Yog 'ichida marinadlangan selderey

Yangi va asl tuyadi - yog'da tuzlangan selderey. Sabzavotlar tilimida shirin va nordon-sho'r tayyorlanadi, bu Osiyo taomlariga xos bo'lib, uning asosida bu mazali salat tayyorlanadi. Ildiz seldereyasi kelajakda foydalanish uchun yig'ib olinadigan sabzavotlar toifasiga kirmaydi, ammo saqlash muddati qisqa bo'lgan salatlar uchun u mos va hatto juda mazali.

Oziq-ovqatlarni konservalash usulini sirli deb atashadi - bu frantsuz oshxonasining usuli bo'lib, sabzavot ko'p miqdorda yog 'yoki moyda saqlanadi. Aytgancha, xushbo'y moy, keyin salatlarni kiyish uchun ishlatilishi mumkin. Dastlab, konservalangan go'sht shu tarzda saqlanib qoldi, ammo keyinchalik u boshqa mahsulotlarga tarqaldi.

Yog 'ichida marinadlangan selderey

Ushbu retsept bo'yicha tuzlangan seldereyni muzlatgichda 3 dan 10 kungacha saqlang.

• Tayyorlash vaqti: 30 daqiqa
• Soni: 600 gr

Yog 'ichida tuzlangan seldereyni tayyorlash uchun ingredientlar

• 7-8 qalin selderey sopi;
• 150 g qushqo'nmas yashil loviya;
• 2-3 dona issiq qalampir qalampiri;
• 4 chinnigullar sarimsoq;
• 1 santimetr zanjabil ildizi;
• 150 ml qo'shimcha bokira zaytun moyi;
• 40 ml guruch sirkasi;
• 15 g donador shakar;
• 7 g qo'pol tuz;
• 3 chinnigullar;
• Allspice 5-6 no'xat;
• 1 3 muskat yong'og'i.

Yog 'ichida tuzlangan seldereyni tayyorlash usuli

Biz selderey poyasini ehtiyotkorlik bilan tanlaymiz. Ulardan ba'zilarida qattiq tomirlar ko'rinadi, bunday qismlar sho'rvaga qoldirilishi mumkin, ammo tender va yashil sopi yaxshiroq ishlaydi.

Santimetr bo'ylab bo'laklarni kesib oling.

Selderey novdalarini maydalang

Biz yashil yashil fasolning ikkala qirrasini kesib tashladik, qattiq tomirni olamiz. Taxminan 2-3 santimetr uzunlikdagi bar bilan fasolni kesib tashladik.

Yashil loviyalarni maydalang

Fasol va tug'ralgan selderey qaynatilgan suvda 3 daqiqa davomida pishiriladi, elakka soling, suvni to'kib tashlang.

Sabzavotlar uchun kiyinamiz.

Biz mayda chili qalampirini urug'lardan va membranalardan tozalaymiz, halqalarga kesib tashlaymiz. Agar siz mazali taomlarni yaxshi ko'rsangiz, bir nechta qalampirni tuzlashingiz mumkin.

Chili tug'ralgan

Zanjabil ildizi tozalangan, ingichka chiziqlar bilan kesilgan. Zanjabil miqdori individualdir, masalan, uni ko'p iste'mol qilishni yaxshi ko'raman, lekin ular aytganidek, bu ta'mga va rangga bog'liq.

Dilimlangan sarimsoqni ingichka bo'laklarga bo'ling.

Sarimsoq va zanjabilni maydalang

Biz zaytun moyini chuqur idishda 70 darajaga qizdiramiz, agar sizda termometr bo'lmasa, siz ko'zga qarab harakat qilishingiz kerak bo'ladi, chunki birinchi sovuq bosilgan moyni qizdirib bo'lmaydi.

Kastryulkalarga chili halqalarini va butun qalampir, sarimsoq, zanjabil, chinnigullar, allspice, uchta muskat yong'og'i qo'shing, guruch sirka quying.

Ziravorlar qo'shing

Bo'shatilgan sabzavotlarni tuz va shakar bilan aralashtiring, bir necha daqiqaga qoldiring, shunda shakar va tuz so'riladi, ziravorlar va ziravorlar bilan kiyinishni qo'shing.

Sabzavotlarni va kiyinishni aralashtiring, demlemek uchun qoldiring

Biz tuzlangan sabzavotlarni toza, sterillangan bankalarga joylashtiramiz, sovutgandan so'ng, ularni muzlatgichga soling. Bir kundan keyin atıştırma tayyor, uni stolda xizmat qilish mumkin. Tuzlangan sabzavotlarni muzlatgichda 10 kundan ortiq bo'lmagan muddatda saqlaydi, halol bo'lish uchun, bu uzoqroq bo'lishi mumkin, lekin ko'pincha ular belgilangan saqlash muddatidan ancha oldin tugaydi.

Tuzlangan seldereyni bankalarga yoying

Ushbu tuyadi odatda sovuq holda beriladi va xizmat qilishdan oldin oltin qizarib pishgan sesame urug'i yoki qarag'ay yong'oqiga seping.