Ko'p taomlar orasida guruch güveç eng mashhur bolalar davolanishlaridan biridir. Ushbu retseptning o'ziga xosligi shundaki, uni turli yoshdagi bolalarga berish mumkin. Bu nafaqat mazali va qoniqarli ovqat, balki juda foydali. Guruch güveç uchun tuzlangan va shirin ham ko'p retseptlar mavjud. Ularning barchasi juda tez va sodda tarzda tayyorlanadi.
Tez guruch güveç ta'rifi
Ushbu taom har qanday taom uchun mos keladi. Asosiy tarkibiy qism bo'lgan guruch yormalari kaliy, natriy, kraxmal va boshqa foydali iz elementlariga boy. Guruch güveç har qanday dondan tayyorlanishi mumkin.
Ovqat tayyorlash uchun siz quyidagilardan foydalanishingiz kerak:
- 1 stakan guruch;
- 0,5 stakan mayiz;
- 2 ta katta tovuq tuxumi;
- yangi sigir suti;
- 0,5 stakan shakar (kukun shaklida bo'lishi mumkin);
- saryog.
Kassani nafaqat mazali, balki chiroyli qilish uchun bug'da pishirilgan guruchdan foydalanish yaxshiroqdir.
Birinchi narsa - guruchni tayyorlash. Donalarni suv ostida yaxshilab yuving, panga soling va yarim pishguncha qaynatib oling. Keyin guruchni filtrga soling va yuving.
Shundan so'ng, siz mayiz tayyorlashingiz kerak bo'ladi. Quritilgan mevalarni chuqur idishga soling va qaynoq suv quying. Sizga shunchalik ko'p suv kerakki, ular butunlay qoplangan. Ushbu holatda soatni ushlab turing. Bu vaqt unga yaxshi bug 'chiqishi uchun etarli bo'ladi.
Sekin-asta chang shakar qo'shib, tuxumlarni ko'pirtirish bilan aralashtiring.
Guruch, tuxum, mayiz birlashtiradi. Agar aralashma juda qalin bo'lsa, unda siz sut qo'shishingiz kerak. Ideal, smetana kabi ko'rinadigan birining mosligi. Mog'orni sariyog 'bilan yog'lang. Pechda 180 da pishiring0 25-30 minut davomida C
Pechdagi guruch güveç uchun bu retsepti shakar va tuz qo'shilishi bilan tayyorlanishi mumkin. Ikkala holatda ham taom odatiy emas va qoniqarli bo'ladi.
Guruch va tvorogli eng yumshoq güveç
Bu bolalarga ham, kattalarga ham yoqadigan shirin taom. Guruchli tvorogli güveç choy yoki kompot uchun juda mos keladi. Ekzotiklarni sevuvchilar uchun siz retseptga quritilgan o'rik yoki tilim ananas qo'shishingiz mumkin. Shunda desert yanada qiziqarli va g'ayrioddiy bo'ladi.
Sutda qaynatilgan guruch yumshoq va xushbo'y bo'ladi.
Tarkibi
- 200 gramm kam yog'li tvorog;
- 200 gramm guruch;
- 400 ml yangi to'liq sut;
- 2 stakan toza, sovuq suv;
- 0,5 stakan shakar;
- 3 ta tovuq tuxumi;
- 1 shirin olma
- bir osh qoshiq mayiz;
- 0,5 stakan smetana (eng mos keladigan yog 'miqdori 15%);
- non bo'lagi 1 osh qoshiq;
- 2 osh qoshiq murabbo (qulupnay, malina);
- yarim osh qoshiq kungaboqar yog'i.
Tvorog va guruch güveç quyidagicha tayyorlanadi: guruchni bir stakan sutda va bir xil suvda qaynatib oling. To'liq pishganicha donni pishirish kerak.
Tuxumlarni chuqur idishga joylashtiring va ko'pik bo'lguncha shakar bilan urib oling. Istalgan natijani iloji boricha tezroq olish uchun aralashmani pichoqning uchiga limon kislotasi qo'shilishi tavsiya etiladi. Bu idish ichida sezilmaydi, lekin qamchilash jarayonini tezlashtiradi.
Keyin mayizni boshlashingiz mumkin. Uni yumshoq va yumshoqroq qilish uchun quritilgan mevalarni qaynoq suv bilan to'ldirilgan idishga solib qo'yish kerak. To'liq shishib ketguncha bu holatda qoldiring.
Tvorogni vilkalar bilan yaxshilab pishiring. Shuningdek, uni elakdan o'tkazish mumkin. Ushbu protseduraning maqsadi yagona mustahkamlik olishdir. Tayyor güveç yumshoq bo'lishi uchun bu kerak.
Olmani oqayotgan suv ostida yuving. Keyin mevalarni qobig'i va yadrosidan tozalang. Pulpani mayda bo'laklarga kesib tashlang. Parcha taxminan bir xil darajada va qalinlikda bo'lishi maqsadga muvofiqdir.
Tayyor guruchni bir necha daqiqaga qo'ying, shunda u ozgina soviydi. Keyin tayyorlangan barcha tarkibiy qismlarni ichiga soling. Agar so'ralsa, bir paket vanillin yoki vanil shakar qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.
Shirin guruch güveçini pishirish uchun, split mog'ordan foydalanish kerak. Uning ichki qismini sariyog 'bilan yog'lang. Yuqoriga non bo'laklarini seping.
Keyin aralashmani o'rtasiga qo'ying. Tayyor taom chiroyli ko'rinishga ega bo'lishi uchun shaklni pechga qo'yishdan oldin, tarkibni tekislash va smetana bilan aralashtirilgan tuxum bilan yog'lash kerak. Bir guruch pyuresi guruch pyuresini 220 S haroratda pishiring, yuzasida oltin qobiq paydo bo'lguncha uni o'choqda saqlang.
Vaqt oxirida, shaklni olib tashlang va ozgina sovishini kuting. Keyin siz bo'laklarga bo'linishingiz mumkin. Qulupnay yoki malina murabbo bilan xizmat qiling.
Hamma yaxshi ko'radigan guruch güveç
Ushbu retsept har yili tobora ommalashib bormoqda. Kesilgan go'sht bilan guruch güveç, to'g'ri pishirilgan bo'lsa, sharqona taomga juda o'xshash. Bu har qanday stolning ajralmas qismiga aylanadigan juda qoniqarli va to'yimli taom.
Bunday oshpazlik retseptini tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak:
- 1 stakan guruch
- katta tovuq tuxumi;
- 0,5 stakan mayonez;
- 200 gramm qiyma go'sht (cho'chqa go'shti va mol go'shti);
- bitta o'rta piyoz;
- 3 osh qoshiq o'simlik yog'i;
- 50 gramm pishloq (qattiq navlar);
- dengiz tuzi;
- yer qora qalampir.
Pishirish paytida pishloq qurib qolmasligi uchun idishni folga bilan yopish tavsiya etiladi.
Pishirish jarayoni:
- Tandirda guruch güveçini tayyorlash guruch donini pishirishdan boshlanishi kerak. Avval donalarni suv ostida yuving. Agar vaqt bo'lsa, unda bir yoki ikki soat davomida sovuq suyuqlikda qoldiring. Bu guruchni tayyorlash jarayonini sezilarli darajada tezlashtirishga yordam beradi. Bu vaqtning oxirida suvni to'kib tashlang va bir stakan toza suv quying va ozgina tuz qo'shing. Donni yarim pishganicha pishiring. Porridge yonib ketmasligi uchun uni vaqti-vaqti bilan aralashtirish kerak. Guruch qaynatilgandan va suyuqlik bug'langandan keyin panani sovutish uchun ajratish mumkin.
- Kastryulkalarni tayyorlash uchun faqat eritilgan qiyma go'shtdan foydalaning. Qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan yog'lang va ustiga go'sht qo'ying. Keyin maydalangan piyoz qo'shing. Tuz va murch bilan tatib ko'ring, tarkibiy qismlarni aralashtiring. To'ldirish to'liq pishguncha bajarilishi kerak.
- Tayyor guruchga bitta tuxum qo'ying. Tarkibni yaxshilab aralashtiring va mayonez qo'shing. Buning o'rniga, agar so'ralsa, siz smetana yoki uy qurilishi, shakarsiz yogurtdan foydalanishingiz mumkin. Tayyor massa yopishqoqlikka ega bo'lishi kerak. Agar guruch maydalangan bo'lsa, güveç quriydi.
- Pishiriq idishi, bu holda keramikani olish yaxshiroqdir. Pastki va devorlarni o'simlik moyi bilan yog'lang. Xamirning yarmini idishga soling va yaxshilab tekislang. Qovurilgan qiyma go'shtni piyoz bilan ko'p miqdorda taqsimlang. Keyin guruchning ikkinchi qismini qo'ying. Massani tekislang.
- Eng kichik maydalagich bilan pishloqni maydalang. Olingan chiplar bilan kelajakdagi güveç seping.
Kastryulchani guruch va qiyma go'sht bilan 190 daraja haroratda yarim soat davomida pishiring. Issiq holda xizmat qiling. Yuqoridagi har bir xizmatni maydalangan yangi o'tlar bilan bezash mumkin.
Sekin pishirgichda mazali va tez güveç
Ushbu taom katta oila uchun ajralmas vositaga aylanadi. Sekin pishirgichdagi guruch güveç maxsus pishirish mahoratini talab qilmaydi. Hatto bola ham bunday retseptni pishirishi mumkin.
Asosiy tarkibiy qismlar:
- 1 stakan guruch don;
- bir stakan sigir suti;
- uchta katta tuxum;
- 0,5 stakan mayiz;
- 1 osh qoshiq shakar;
- bir osh qoshiq sariyog ';
- dengiz tuzi (kichik);
- vanillin.
Avval siz viskoz pyuresi tayyorlashingiz kerak. Guruchni kerakli mustahkamlik qilish uchun donalarni minimal miqdordagi yuvish kerak. Yormalarni sekin pishirgich bilan idishga joylashtiring. Uni bir stakan sut va 400 ml suv bilan to'kib tashlang. Porridge dasturidan foydalanib pishganicha pishiring. Pishirish oxirida, pyuresi idishga soling va salqinlash uchun qoldiring.
Keyin tuxum va shakarni qo'yish uchun chuqur idishni oling. Ingredientlarni ko'pik bo'lguncha uring. Buning uchun siz mikserdan foydalanishingiz mumkin.
Mayizni iliq suv bilan yuving. Keyin ustiga qaynoq suv quying va uni 10 daqiqaga yoping. Sovutilgan anorga vanilin, pishirilgan tuxum va shishgan mayizni soling. Xamir tayyor bo'lgach, idishni moylashni boshlashingiz mumkin. Buning uchun sariyog'dan foydalaning. Aralashmani idishga soling, teng ravishda taqsimlang. Pishirish dasturidan foydalanib 40 daqiqa pishirib.
Pishirish oxirida siz tatib ko'rishni boshlashingiz mumkin. Ammo, piyola juda issiq ekanligini unutmang. Unga xizmat qilish sut yoki kakao bilan tavsiya etiladi. Yuqoridan güveçni sirop yoki rezavorlar bilan bezang. Bundan tashqari, uni suyuq asal bilan to'kib tashlashingiz mumkin.
Guruch va sabzavotli sog'lom güveç
Ushbu retsept o'zgaruvchanligi va soddaligi bilan ajralib turadi. To'ldirish sifatida siz turli xil sabzavotlardan foydalanishingiz mumkin. Ular yangi, muzlatilgan, konservalangan bo'lishi mumkin.
Ovqat tayyorlash uchun zarur bo'lgan ingredientlar:
- bir stakan guruch;
- 100-150 qattiq pishloq (rus yoki golland);
- sabzavotlar (qovoq, piyoz, sabzi, pomidor);
To'ldirish uchun:
- bitta katta tovuq tuxumi;
- 3 osh qoshiq qalin uy qurilishi smetana;
- ozgina tuz va qalampir.
Guruch yormalarini yarim pishganicha pishirish kerak. Suvni to'kib tashlamaslik kerak, u o'zini qaynab ketguncha kutish kerak. Tayyor idishning zich tutarlılığı bo'lishi uchun, asosiy tarkibiy qism yopishqoq bo'lishi kerak.
Donalar pishgan va soviganidan keyin ularga maydalangan pishloq qo'shilishi mumkin.
To'ldirishni tayyorlash uchun siz barcha sabzavotlarni yaxshilab yuvishingiz, qobig'i va mayda chopishingiz kerak. Agar so'ralsa, ularni maydalash mumkin. Agar siz ushbu taomni qishda pishirishga qaror qilsangiz va yangi pomidor sotib olish muammoli bo'lsa, unda ularni tomat pastasi yoki ketchup bilan almashtirish tavsiya etiladi. Barcha sabzavotlarni minimal miqdorda o'simlik moyi bilan panada qovuring. Aralash deyarli tayyor bo'lganda, unga tuz, qalampir va ozgina shakar qo'shishingiz kerak.
Oldindan yog'langan shaklda guruchning yarmini qo'ying. Keyin qovurilgan sabzavotlarni joylashtiring. Qovoqning qolgan qismini tepaga joylashtiring.
To'ldirish uchun barcha ingredientlarni bir piyola ichiga qo'ying va ularni vilkalar bilan yaxshilab aralashtiring. Olingan suyuqlikni guruch ustiga teng ravishda taqsimlang. Bunday güveç 15 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechda pishirilishi kerak.
To'ldirishda oltin qobiq hosil bo'lishni boshlaganda, idish tayyor deb hisoblanadi.
Sabzavotlardan tashqari, parhez kassasiga yangi yoki quritilgan qo'ziqorinlarni qo'shishingiz mumkin.
Tandirda qiyma go'sht bilan pishirilgan guruch güveç, yumshoq va mazali bo'lishi uchun siz shunchaki harakatlar ketma-ketligiga rioya qilishingiz kerak. Retsept bo'yicha hamma narsani qilgandan so'ng, taom ajoyib hid va unutilmas ta'mga ega bo'ladi. Bunday ovqat sizning oilangizda birinchi o'rinda turadi.
