Malinali va doljinli qulupnay murabbo

O'rim-yig'im pishib yetganda, uy bekalari bunday asl mevani pishgan mevalardan pishirishni o'ylashadi, chunki ko'pchilik, ehtimol, bog 'rezavorlaridan an'anaviy murabbo qilishdan charchagan. Malinali va doljin bilan qulupnay murabbo qiling - bu shirin tish uchun qalin va mazali muomala bo'lib, uni keklarda qatlam va pirog uchun to'ldiruvchi sifatida ishlatish mumkin.

Malinali va doljinli qulupnay murabbo - bog 'rezavorlaridan murabbo

Pishirish vaqti: 1 soat 30 minut
Miqdor: 2 L

Malinali va doljinli qulupnay murabbo uchun ingredientlar

2 kg bog 'malina;
1 kg qulupnay;
2,5 kg donador shakar;
2 osh qoshiq maydalangan doljin.

Malinali va doljinli qulupnay murabbo tayyorlash usuli - bog 'rezavorlaridan murabbo

Biz bog 'malinasini ehtiyotkorlik bilan saralaymiz - shoxchalar, barglar va buzilgan nusxalarni olib tashlaymiz. Ammo, agar siz o'jar bo'lmasangiz va vaqtni tejash istagi bo'lsa, unda shunchaki malinani filtrga soling va ularni musluğun ostida yuving. Ushbu retsept bo'yicha murabbo pishirish jarayonida tashqi aralashmalar tayyor mahsulotga kirmasligi uchun shunday ishlov beriladi.

Biz malinalarni mayda axlatdan tozalaymiz

Shunday qilib, malinani katta idishga soling, ozgina sharbat beradigan qilib yoğurun. Keyin panani mahkam yoping, pechka ustiga qo'ying. O'rtacha olovni yoqing, qaynab turgan holga keltiring, 15-20 daqiqa davomida pishiring.

Biz malinani skovorodkada yoyib, ozgina maydalaymiz va pishirish uchun o'rnatamiz

Olingan meva massasini nozik elak orqali artib oling. Shunday qilib, biz tasodifan qo'lga olingan malinali urug'lardan va qoldiqlardan xalos bo'lamiz. Faqat sharbatni emas, balki go'sht elakdan o'tishi uchun rezavorlarni yaxshilab artib oling.

Qaynatilgan malinani elakdan artib oling

Natijada kartoshka pyuresiga o'xshash ancha qalin meva siropi qoladi. Agar ozgina malina urug'i unga singib ketgan bo'lsa, unda siz bir necha qatlamlarga o'ralgan piyozni siqib qo'yishingiz mumkin.

Urug'siz malina pyuresi

Yuvilgan qulupnayni malina pyureiga qo'shing. Bu rezavorlar turli xil usullar bilan chaqiriladi, keyin qulupnay, keyin bog 'qulupnay, lekin bu nom emas! Qulupnay mayda va xushbo'y bo'lishi juda muhim, shuning uchun tayyor murabbo qalin va to'liq qulupnay bilan birga chiqadi.

Kartoshka pyuresida, bog 'qulupnayining mevalarini qo'shing

Endi granüllangan shakarni quying, ingredientlarni yaxshilab aralashtiring. Shakarning pastga tushmasligi, ammo pyuresi meva bilan aralashib, erishi muhimdir.

Shakar qo'shing va aralashtiring.

Erga doljin qo'shing. Ushbu ajoyib ziravor murabbo ajoyib hidga ega bo'ladi, maydalangan doljin o'rniga siz taxminan 5 santimetr uzunlikdagi bir nechta tayoqchalarni qo'yishingiz mumkin.

Doljin qo'shing

Biz stakanni pechkaga yuboramiz, massani o'rta olovda qaynatamiz, gazni kamaytiramiz va taxminan 25-30 daqiqa qaynatamiz. Pishirish paytida ko'pikni olib tashlang va muloyimlik bilan aralashtiring.

Berry massasini qaynatishga keltiring

Murabbo uchun bankalar eng yaxshi tayyorlangan kichkina, sig'imi 300 dan 500 grammgacha. Idishlarni pishirish soda eritmasida yaxshilab yuvaman. Keyin pechda quriting (harorat 130 daraja). Issiq massani issiq va quruq bankalarga quying, ularni elkalariga to'ldiring. Toza qopqoq bilan mahkam yoping.

Biz malinali qulupnaydan murabbo bankalarga uzatamiz va yopamiz

Siqilishni o'rashning yana bir usuli bor - bankalarni issiq murabbo bilan to'ldiring, sochiq bilan yoping, xona haroratida sovutib oling. Pergamentni bir necha qatlamlarga o'ralgan holda, doiralarni kesib oling, qopqoqlar o'rniga bankalarni yoping, ustiga arqonni mahkam bog'lang yoki elastik tasma ustiga qo'ying.