Yillik o'ttizdan ortiq turli xil o'simliklarning turlari qovoq deb nomlanish huquqiga ega, ular kuchli butalar yoki kirpiklarni hosil qiladi va yadroda yassilangan urug'lar bilan katta, qattiq po'stloq mevalarni beradi.
Bunday o'simlikning mevalari qovoq deb ataladi va shakli, hajmi, rangi va xususiyatlari turli xil va navlarda sezilarli darajada farqlanadi. Tabiatda mavjud bo'lgan oshqovoq nasllarining aksariyati Amerika mamlakatlaridan kelgan, ularning ba'zilari hanuzgacha shu erda mavjud.
Ammo dunyodagi ko'plab turlar oziq-ovqatda ishlatilmaydi. Ular orasida qattiq po'stlog'i yoki oddiy navi Evropa, Osiyo va Rossiyada ko'proq mashhur. Amerikaliklar bir necha yuz kilogrammgacha bo'lgan ulkan qovoq mevalari bilan haqli ravishda faxrlanishadi va shuningdek, yong'oqli qovoqning yuqori shakarlangan nozik pulpasidan foydalanishdan zavqlanishadi. Ko'pgina mamlakatlarda bu tur ozuqaviy va parhez xususiyatlari uchun juda qadrlanadi, ammo u issiqlikka juda talabchan.
Oshqovoqlarning stol navlaridan tashqari, pishib yetilgan xurmo, shakl va o'lchamdagi yuzlab navlari bilan bog'bonlar zavqlanib, qovoq oilasiga mansub em-xashak va manzarali o'simliklarni etishtirishadi.
Sizning to'shagingizdan munosib hosil olish uchun va muntazam ravishda, hatto qishda ham, parhezga sog'lom pulpani kiritish uchun, oshqovoq navlarini, ularning tavsiflarini va fotosuratlarini o'rganish foydali bo'ladi va kuzda ekinlarning aylanishini hisobga olgan holda ekish uchun joy tanlash kerak.
Oddiy qattiq qovurilgan qovoq erta, oddiy va yuqori hosil beradi. Ayniqsa, o'stirilgan navlar orasida qovoq navlari o'rta darajada hosil beradi, bu sizga tez va yo'qotmasdan qovoqni ishlatishga imkon beradi. Qovoq shirin zich pulpa tufayli etishtirilganligi sababli, bu qatlamning qalinligi, shuningdek undagi foydali moddalarning tarkibi katta ahamiyatga ega.
Adagio qovoq navi
O'simlik paydo bo'lganidan 100-110 kun davomida pishib turadigan bu navning qovoqi - mavsumning o'rtasi. Og'irligi 2 dan 3 kg gacha bo'lgan bir nechta yassilangan mevalar yorqin apelsin po'stlog'iga va bir xil pulpaga ega bo'lib, rekord darajada qimmatli karotinni o'z ichiga oladi. Xilma-xilligi sovuqqa chidamli, oddiy va bog'bonni vitaminlarga boy, yuqori sifatli sifatli mevalar bilan ta'minlaydi.
Qovoq Gribovskiy Bush 189
Bu xilma-xillik Rossiyada bog'bonlar orasida eng qadimgi va eng mashhuriga tegishli. Gribovskaya butasining qovoq mevalari 2,2-5 kg gacha o'sadi, obovate, cho'zinchoq shaklga ega. Oshqovoq po'stlog'i silliq yoki ozgina qovurg'ali bo'lib, rangi pishib yetguncha yashildan och to'q sariq ranggacha o'zgaradi, ammo etuk mevalarda ba'zan mayda keng to'q yashil chiziqlar qoladi. Fotosurat va tavsifga ko'ra, erta pishadigan qovoq navi yaxshi ta'mga ega zich to'q sariq rangga ega.
Qovoq qovun F1
Oshqovoq juda hurmatga sazovor bo'lgan va bog'bonlarning o'ndan ortiq navlari va shakli katta bo'lgan G'arbda bunday qovoq mazali deb nomlanadi. Darhaqiqat, 95-105 kun ichida pishadigan qovoqsimon gibridning pishiqligi zich bo'lib, yuqori shakarga ega va ajoyib ta'mga ega.
Ushbu qovoq navining mevalari cho'zinchoq qovurg'a silindrsimon shaklga ega, oq rang yashil va to'q sariq rangli oq rangga ega. 1-1,5 kg og'irlikdagi qovoqlarning oqlangan ko'rinishi tufayli o'simlik dekorativ qovoq sifatida o'stirilishi mumkin va fotosuratda bo'lgani kabi parhez va bolalar ovqatlari uchun foydali bo'lgan mevalarni olib keladi.
Bitta kuchli o'simlikdan siz 12 kg gacha bo'lgan oshqovoqni olishingiz mumkin, ular uzoq vaqt davomida o'z xususiyatlarini yo'qotmasdan saqlanadi. Mevalar pishganidan keyin va xom shaklda iste'mol qilinadi.
Turli xil qovoq
Kulrang, quyuq to'r po'stlog'i va shirin tiniq apelsin go'shti bilan qoplangan bu qovoq hech qanday ma'noga ega emas edi. Fotosuratda ko'rsatilgan qovoq navining mevalarida, ta'rifga ko'ra, juda ko'p vitamin E, B1 va B2, karotin, shakar tolasi mavjud. Urug'lar paydo bo'lgandan keyin 95-110 kun ichida hosilni yig'ib olishga tayyor, qovoq mo''tadil sovuqdan qo'rqmaydi, qishda yaxshi saqlanadi va uni oshpazlik idishlarining bir qismi sifatida va mustaqil ravishda xom shaklda ishlatish mumkin.
Mevasi yumaloq yoki tekislangan, yuzasi kam segmentlangan, silliq. Yig'ish paytida, qovoq 3 dan 5 kg gacha, bitta butadan esa 15 kg gacha hosil oladi.
Qovoq shirinligi
Kichkina, vazni 2,5 kg gacha bo'lgan qovoq mevalari fotosuratda bo'lgani kabi dekorativdir, chunki ular yorqin rangga ega va kirpiklarda bir necha bo'lak pishib etiladi. Ushbu mazali xilma-xillikning po'stlog'i to'q sariq-qizil chiziqlar va dog'lar bilan to'q sariq-qizil rangga ega.
Pulpa zich, maydalangan, tarkibida 8% gacha shakar, ko'p miqdordagi askorbin kislotasi va karotin mavjud. Jadval xilma-xilligi o'rtacha etuklikka ega. Mevalar yonma-yon ovqatlarni, turli xil oshxona idishlari va sharbatlarni tayyorlashda foydalanish uchun tavsiya etiladi, yangi iste'mol qilinadi va qovoq muvaffaqiyatli quritiladi.
Spagetti Qovoq
Fotosuratda va tavsifda bo'lgani kabi, qovoqning eng qadimgi navlaridan biri, 65-80 kun ichida sariq yoki och krem rangining qattiq silliq po'stlog'i bo'lgan cho'ziq oval shaklidagi mevalarni hosil qiladi. Qovoqlarning vazni 1-1,2 kg dan oshmaydi, bu mevalardan foydalanish uchun qulaydir.
Xilma-xillikning asosiy "diqqatga sazovor joyi" - bu talaffuz qilingan xushbo'y suvli pulpaning g'ayrioddiy tuzilishi. Pishirish yoki pishirishdan qat'i nazar, issiqlik bilan ishlov berish jarayonida tiniqlik oshadi. Natijada uzun spagetti tolalari hosil bo'ladi. Ushbu navning oshqovoqlari oddiy, sovuqqa chidamli va quruq davrlarga yaxshi bardosh beradi. Meva tarkibidagi qand miqdori kam bo'lishiga qaramay, pulpa tarkibida ko'p miqdordagi karotin mavjud, bu parhez ovqatlanish uchun muhimdir.
Qovoq Bush apelsin
95-105 kun ichida hosil olib, qishda saqlashga yaroqli ushbu universal universal nav mamlakat bog'bonlariga yaxshi ma'lum. Kuban selektsionerlari va nomidagi Butunrossiya o'simliklarni ishlab chiqarish ilmiy-tadqiqot instituti xodimlari tomonidan olingan qovoq apelsin shaftoli Vavilova. Yilni butalarda og'irligi 5 kg gacha bo'lgan dumaloq yoki ozgina silindrsimon mevalar hosil bo'ladi. Qovoq po'stlog'i ingichka, deyarli naqshsiz va teginish uchun teridan iborat. Ushbu qovoq turidagi sariq, suvli pulpa har qanday qayta ishlash, quritish va kartoshka pyuresi va sharbatini tayyorlash uchun javob beradi.
Qovoq navlari rus
85-95 kun ichida hosil olish uchun bog'bonlar rus qovoq naviga yordam beradi. Shu bilan birga, 1,5 dan 5 kg gacha vaznga ega bo'lgan ushbu turdagi kichik, bo'lingan mevalar yuqori parhez fazilatlari bilan ajralib turadi, yaxshi tashiladi va saqlanadi.
Shu bilan birga, o'simlikning bir nechta kirpiklarida fotosuratda bo'lgani kabi 8 ta silliq dekorativ, qovoqlari to'q sariq rangsiz po'stlog'i va yorqin go'shtli ichki qismi pishishi mumkin. Etuk shaklda go'sht mo'rt, xushbo'y va juda shirin bo'ladi. Meva ichida suvli qatlamning katta qalinligi tufayli ozgina urug'lar bor, ammo shakar umumiy massaning 4,5% gacha.
Agar aravachalar, masalan, Zolushka singari, oshqovoqdan tayyorlanmagan bo'lsa, unda ulkan to'q sariq mevalardagi qovoq regattalari hali ham ertakda emas, balki AQShda saqlanib kelinmoqda. Bu erda og'irligi bir necha yuz kilogramm bo'lgan yirik katta mevali qovoq ayniqsa mashhur va hurmatga sazovor.
Bugungi kunda jahon rekordchisining vazni 820 kg dan oshadi, ammo agar bunday birliklar bunday qovoqni etishtirishga muvaffaq bo'lsa, unda yaxshi parvarish va ovqatlanish bilan 50-100 kg og'irlikdagi mevani har qanday bog'da olish mumkin. Bu AQSh va boshqa g'arbiy mamlakatlarda katta apelsin mevalari bo'lib, ularni qovoq deb atashadi, qovoq esa har xil shakl va o'lchamdagi qovoq deb nomlanadi.
