Oziq-ovqat

Olma va pomidor sousida yashil issiq qalampir

Ushbu retsept bo'yicha o'z ta'miga ko'ra pishirilgan olma va pomidor sousidagi yashil issiq qalampir sizga juda ko'p bolgarcha lechoni eslatadi, ammo bundan ham yaxshiroq! Sir to'ldirishda! Oddiy pomidor pyuresi, unda qalampir ko'pincha konservalangan bo'lib, u juda yaxshi, lekin ba'zida siz xilma-xillikni xohlaysiz.

Olma va pomidor sousida yashil issiq qalampir

Umuman olganda, achchiq qalampir hosili misli ko'rilmagan darajada o'sdi, olma va piyoz har doimgidek mamnun bo'ldi va natijada ajoyib mazali konservalangan sabzavotlar olindi. Darhol rezervasyon qiling, mening qalampirim achchiq, issiq emas, shuning uchun appetizer mazali, ammo qutulish mumkin. Issiq mamlakatlarda bu qalampirning xilma-xilligi qizil va yovuz bo'lib o'sishi mumkin, ammo bizning kengliklarda bu, afsuski, juda kam.

Pishirish vaqti: 1 soat 20 daqiqa
Miqdori: hajmi 500 ml bo'lgan 4 ta banka

Olma va pomidor sousida yashil issiq qalampir uchun ingredientlar:

  • 1,5 kg yashil issiq qalampir;
  • 1 kg nordon olma;
  • 1 kg pomidor;
  • 300 g qo'ng'iroq qalampiri;
  • 500 g selderey;
  • 500 g piyoz;
  • 50 g donador shakar;
  • Qo'shimchalarsiz 25 g tuz.

Olma va pomidor sousida yashil issiq qalampirni tayyorlash usuli.

Biz to'ldirishni er-xotin uchun tayyorlaymiz, shunda u qalin va boy ta'mga ega bo'ladi. Bundan tashqari, bu juda qulay - yarim soat davomida (sabzavotlar bug'langunga qadar) qalampir maydalanadi, shuning uchun hosilni yig'ish uchun ozgina vaqt kerak bo'ladi.

Tug'ralgan piyoz

Shunday qilib, piyozni tozalang, katta tilimga kesib oling.

Olma qobig'ini tozalang va kesib oling

Men sizga olma nordonini olishingizni maslahat beraman, Antonovka xuddi shunday qiladi. Biz yadroni kesib tashladik, po'sti bilan birga to'rt qismga bo'ldik.

Pomidorlarni maydalang

Biz pomidorni yarmiga kesib tashladik, siz qobig'ini tozalashingiz shart emas, sabzavotlarni hali ham elakdan artib tashlashingiz kerak, shunda qolgan barcha qoldiqlar unda qoladi.

Nozik seldereyni choping

Biz seldereyni mayda kesib tashladik, u har qanday sousda majburiy tarkibiy qism bo'lib, xushbo'y va shirinlik beradi.

Agar novda bo'lmasa, ildizni, qobig'ini olib, ingichka tilimga kesib oling.

Qalampirni tozalang va choping

Qalampir urug'lardan tozalangan, to'rt qismga bo'lingan.

Sabzavotlarni bug'lash

Er-xotin uchun sabzavot aralashmasi (aralashmasi) pishiriladi. Agar oshpaz uchun hayotni osonlashtiradigan maxsus moslamalar bo'lmasa, unda bu maqsadlar uchun oddiy qaynatgich mos keladi, uni biz qaynoq suvga solamiz. Qopqoq bilan mahkam yoping, yarim soat davomida past olovda pishiring.

Olma va pomidor sousida yashil qalampir uchun bug'langan sabzavotlar

Bug'da pishirilgan sabzavotlar shunday ko'rinadi - olma va pomidor deyarli qulab tushadi, hamma narsa juda yumshoq va yumshoq.

Bug'da pishirilgan sabzavotlarni elakdan artib oling

Biz elakdan artib tashlaymiz, ammo vaqtni qisqartirish uchun avval sizlarga ingredientlarni oziq-ovqat protsessorida maydalashni maslahat beraman, keyin esa qobig'i va urug'laridan xalos bo'ling.

Biz maydalangan sabzavotlarni shakar bilan aralashtiramiz, tuz qo'shamiz, ta'mga solamiz. Biz kartoshka pyuresini pechkaga yuboramiz, qaynab turgan holga keltiramiz, 5 daqiqa davomida pishiramiz.

Biz yashil issiq qalampir qilamiz

Sabzavotlar bug'langanda, qalampirni kesish uchun vaqt bor. Buruqlardan, egri namunalardan qo'rqmang, issiqlik bilan ishlov berish barchasini birlashtiradi.

Qalampirni tozalang va choping

Biz qalampirni tom ma'noda qaynab turgan suvga yarim daqiqa davomida qo'yamiz, salqin, poyani kesib tashlaymiz. Bo'ylab kesma qiling, urug'larni tozalang. Tozalangan qalampirni toza suv bilan yuving, qaynoq suv bilan yuving.

Idishlarni issiq yashil qalampir bilan to'ldiring

Tayyorlangan bankalarda qalampirni joylashtiring, shunda ular kavanozni tepaga to'ldiradilar, lekin unda juda erkin joylashadilar.

Pomidor va olma bilan to'ldirilgan issiq qalampir idishlarini quying

Qovoq qalampirini issiq olma-pomidor bilan to'ldiring, mahkam yoping va 0,5 l hajmli bankadan 10 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.