Turplarning foydali xususiyatlari

Bahor va yozning boshida, bog 'ekinlarining qolgan qismi faqat to'shaklarga ekilgan va kuchga ega bo'lganda, turpning shirali qiyqiradigan turp ildizlari foydalanishga tayyor. Ammo erta sabzavotning ahamiyati nafaqat erta pishganligi va xushta'mligi bilan, engil achchiq ta'mga ega, balki turpning foydali xususiyatlarida ham mavjud.

Agar yaqin vaqtgacha to'shakdan asosan qizil-pushti rangning ildiz mevalari yig'ilgan bo'lsa, bugungi kunda bog'bonlarga oq, och pushti, sariq va binafsha rang turplarni beradigan navlar taklif etilmoqda. Faqat dumaloq emas, balki uzunligi 10-15 sm gacha cho'zilgan ildiz mevalari ham erta sabzavotlarni sevuvchilar stoliga tushadi.

Turpdan foydalanish nima? Ushbu sabzavotning tarkibi qanday va turli xil rangdagi ildiz sabzavotlari teng darajada foydali?

Turpning tarkibi va kaloriya tarkibi

Qishdan keyin inson tanasi vitamin etishmasligining ta'sirini boshdan kechirganligi sababli, ratsionga suvli turpni kiritish A, K va PP vitaminlari, askorbin kislotasi, B1 va B2, B3, B4 va B5, B6 va B9 kabi hayotiy birikmalarning zaxirasini tezda to'ldiradi.

Turpdagi mineral elementlarning ro'yxati kam emas. Bu, shuningdek, asab va yurak-qon tomir tizimi magniy va kaliy ishini ta'minlaydigan gematopoez jarayonida suyak kaltsiyining, o'rnini bosadigan temirning paydo bo'lishi uchun zarurdir. Endokrin tizimiga kiradigan fosfor, rux va natriy, mis va yod, shuningdek, ildiz ekinlari va turpning yuqori qismida mavjud. Hali foydali turp nima?

Bundan tashqari, tiniq pulpa va yosh barglarda tabiiy antimikrobiyal, antiseptik ta'sirga ega ko'plab fitontsidlar mavjud. Xantal yog'i shunga o'xshash xususiyatga ega, bu sabzavotning ta'mini va xarakterli aniqligini aniqlaydi.

Hatto ildizning pushti-qizil rangi ham turpning sog'liq uchun foydalari haqida gap ketganda juda muhimdir.

Rang qancha to'yingan bo'lsa, antosiyaninlarning antioksidant xususiyatlariga ega bo'lgan sirt qatlami shunchalik ko'p bo'ladi.

Turplarning kaloriya tarkibi juda oz bo'lishi muhimdir. Turli xil va o'sayotgan sharoitga qarab, 100 gramm ildiz ekinlari va tepalari atigi 16-21 kkalni tashkil qiladi. Shu bilan birga, turpning 94,8% namlikdan, 2,4% uglevodlardan, tolasi esa boshqa 1,5% dan iborat.

Turpning foydali xususiyatlari

O'simlikning barcha qutulish mumkin bo'lgan qismlarida faol moddalar tarkibi turplarning foydali xususiyatlarini aniqlaydilekin inson salomatligi to'g'risida. Birinchidan, shuni ta'kidlash kerakki, erta ildiz ekinlarini eyishdan zavqlanib, turp toplari kabi vitaminlar, minerallar, taninlar va organik moddalar manbai haqida unutishadi.

Salatlar va sovuq atıştırmalıklar tarkibiga kiritilgan yosh o'tlar tanani nafaqat ushbu vitamin va minerallar, balki tolalar bilan ham ta'minlaydi.

Ichakdagi xun tolasi toksinlarni yo'q qiladigan cho'tka kabi ishlaydi, ovqat hazm qilish tizimining ishlashini rag'batlantiradi va metabolizmni yaxshilaydi. Aterosklerozning oldini olish va davolashda turpning bunday foydali xususiyati e'tiborga olinmaydi, chunki ortiqcha xolesterin tanani tola bilan birga qoldiradi. Xun tolasiga boy bargli va ildiz o'simliklaridan foydalanish foydalidir:

zaiflashgan ichak motorikasi bilan;
agar siz vaznni kamaytirish va toksinlar tanasini tozalashni xohlasangiz;
ovqat hazm qilish jarayonlari va metabolizmni faollashtirish;
agar ichak harakatida muammolar mavjud bo'lsa.

Turpning foydalari va undan foydalanish ta'siri organik kislotalar, uchuvchi va efir moylari bilan to'ldiriladi, ular isinish, dezinfektsiyalash va tonik ta'sir ko'rsatadi. Tanaga turp va bahor ko'katlarining birinchi salatlari bilan kiradigan vitaminlar ham juda muhimdir. Bu nafaqat vitamin etishmovchiligini, balki yomon kayfiyatni, hayotiylikni va stressni pasaytirishni ham eng yaxshi vositasi.

Ildiz ekinlarining to'yingan sirt rangi uchun javob beradigan antosiyaninlar, shuningdek qon tomirlari va to'qimalariga foydali ta'sir ko'rsatadigan o'sma shakllanishining rivojlanishiga to'sqinlik qiluvchi turplarning foydali xususiyatlari guldastasiga yordam beradi.

Agar siz o'simlikni saratonga qarshi tabiiy dori sifatida ishlatmoqchi bo'lsangiz, qizil yoki binafsha rangli ildiz ekinlariga ustunlik berish yaxshidir, ular antosiyaninlarning yuqori tarkibiga ega, shuning uchun turplarning foydali xususiyatlari ko'proq seziladi. Bahorda, immunitet pasayganda, turpdagi uchuvchi shamollash, infektsiyalar va yallig'lanish jarayonlaridan tabiiy himoya bo'ladi. Va turpning bunday foydasini ortiqcha baholash qiyin!

Bundan tashqari, o'simlikning zararsizlantiruvchi ta'sirini maydalangan barglar va ildiz ekinlaridan pulpa tashqi foydalanish bilan sezish mumkin. An'anaviy tibbiyot ushbu vositani bo'g'imlardagi og'riqlar uchun kompresslar sifatida, ko'karishlar va boshqa mayda jarohatlardan keyin ishlatishni tavsiya qiladi.

Turp sharbati va pulpa zararsizlantirish va terining shikastlanishi bilan kechadigan kasalliklar uchun zararsizlantirish va engil behushlik uchun doğaçlama vositalari shaklida foydalidir.

Mahalliy tirnash xususiyati beruvchi ta'sirga ega bunday loson:

og'riqdan chalg'itish;
yallig'lanishni engillashtiradi;
bakterial infektsiyaning rivojlanishini to'xtatadi.

Tabiiy shakar va tolalar mavjudligi bilan birga past kaloriya turp, ovqatlanish mutaxassilarining e'tiborini sabzavotlarga jalb qiladi.

Bu holda turpdan foydalanish nima? Qisqichbaqasimon ildiz sabzavotlari bo'lgan salat to'yinganlik hissini uyg'otadi, energiya zaxirasini to'ldiradi, ammo belida qo'shimcha santimetr qoldirmaydi.

Shu bilan birga, ularning tashqi ko'rinishi haqida qayg'uradigan har bir kishi turp bilan salatlar va ishtahalar bilan cheklanmasligi kerak. Bu sabzavot yordam beradi:

yuz va bo'yinning terisini namlaydi;
yallig'lanishni akne bilan engillashtiring;
qichishishni engillashtiradi va seboreya bilan sochlar ostidagi terini dezinfektsiyalash.

Niqoblar va pulpa yoki turp sharbati bilan ishqalash yuzning ko'rinishini yaxshilaydi, ohangini oshiradi va ortiqcha yog'ni olib tashlaydi.

Turpni qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

Ammo juda ko'p foydali xususiyatlari bilan, turp ba'zi hollarda farovonlikning yomonlashishiga olib kelishi mumkin. Bundan tashqari, xuddi shu aralashmalar, ma'lum bir kasallikning kuchayishiga olib kelishi mumkin, bu esa ildiz mevalari va yosh tepalarni ishlatishda foydali bo'ladi.

Birinchidan, bezovta qiluvchi ta'sirga ega moddalarning yuqori miqdori gastrit, oshqozon yarasi va oshqozon-ichak traktining boshqa kasalliklari bilan og'rigan insonlar uchun hisobga olinishi kerak. Agar odamda ichak harakatining jiddiy muammolari bo'lsa, turp bilan ovqatlar og'riqli kramplarga olib kelishi mumkin va faqat vaziyatni yanada kuchaytiradi.

O'simliklar va ildiz ekinlari tarkibidagi oksalat kislotasi buyrak kasallari uchun har doim ham xavfsiz emas.

Haddan tashqari miqdorda turplar insultlar va yurak xurujlari xavfi bo'lgan odamlar uchun, shuningdek ularning varikoz tomirlariga moyilligi uchun umuman foydali emas.

Mahalliy allergik reaktsiyalar va farovonlikning yomonlashishi bilan ifodalangan sabzavotga individual intolerans mavjud. Ko'pincha buning sababi xantal yog'i, shuningdek, ildiz hosiliga bunday yorqin ko'rinish beradigan tabiiy pigmentlardir.

Sog'ligingiz uchun qo'rqmaslik va hanuzgacha turpni oz miqdorda iste'mol qilish uchun, ildiz mevasini eyishdan oldin oq navlarga e'tibor berish yoki yuqori bo'yalgan qatlamni olib tashlash yaxshiroqdir.

Sabzavotning tanaga ta'siri qanchalik mo''jizaviy bo'lmasin, turpning haqiqiy foydasi uni boshqa mahsulotlar guruhlari bilan birgalikda ishlatilganda va inson sog'lig'ining holati va tibbiyot mutaxassislarining tavsiyalarini hisobga olgan holda mumkin bo'ladi. Bundan tashqari, stolga faqat ekologik xavfsiz joylarda etishtirilgan yangi suvli ildiz mevalari tushishi kerak.