz.