"Baxt keklarda emas", dedi Kid ma'yus ohangda do'sti Karlsonga mashhur bolalar ertakida. Ehtimol, u nozik va nozik ta'mga ega bo'lgan qulupnay murabbo bilan xushbo'y pirogni sinab ko'rmagan. Ushbu ajoyib noziklikni yil bo'yi tayyorlash mumkin va u har doim yoqimli tuyg'ularni keltirib chiqaradi. Qish mavsumida xamir ovqatlar sizga mayin quyosh, qushlar va yaltiroq gullar bog'larini eslatadi. Yozda - bu xushbo'y oqshomlarda berry tetiklashtiradi.
Ehtimol, kimdir qulupnay pirogini qanday qilish kerakligi haqida o'ylaydi, shunda u havodor, nozik va xushbo'y hidga ega bo'ladi. Axir, juda ko'p turli xil variantlar mavjud va ularning har biri o'zlarining jo'shqin xususiyatlariga ega. Aslida, shirinliklar yaratishning yo'li juda oddiy va hatto yangi boshlanuvchi oshpazlik mutaxassislari ham qila oladilar. Faqat mutaxassislarning tavsiyalariga rioya qilish kerak va qulupnay murabbo bilan pirog butun oilaning sevimli taomiga aylanadi. Keling, bir nechta mashhur retseptlar misolida ushbu pishiriqni tayyorlash sirlarini tushunishga harakat qilaylik.
Qulupnay murabbo pirogi uchun faqat qalin murabbo mos keladi. Aks holda, u shunchaki to'kiladi va, albatta, xamir ovqatlarini buzadi.
Qumli "choyshab" ostida berry lazzati
Ko'p yillar davomida pishirilgan xamirni pishirishda alohida o'rin tutadi. Plomba bilan har xil pechene pechene uchun ishlatiladi. Undan siz oilaviy choy ziyofati uchun qulupnay murabbo bilan mazali pirog ham tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun mahsulotni tashkil etadigan kerakli ingredientlarni to'plang:
- tovuq tuxumlari (2-3 dona);
- sariyog '(kamida 200 g);
- granüllangan shakar (bitta standart stakan);
- bug'doy uni (taxminan 1,5 stakan);
- soda (choy qoshiq);
- sirka
- pichoq uchida tuz;
- qulupnay murabbo (taxminan 250 g);
- qolipni moylash uchun o'simlik moyi.
Ingredientlar miqdori xizmat qilish hajmiga qarab o'zgarishi mumkin.
Bosqichma-bosqich ko'rsatmalar
Qulupnay pirogini tayyorlash jarayoni hatto yosh oshpazlar bajaradigan bir nechta oddiy operatsiyalarni o'z ichiga oladi.
QADAM №1
Tovuq tuxumlari keng idishga tashlanadi. Shakar qo'shiladi. Avval vilka bilan, so'ngra mo'ylov yoki mikser bilan aralashtiring. Massa oq rangga aylanishi kerak va hajmi ikki baravar ko'payishi kerak.
2-qadam
Kerakli miqdordagi sariyog 'iliq joyga qo'yiladi, shunda u yumshoq mustahkamlikka aylanadi. Shundan so'ng, u tuxum massasiga kiritiladi va bir hil tuzilishga ega bo'lish uchun yana ko'pirtirish bilan qamchilanadi.
3-qadam
Bir osh qoshiqda ular soda yig'ib, sirka bilan to'kishadi. Olingan mahsulot tuxum aralashmasi bilan yaxshilab birlashtiriladi.
4-qadam
Bug'doy uni ko'rinmaydigan qoldiqlarni ajratish va kislorod bilan to'ydirish uchun elakdan o'tkaziladi. Keyin unni kichik qismlarga qo'shib, yumshoq mustahkamlik bilan xamirni yoğurun.
5-qadam
Qo'llaringiz bilan intensiv ishlayotganda, ular chiroyli un idishini hosil qiladi. Ushbu oddiy qulupnay pirogi retsepti diqqatga sazovor narsa xamirni ikki xil qismga ajratishdir. Ulardan biri boshqasidan kichikroq. U yopishqoq filmga o'ralgan va muzlatgichga joylashtirilgan.
6-qadam
Tegishli pishirish tepsisi o'simlik yog'i bilan yog'lanadi. Xamirning ko'p qismi pishirish varag'ining shakli bo'yicha (yumaloq yoki kvadrat) bir varaqqa o'raladi. Shundan so'ng, murabbo chiqib ketmasligi uchun tomonlarini ehtiyotkorlik bilan tekislang. Sinov shakli yarim soat davomida muzlatgichga joylashtiriladi.
7-qadam
Vaqt tugashi bilan ish qismiga qulupnay murabbo qo'yiladi. Pishirish shaklini saqlab qolish uchun buni diqqat bilan bajaring.
8-qadam raqami
Dondurucudan kichik bir xamir xamir olinadi va qalin qatlam bilan murabbo ustiga surtiladi. Pech 200 ° C haroratgacha isitiladi, shundan keyin unga pirog qo'yiladi. Jarayonni doimiy ravishda kuzatib, kamida 40 daqiqa pishirib. Oltin qobiq paydo bo'lishi bilan piyola chiqariladi. Ular tortni oilaviy yoki do'stona choy uchun shirin taom sifatida xizmat qiladilar.
Un chiplari uchun katta taglik va keng maydonga ega bo'lgan qirg'ichdan foydalanish tavsiya etiladi.
Yozgi qulupnay pirogi bo'yicha video retsepti
Pazandalik fikrining parvozi - qulupnay murabbo bilan pirogni noodatiy to'ldirish
Ovqat pishirig'i ijodkorlik uchun katta imkoniyatlarni o'z ichiga olishi aniq. Shuning uchun, tasavvur qilishdan va g'oyalaringizni hayotga tatbiq etishdan qo'rqishingiz shart emas. Uy oshxonasida tayyorlash oson bo'lgan qulupnay murabbo va tvorogli pirog fotosurati bilan asl retseptni ko'rib chiqing.
Kerakli tarkibiy qismlar ro'yxati:
- bitta paket margarin;
- tovuq tuxumi (kamida besh dona);
- granüllangan shakar (sakkiz osh qoshiq);
- premium bug'doy uni;
- vanil shakar;
- sirka bilan o'chirilgan pishirish kukuni yoki soda;
- kislotali bo'lmagan tvorog (taxminan 250 g);
- qarama-qarshi ta'mga tuz;
- qulupnay murabbo yoki qalin mustahkamlik murabbo;
- o'simlik yog'i.
Qulupnay pirogi fotosurati bilan ushbu retsept bo'yicha siz oddiy qadamlarni bajarishingiz kerak:
- Margarin sirlangan idishga joylashtiriladi va keyin suv hammomiga joylashtiriladi. Eriganida granüllangan shakar qo'shing. Aralashtiring va sovushini kutib turing. Keyin tovuq tuxumlari (2 dona) va vanil kukuni margaringa yuboriladi.
- Bug'doy uni elakdan o'tkaziladi va pishirish kukuni bilan aralashtiriladi. Tayyorlangan suyuqlikka qo'shing va uchta bir xil qismga bo'lingan elastik xamirni yoğurun. Ulardan ikkitasi muzlatgichda 30 daqiqa davomida joylashtiriladi.
- Retseptga muvofiq, pech bu qulupnay pirogi uchun maksimal 200 darajaga qadar isitiladi. Pishirish varag'i yoki tegishli shakl o'simlik yog'i bilan yog'lanadi va to'ldirish tayyorlanadi.
- Tovuq tuxumlari bilan idishga yoyilgan tvorog (3 dona). Shakar qo'shiladi va blender bilan uriladi.
- Sovutilmagan xamir qatlamga o'raladi va yog'langan pishirish varag'iga qo'yiladi. Keyin u mo'l-ko'l qulupnay murabbo bilan yog'lanadi.
- Buzoq - bu xamirning muzlatilgan qismlarini eslash vaqti. Ulardan biri qo'pol qirg'ichdan foydalanib, tekis qatlam bilan murabbo ustiga surtiladi. Va keyin tvorog xamirga quyiladi, uni ishlov beriladigan qismning butun yuzasiga ohista yoyadi.
To'ldirishni sovutilgan mahsulotning ikkinchi qismidan chiplar bilan yoping.
- Tayyorlangan shirinlik o'choqqa joylashtiriladi. Choy ichish uchun o'zlarining yaratilishini doimiy kuzatib, kamida 25 daqiqa pishirib.
To'ldirishni sovutilgan mahsulotning ikkinchi qismidan chiplar bilan yoping.
Oilaviy ovqatning oxirgi bosqichida sevimli ichimlik uchun qulupnay murabbo bilan pirogni xizmat qiling.
Maqsadingizga oson yo'l
Ba'zan mashaqqatli ishdan keyin o'zingizni mazali xamir ovqatlar bilan davolashni xohlaysiz, lekin uni pishirish uchun etarli kuchingiz yo'q. Sinov bilan bezovta qilish kerak bo'lgan fikr engil stress va xavotirga olib keladi. Shuning uchun, mazali shirin tushini tark etish kerak.
Ammo pishirishning o'ziga xos usuli mavjud, bu ko'p harakat talab qilmaydi. Korxona uy bekalari qisqa vaqt ichida va ko'p harakat qilmasdan sekin pishirgichda qulupnay murabbo bilan pirog tayyorlaydilar. Idish uchun ular har qanday uy oshxonasida bo'lishi mumkin bo'lgan oddiy mahsulot to'plamini oladilar:
- bug'doy uni (premium);
- kefir (yog 'miqdori 1%);
- shakar
- tovuq tuxumlari;
- qulupnay murabbo (qalin mustahkamlik);
- soda;
- saryog.
Sekin pishirgichda qulupnay pirogini tayyorlash usuli oddiy operatsiyalardan iborat.
Avvalo, murabbo idishga quyiladi. Keyin pishirish soda soling. Aralashtiring va 5 daqiqaga qoldiring, shunda u o'chadi.
Tuxum va donador shakar bir hil massa olinmaguncha mo'ylov bilan maydalanadi. Shundan so'ng, ular kefirga quyiladi va yaxshilab aralashtiriladi.
Olingan suyuqlik murabbo bilan birlashtiriladi. Keyin bug'doy uni elakdan o'tkaziladi va tayyorlangan aralashmaning qismlariga qo'shiladi. Tayyor xamir sariyog 'bilan yog'langan idishga quyiladi. Suyuqlikda unni to'liq eritib olish uchun bir necha daqiqaga qoldiring.
Sekin pishirgichda "Pishirish" variantini tanlang. Vaqtni belgilang - 50 daqiqa. Shundan so'ng, idish qurilmaga joylashtiriladi va jarayon boshlanadi. Bu vaqtda styuardessa dam olib, ko'zlarini yumib, mazali qulupnay keki haqida orzu qilishi mumkin.
Pishirish tugaganligi to'g'risida signal eshitilgandan so'ng, mahsulot tez-tez qozonda qoladi, shunda ozgina soviydi va keyin choy yoki sevimli qahva bilan beriladi.
