Sabzi salatlarini saqlash va tayyorlashning ko'plab usullari mavjud, ammo menimcha, Avstraliya oshxonasi retseptidan olgan ushbu usul, agar kimdir sabzi yig'ish musobaqasini o'tkazishga qaror qilsa, g'alaba qozonish uchun barcha imkoniyatlarga ega.
Salatani deyarli darhol yeyish mumkin, bir necha soatdan keyin sabzi tuzlamoqda namlanadi, siz ularni muzlatgichda bir necha hafta davomida saqlashingiz yoki steril bankalarga solib, muzlatgichdan tashqarida uzoq muddatli saqlash uchun sterilizatsiya qilishingiz mumkin.
Piyoz va oregano bilan tuzlangan sabziBu siz o'ylashingiz mumkin bo'lgan go'sht uchun eng mazali yon piyola, ammo o'zingiz tayyorlagan taom sifatida tuzlangan sabzi juda mazali.
- Pishirish vaqti: 30 daqiqa
Piyoz va oregano bilan tuzlangan sabzi uchun ingredientlar:
- 1 kg sabzi;
- 300 g piyoz;
- 2 bosh sarimsoq;
- zanjabil ildizi;
- 2 limon;
- 150 ml zaytun moyi;
- yorma qalampir, maydalangan qalampir, oregano, shakar tuzi.
Piyoz va oregano bilan tuzlangan sabzi tayyorlash uchun ingredientlarPiyoz va oregano bilan tuzlangan sabzi tayyorlash usuli.
Shirin sabzi tozalang, ularni qalin doiralar bilan kesib oling, qalin pastki qismi bilan chuqur panga soling.
Shirin sabzi tozalang, ularni qalin doiralarga bo'lingMen chindan ham sabzi yaxshi ko'raman, chunki siz bu ajoyib va sog'lom sabzavotdan yil bo'yi ajoyib atıştırmalıklar tayyorlashingiz mumkin, lekin agar siz qish uchun salat tayyorlamoqchi bo'lsangiz, sabzi mavsumida buni qilishni maslahat beraman.
Piyozni qalin bo'laklarga bo'lingPiyozda biz ildiz lobini kesib tashladik, piyozni qalin tilimga kesib, sabzi qo'shamiz.
Tayyorlangan sabzavotlarni sho'r issiq suv bilan to'kib tashlangTayyorlangan sabzavotlarni sho'r issiq suv bilan to'kib tashlang. Sizning ta'mingizga tuz kerak, men odatda 1 litr suv uchun 12 g qo'pol tuz qo'shaman. Suv qaynab ketgandan keyin biz sabzavotlarni 5 daqiqa davomida pishiramiz, agar sabzi qaynatilmasa, tuzlamoqni yaxshi singdirmaydi.
Sabzavotlar qaynayotganda limon sharbatini siqib oling, shakar bilan aralashtiringSabzavotlar qaynatilayotganda, limon sharbatini siqib oling, uni shakar bilan aralashtiring. O'zingizning xohishingizga ko'ra shakar miqdorini sozlang, men 1 kilogramm sabzi uchun taxminan 35 g qo'shaman.
Zanjabilni ishqalangYangi zanjabilni to'kib tashlang va uni mayda maydalagichga surting, limon sharbatiga qo'shing. Marinadning juda o'tkir bo'lishiga yo'l qo'ymaslik uchun 5-7 santimetr uzunlikdagi umurtqa pog'onasi kifoya qiladi.
Qaynatilgan sabzavotlarni sho'r suvda sovutib oling, suvni to'kib tashlangQaynatilgan sabzavotlarni sho'r suvda sovutib oling, suvni to'kib tashlang. Sabzavotlarni tuzlamoq bilan tuzlang, dilimlenmiş sarimsoq qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
Salataga oregano, maydalangan qizil qalampir va qizil qalampir parchalarini qo'shingSalataga oregano, maydalangan qizil qalampir va qizil qalampir parchalarini qo'shing. Agar siz salatni issiq qilishni xohlamasangiz, unga shirin qalampir parchalarini solib qo'yishingiz mumkin, bu esa salatga qalampir ta'mini beradi, ammo uning yonib ketishiga olib kelmaydi.
Zaytun moyi bilan pishiringSalatani zaytun moyi bilan ziravorlang. Yoqilg'i quyish uchun yoqimsiz zaytun moyini ishlatish yaxshiroqdir, shunda uning hidi xushbo'y ziravorlar bilan bahslashmaydi. Ammo bu yana ta'mga bog'liq.
Tarkibni yog 'bilan yaxshilab aralashtiringTarkibni moy bilan yaxshilab aralashtiring, sinab ko'ring, agar kerak bo'lsa, tuz yoki shakar qo'shing. Tuzlamoq mazali bo'lishi kerak va sizga yoqadi, shuning uchun pishirishning ushbu bosqichida ta'mni sozlang.
Salatani muzlatgichda olib tashlaymiz, 5-7 kun ichida tayyor bo'ladi.
Piyoz va oregano bilan sterilizatsiya qilingan tuzlangan sabzi bir necha oy davomida salqin xonada yaxshi saqlanadi.Agar siz qish uchun ushbu retsept bo'yicha tuzlangan sabzi pishirmoqchi bo'lsangiz, shunchaki salatani sterillangan bankalarga soling va ularni issiq suvga (85 daraja) qo'ying. 10 daqiqa davomida sig'imi 700 ml bo'lgan sterilizatsiya qiling. Salat salqin xonada bir necha oy davomida yaxshi saqlanadi.
