Insonning ovqatlanishida va uning sog'lig'ini hurmat qilishda sabzavot ekinlari katta ahamiyatga ega. Sayyoramiz aholisi oziq-ovqat uchun 1200 dan ortiq sabzavot turlaridan foydalanadi, ularning eng katta xilma-xilligi 9 oila, shu jumladan 690 turdagi o'simliklarni anglatadi. Tabiiyki, uzoq iqlimi bo'lgan mamlakatlarda sabzavot ekinlarining xilma-xilligi asosan sovuq iqlimi bo'lgan va o'simliklar uchun tuproqning qabul qilinishi mumkin bo'lmagan holatlarga qaraganda ancha katta.
O'zingizning bog'ingizdan sabzavotlarni yig'ib oling va hosil oling- Ba'zi mamlakatlarda etishtirilgan sabzavot turlari soni
- Bir kishi uchun yiliga sabzavotlarni iste'mol qilish darajasi
- Aqlli bog 'dizayni
- Bir oilada kerakli miqdordagi shirin qalampir butalarini hisoblash misoli
- Sabzavot ekinlarining hosildorligi kg / kv.m.
Ba'zi mamlakatlarda etishtirilgan sabzavot turlari soni
| Mamlakat | Sabzavot ekinlarining turlari soni |
| Yaponiya | 100 |
| Xitoy | 80 |
| Hindiston | 60 |
| Koreya | 50 |
| Rossiya | 40 |
O'simlik ovqatlarining, shu jumladan sabzavotlarning sog'liq uchun foydalari isbotlanmasligi kerak. Sabzavotlar odamlar uchun boshqa oziq-ovqatlarda uchramaydigan va organizm tomonidan ishlab chiqarilmaydigan vitaminlar manbai. Sabzavotlar tarkibida inson hayotini saqlab qolish va uzaytirish uchun zarur bo'lgan uglevodlar, organik kislotalar, fermentlar, mineral tuzlar va boshqa moddalar mavjud.
Agar siz JSST ma'lumotlariga murojaat qilsangiz, unda normal ovqatlanish bilan odam kuniga 400 g o'simlik mahsulotlarini iste'mol qilishi kerak, shu jumladan 70-80% yangi. Amaliy hayotda Rossiya va MDH mamlakatlarining aksariyat aholisi ko'pincha boshqacha yo'l tutishadi - "hamma narsa bankda, qishda stolda". O'simlik mahsulotlarining xilma-xilligi 10-15 nom bilan cheklangan, garchi kamida 40 ta tavsiya etilsa.
Bir kishi uchun yiliga sabzavot iste'mol qilish darajasi 130-140 kg ni tashkil qiladi, ammo Rossiya aholisining atigi 10% bunday imkoniyatga ega va bunday sabzavot mahsulotlarini iste'mol qiladi. Aholining 40 foizi sabzavot mahsulotlarini oziq-ovqat mahsulotlarida odatdagidan 2 baravar kam iste'mol qiladilar, boshqalari esa undan ham kam.
Tibbiyot tomonidan yiliga 43 turdagi sabzavot mahsulotlarini inson iste'moli to'g'risida ko'rsatkichlar ishlab chiqilgan (2-jadval). Ularning bir xil iste'mol qilinishi va turlarning xilma-xilligi tanani zarur foydali moddalar bilan ta'minlaydi va sog'lig'ini saqlaydi. Tabiiyki, ba'zi iste'mol qilingan sabzavotlar ro'yxatining kamayishi bilan qolgan sabzavotlarning me'yori ortadi. Ba'zi ma'lumotlarga ko'ra, bir kishi uchun yiliga pomidor soni 25-32 kg, loviya va yashil no'xat 7-10 kg gacha, bodring 13 kg gacha.
Bir kishi uchun yiliga sabzavotlarni iste'mol qilish darajasi
| Madaniyat nomi | Miqdori, kg / yil |
| Pomidorlar | 11,0 |
| Oq karam | 17,0 |
| Gulkaram | 10,0 |
| Savoy karam | 5,0 |
| Bryussel nihollari | 1,0 |
| Peking karam | 1,0 |
| Jingalak karam | 0,5 |
| Kohlrabi karam | 4,5 |
| Brokkoli | 0,1 |
| Salat | 5,0 |
| Salat bodringlari | 6,25 |
| Gherkins bodring | 5,0 |
| Shirin qalampir | 6,0 |
| Baqlajon | 5,0 |
| Chives | 0,2 |
| Piyoz | 9,5 |
| Piyoz | 1,0 |
| Sarimsoq | 1,7 |
| No'xat | 4,0 |
| Yashil no'xat | 7,0 |
| Fasol (pods) | 3,0 |
| Fasol | 7,0 |
| Tarvuz | 5,0 |
| Qovun | 3,0 |
| Beetroot | 6,0 |
| Sabzi | 10,0 |
| Selderey ildizi | 2,6 |
| Selderey barglari | 0,2 |
| Ismaloq | 3,8 |
| Maydanoz | 2,0 |
| Dereotu | 0,05 |
| Chinor barglari | 1,2 |
| Qushqo'nmas | 0,5 |
| Parsnip | 0,3 |
| Turp | 1,3 |
| Turp | 1,0 |
| Makkajo'xori | 0,3 |
| Qovoq | 1,0 |
| Dara, qovoq | 5,0 |
| Horseradish | 0,2 |
| Nightshade | 0,1 |
| Qovoq | 0,1 |
| Kartoshka | 120,0 |
So'nggi yillarda sabzavot iste'moli statistikasi yaxshi tomonga o'zgara boshladi. Bunga ko'pgina sabablar (iqtisodiy, siyosiy va hokazo), shu jumladan bog 'kanali albatta egalari tomonidan ajratiladigan kichik yozgi kottejlarga ega bo'lish imkoniyati kiradi.
Yangi kelgan bog'bonlar (va nafaqat yangi kelganlar) darhol savolga duch kelmoqdalar: oilani o'rim-yig'imdan yig'im-terimgacha o'simlik mahsulotlari bilan ta'minlash uchun qancha sabzavot etishtirish kerak. Ehtimol, hisob-kitoblarsiz qilmaslik kerak. Shuning uchun, sizning bog'ingizdagi kundalikda siz kerakli ma'lumotlarni kiritishingiz va oddiy hisob-kitoblarni bajarishingiz kerak bo'ladi.
- Avval siz o'zingizning mintaqangizda (issiqxonada, boshpanalar ostida, ochiq erga) ekinlarni etishtirishi mumkin bo'lgan tavsiya etilgan sabzavot ekinlaridan tanlashingiz kerak.
- Tanlangan ekinlar ro'yxatida tanaga kerak bo'lgan asosiy ozuqaviy moddalarning katta ro'yxati va undan yuqori miqdori bilan ajralib turadiganlarni tanlang.
- Ulardan minimal parvarish talab etadigan madaniyatlarni ro'yxatiga kiriting. Aks holda, bog 'begona o'tlarga, bog'bonlar esa "qullariga" aylanadi. Bunday ekinlarni 10-15 dona terish mumkin. Ular sizning madaniyatingizning asosini tashkil qiladi. Bog 'to'shagidan tashqarida yana 4-5 ta ekin ekish mumkin (kartoshka, kungaboqar, qovoq va boshqalar).
Hisob-kitoblarning eng qiyin qismi, aniq ko'rinishda, kunlik menyu, shu jumladan sabzavotlarni hisoblash hisoblanadi. Kuniga 400 g sabzavot miqdori qancha? Tadqiqotchilar va ovqatlanish bo'yicha mutaxassislarning ta'kidlashicha, kuniga 2000 kaloriya iste'mol qilganda, menyuda kuniga 2,5 stakan sabzavot (juda qulay metr) bo'lishi kerak. Bir stakan bargli ko'katlar siqilmasdan (tug'ralgan, tug'ralgan) taxminan 50 g (tarozida qancha vazn borligini tekshiring) va bir oilada kuniga qancha sabzavot borligini hisoblang. Ushbu massani yangi foydalanish uchun va birinchi va ikkinchi taomlarni tayyorlash uchun (sho'rvalar, borscht, soslar, salatlar, pishiriqlar va boshqalar) taqsimlang. Ushbu hisob-kitoblar oilaning kundalik menyusidagi sabzavotlarning kunlik ratsioniga rioya qilishga yordam beradi.
Albatta, hisob-kitoblar indikativ hisoblanadi, chunki har bir oilada sabzavot mahsulotlarini iste'mol qilishning o'ziga xos imkoniyatlari mavjud (oilaviy byudjet, ta'mga bo'lgan ehtiyoj, mintaqa va yashash hududi va boshqalar). Va shunga qaramay, agar sizda yozgi uyingiz yoki bog'ingiz bo'lsa, siz issiq davrda oilangizga yangi sabzavotlar va sovuq mavsumda muzlatilgan sabzavotlar bilan ta'minlashingiz mumkin, ular deyarli barcha ozuqalarni saqlaydi.
Bog'dan erta hosilAqlli bog 'dizayni
Bahor-yozgi dala ishlariga borishdan oldin (buni qishda, kechqurun qilish yaxshidir), ekinlar yordamida bog'ning etishtirishini yozib oling. Siqilgan sabzavotlar - yashil ekinlar (turp, patlardagi piyoz, bargli salatlar, selderey, maydanoz va boshqalar) uchun to'shaklarni ajratib oling. Ular maksimal 2 ta to'shakni tashkil qilishadi. Bundan tashqari, ularni bir necha ma'noda ekish mumkin. Yangi foydalanish uchun va sovuq davrda muzlash uchun etarli.
Bog 'sxemasida uchastkalarni joylashishini belgilang (butun bir xanjar, yozgi yozgi uyning turli qismlarida alohida to'shaklar, sabzavot to'shaklari va boshqalar). Bog'ning ostidagi umumiy maydonni, shu jumladan to'shak va yo'llarni va individual to'shaklarni hisoblang. Bog'ning xanjaridagi bog 'to'shaklari 2 shaklda joylashtirilishi mumkin: to'rtburchaklar shakllar shaklida yoki sug'orish tizimining atrofida.
To'shaklarni to'rtburchaklar shaklida shakllantirishda, ular belgilangan tekis, yaxshi yoritilgan joyga joylashtiriladi. To'shaklarning maqbul kengligi taxminan 0,8-1,0 metrni tashkil qiladi, uzunligi o'zboshimchalik bilan, egasi uchun qulay. Ushbu o'lchamlarda o'simliklar to'shagiga bormasdan, ikki tomondan qulay tarzda ishlov beriladi. To'shaklar orasidagi yo'llar kamida 60-80 sm yoki bog 'aravachasining kengligi, birlik bo'lishi kerak.
Bog'ning atrofida barcha doğaçlama ishlarini bajarish, shu jumladan mahsulotlar, o'simlik chiqindilari va to'shaklarni qayta ishlash uchun qulaylik yaratish uchun kamida 1,0-1,2 m masofada yo'l qoldiriladi. Ba'zi bog'bonlar quyidagicha harakat qilishadi: ishlaydigan to'shaklarning kengligi va ularning orasidagi yo'llar bir xil kenglikda qoldiriladi. Yozda begona o'tlar izlarga tashlanadi. Bir necha yil davomida yo'llar organik moddalarni to'playdi, keyin 3-4-5 yil o'tgach, yo'llar va to'shaklar o'zaro almashadi.
To'shaklarning dumaloq joylashuvi uzoq masofalarga aravachalar, sug'orish shlanglari va boshqalar bilan "bo'sh" o'tishlarni kamaytiradi. Qolgan o'lchovlar bog 'uchun ajratilgan maydonga qarab, egasi tomonidan belgilanadi.
O'ylab ko'ring va (o'simlikning 1 tup tupidan yoki ekish zichligi 1 kv. M dan) har bir ekinning o'sishi rejalashtirilgan o'simliklarning sonini hisoblang. Buning uchun urug'larni sotib olayotganda yoki sabzavot ekinlarining yillik katalogiga ko'ra, bog'ning kundaligiga tupning taxminiy hosilini aniqlang va yozing.
Bir oilada kerakli miqdordagi shirin qalampir butalarini hisoblash misoli
Shirin qalampirning xilma-xilligi, turiga qarab, bitta butada 0,6-0,8 kg meva hosil qiladi (aniqrog'i, siz kataloglardan ma'lum navlarni yozib qo'yishingiz mumkin). Bir kishi boshiga yiliga 6 kg shirin qalampir solinadi. 4 kishilik oilaga 24 kg shirin qalampir kerak bo'ladi. Har bir oilaga 0,8 kg 1 tupdan yig'ishda 30 tup shirin qalampir ekish kerak bo'ladi. O'simliklar kasalliklarga, iqlim anomaliyalarining salbiy oqibatlariga (sovuq, do'l, yoz tumanlari va past haroratlar va hk) moyil. Xalqimiz har doim hamma narsani marj bilan bajaradi. 30% butalarni qo'shing, bu kutilmagan holatlar emas va yana 10 ta buta bo'ladi qishki yig'im-terim. Shunday qilib, shirin qalampirning to'shagi bitta navning yoki navli bo'limda 40 tadan (erta, o'rta va kech navlarni sotib olish yaxshiroq) har biri 8-10 tupdan iborat bo'ladi.
80 sm kenglikdagi qalampirni 2 qatorga ekib, o'rtacha qator oralig'ini 30 sm, chetlarini 10 sm qilib qoldiring yoki keyingi davolanish uchun qulay boshqa o'simlik turini tanlang. Qalampir orasidagi qatorda 25-30 sm masofa bo'lsa, to'shak 5 m uzunlikda bo'ladi.
Shunday qilib, barcha ekinlar uchun maydonni hisoblab, siz butun issiq mavsumda oilani yangi sabzavot bilan boqadigan miniatyura bog'iga qoyil qolasiz va siz hali ham qishga tayyorgarlik ko'rishingiz mumkin. Keraksiz ishlarni bajarish va chirigan sabzavotlarni, begona o'tlarni va boshqa chiqindilarni kompost to'plariga tashlash kerak bo'lmaydi.
Keng tajribaga ega bog'bonlar odatda 1 kvadrat metr uchun hosilni hisoblab chiqadilar va keyin bir yil davomida zarur bo'lgan sabzavot miqdorini qayta hisoblaydilar. Qayta hisoblashda mahsulotning 5-10 foizini saqlash va chiqindilarni qayta ishlashga qo'shib qo'yganingizga ishonch hosil qiling.
Shaxsiy bog'dan qalampirni konservalashSabzavot ekinlarining hosildorligi kg / kv.m.
| Madaniyat nomi | Hosildorlik, kg / kv. m |
| No'xat va loviya | 0,5-2,5 |
| Sabzi va lavlagi | 4,0-6,0 |
| Erta oq karam | 2,0-4,0 |
| Oq karam o'rta va kech | 4,0-6,0 |
| Gulkaram | 1,0-1,5 |
| Piyoz va sarimsoq | 1,5-2,5 |
| Bodring va qovoq | 2,0-2,5 |
| Qovoq | 3,0-3,5 |
| Pomidorlar | 2,0-4,0 |
| Yashil (marul, ismaloq, maydanoz bargi, | 1,0-2,0 |
| Sholg'om va turp | 1,6-2,5 |
| Parsnip, selderey ildizi | 2,0-4,0 |
| Kartoshka | 2.0-5.0 va boshqalar |
| Shirin qalampir | 4,0-6,0 |
| Baqlajon | 7,0-9,0 |
Yashil ekinlarni prefabrik bog'da siqilgan ekinlar bilan birlashtirish mumkin. Yashil to'shakni sektorlarga bo'lish mumkin. Barcha 5 metrli to'shakni 50-60 sm segmentlarga (sektorlarga) ajrating. Biz 10 ta hosil uchun uchastkalarni olamiz. Ekinni hosilga qarab 8-10-15 kun ichida bir necha davrda o'tkazish mumkin yoki jadval tarkibidagi material va sabzavot ekinlarining xususiyatlaridan kelib chiqqan holda hisoblash mumkin (turg'unlik, tupdan hosil, har kvadrat metr uchun hosil, erta pishib yetiladigan sabzavotlardan 2 hosil olish). har mavsumda bog'dan). Bog'ni oqilona rejalashtirish dam olish uchun katta vaqt zaxirasini bo'shatadi, o'simliklarga yaxshiroq va ehtiyotkorlik bilan g'amxo'rlik qiladi (va bu hosildorlikni oshiradi). Bo'shatilgan erni sodda qilib qo'yish mumkin (tuproq tinchlanadi) yoki maysazor, dam olish burchagi va boshqalar.
Diqqat! Izohlarda saytingizda oilangiz uchun qancha sabzavot ekinlarini ekasiz?
