Ushbu maqolada siz qish uchun bolgar lutenitsa pishirish bo'yicha yaxshi retseptlarni topasiz. Bunday ish qismini albatta tayyorlashga arziydi, u non uchun ideal idish bo'lib xizmat qiladi, shuningdek har qanday yon piyola bilan yaxshi ishlaydi.
Bolgar Lutenitsa buni o'zingiz bajaring
Lutenitsa - bu ziravorlar bilan maydalangan qalampir va pomidorlardan iborat bolgar oshxonasining bolgar milliy taomidir.
Shuningdek, patlıcan va ko'plab ko'katlarni qo'shishingiz mumkin.
Ushbu taomni qishga bankalarda tayyorlash mumkin.
Pomidor va qalampirdan bolgar Lutenitz
Mahsulotlar:
- 10 kg shirin qizil qalampir
- 5 kg pishgan pomidor
- o'simlik moyi,
- ta'mga tuz (taxminan 120 g).
Pishirish:
- Pomidorlarni yumshoq bo'lgunga qadar yuving, choping va bug'lang, so'ngra elakdan o'tkazing. Olingan pyuresi qalinlashguncha pishiring.
- Qalampirni yuving, urug'larni olib tashlang, choping, tuzlangan suvda qaynatib oling va keyin sovutmasdan elakdan o'tkazing.
- Pomidor pyuresini maydalangan qalampir bilan aralashtiring, 2,5 stakan o'simlik moyi, tuz (taxminan 120 g tuz) qo'shing, olovga qo'ying va massa qalinlashguncha va qovuray boshlaguncha pishiring.
- Tayyorlangan lutenikani issiq, yaxshi quritilgan bankalarga o'tkazing.
- 2 barmoqli qatlam bilan o'simlik moyini yaxshilab quying.
- Muzlatgichda saqlang
Muhim!
Xizmat qilishdan oldin, achitqi sirka va sarimsoq bilan ta'mga soling, maydalangan yong'oq yadrolarini qo'shing.
Qish uchun baqlajon bilan Lutenitsa
Tarkibi
- 5 kg shirin qizil qalampir
- 8 ta o'rta baqlajon
- 2 kg pishgan (qizil) pomidor,
- o'simlik moyi,
- ta'mga tuz.
Pishirish:
- Pechka yoki pechda, qalampir va baqlajon, tozalangan. Bosh terisi pomidorlari va ularni ham tozalang.
- Hammasi birgalikda, go'sht maydalagichdan o'ting.
- Aralashmani ta'mga soling, olovga qo'ying va pishiring, qalinlashguncha doimiy ravishda aralashtiring.
- 2,5 stakan o'simlik yog'ini qo'shing.
- Spatula idishlarning pastki qismida darhol yo'q bo'lib ketmaydigan jo'yak qoldirishni boshlaguncha pishiring.
- Issiq ohangni mayda bankalarga o'tkazing.
- Salqin, plastik qopqoq bilan yoping va sovuq joyga qo'ying.
Achchiq Lutenitsa
Tarkibi
- 10 kg qizil pomidor,
- 500 g issiq qalampir
- o'simlik moyi,
- 3/4 stakan shakar
- dereotu, ta'mga tuz.
Pishirish:
- Go'sht maydalagich yoki panjara orqali pomidorlarni yuving, choping va maydalang.
- Olingan massani suvning bir qismi bug'lanib, pyuresi qalinlasha boshlaguncha keng sayoz idishda pishiring.
- Sopini olib tashlaganingizdan va 2-3 joyda podalarni maydalagandan so'ng, issiq qalampir qo'shing, 2 stakan o'simlik moyi, 3/4 stakan shakar, ta'mga tuz va bir necha dereotu spreyi qo'shing.
- Lute pishiring, doimo aralashtirib turing.
- Issiq shaklda quritilgan va isigan qutilarga o'tkazing.
- Yuqoridan soviganingizdan so'ng, o'simlik moyini ehtiyotkorlik bilan barmoq qalin qatlamiga quying.
Qish uchun bolgar Lutenitsa
Tarkibi
- 10 kg shirin qalampir
- 3 kg pomidor
- 15 g maydalangan qizil qizil qalampir,
- 20-30 g sarimsoq,
- 35 g selderey ko'kati,
- 2,5 stakan o'simlik yog'i,
- 150-200 g shakar,
- 120 g tuz.
Pishirish:
- Pishgan, go'shtli shirin qalampirni yuving, urug'larni kesib oling va mayda maydalang.
- Qalampirni qaynoq suvga to'kib tashlang va tenderga qadar pishiring, so'ng elakdan o'tkazing.
- Pomidorlarni yuving, tilimga kesib oling, to'liq yumshatilguncha iliq qiling va elakdan arting.
- Sarimsoq va o'tlarni mayda bo'laklarga bo'ling.
- Pomidor va shirin qalampir pyuresini aralashtiring va qalinlashguncha qaynatib oling, so'ngra tuz, shakarni eritib oling, issiq qalampir, sarimsoq, o'tlar va o'simlik yog'ini qo'shing.
- Issiq aralashmani bankalarga to'kib tashlang va 45-50 daqiqa davomida litrlik bankalarni sterilizatsiya qiling.
Bundan ham mazali qishki retseptlar bilan tanishib chiqing, bu erda qarang.
