Kartoshkani qanday saqlash kerak?

Bugungi kunda kartoshka oziq-ovqat ekinlari sifatida dondan keyin dunyoda etakchi o'rinni egallaydi. Kartoshka turli xil iqlim sharoitida, turli qit'alarda etishtirish uchun moslangan mingdan ortiq navlardir. Biroq, oziq-ovqat va ko'payishda yil davomida foydalanish uchun madaniyat uzoq muddatli saqlashga muhtoj. To'g'ri tayyorlangan kartoshka, maxsus jihozlangan omborlarda 8-10 oygacha muvaffaqiyatli saqlanishi mumkin. Ushbu maqolada sizga o'zingiz yoki sotib olingan kartoshkani qanday tejash kerakligini aytib beramiz.

Kartoshkani qanday saqlash kerak.

Qishki saqlash uchun kartoshka yig'ish vaqti

Fermer xo'jaligida kartoshka etishtirgan bog'bonlar ko'pincha yosh kartoshka bilan butalar qazishadi yoki kunlik foydalanish uchun erta yig'ib olinadi.

Qishki saqlash uchun erta yig'ish uning yaxshi saqlanishiga kafolat bermaydi. Faqat yaxshi pishgan ildiz mevalarni saqlash kerak, buning uchun quyidagi tadbirlarni bajarish kerak.

Kartoshka ildiz mevalari ekish zirvalarning pastki barglari qurigandan keyin hosil bo'lishni boshlaydi. Pishib etish davri taxminan 3-4 hafta. Bu davrda tepalar quriydi va yo'q bo'lib ketadi, kraxmal va boshqa moddalar ildiz mevalarida to'planib, har bir navga o'ziga xos ta'm va xushbo'y hid beradi.
O'rim-yig'imdan 1-2 hafta oldin quruq tepalar o'rib olinadi. Kartoshka pishib etish uchun erga qoldiriladi. Kartoshka qalin qo'pol qobig'i bilan qoplangan, quruq ko'zlarni hosil qiladi.
Kartoshkani qazib olish quruq quyoshli ob-havoda boshlanadi, shunda ildizlar quyoshda quritilishi uchun vaqt bor, va ishlov berishdan keyin - shuningdek soyada bir muddat.
Issiq hududlarda kartoshka to'liq pishib etiladi, va sovuq hududlarda ob-havo sharoitiga qarab qazish vaqtini aniqlash amaliyroq.
Kartoshkaning erta navlari iyul-avgust oylarining boshlarida, o'rtacha - 10-15 avgustdan oyning oxirigacha yig'ib olinadi. Kech - avgust oyining uchinchi o'n kunligida - sentyabrning birinchi yarmi. Kartoshkani erga uzoqroq saqlash imkonsizdir: kuzda yomg'ir yog'ishi mumkin. Ildiz ko'p namlikni oladi va qishda saqlash sifatini pasaytiradi. Uzoq muddatli qurg'oqchilik bilan, ildizlar, aksincha, namlikni yo'qotib, haddan tashqari yumshoq bo'lib qoladilar.

Saqlash uchun sotib olingan kartoshka bitta navni sotib olishi kerak. Sariq go'shtli yaxshi saqlanadigan navlar. Turli xil navlar (tashqi ko'rinishi, pulpa rangi) har xil idishlarda saqlanadi. Kartoshkani saqlash uchun to'ldirishdan oldin, ularni yashil rangga aylanib ketmasliklari uchun ularni quyosh nurlaridan himoya qilib, 1-3 hafta davomida havoda quritish kerak. Keyingi saqlash sharoitlari mustaqil ravishda etishtirish bilan bir xil.

Kartoshkani saqlash uchun tayyorlash

Oila uchun uyda etishtirilgan kartoshkani keyingi mavsumga qadar tejash uchun, hosilni yig'ib olingandan keyin ekish uchun ildizlarni tayyorlash kerak.

Qazilgan kartoshka bir necha soat davomida quyoshga sochiladi va quritishga ruxsat beriladi. Ultraviyole nurlari qo'ziqorin-bakterial infektsiyaning bir qismini yo'q qiladi.
Ildizni yerdan silkitib, ular ehtiyotkorlik bilan saralanadi va fraktsiyalarga ajratiladi: oziq-ovqat maqsadlari uchun katta, ko'payish uchun o'rtacha, qushlar va qoramol ozuqalari uchun kichik (agar bo'lsa). Kasal kartoshka ajratiladi va yo'q qilinadi, ayniqsa kech blight, saraton va boshqa qo'ziqorin va bakterial kasalliklardan zarar ko'radi.
Saralangan kartoshka antifungal biologlar (fitosporin, baktofit va boshqalar) bilan püskürtülür, soyada quritiladi, saqlash uchun tayyorlangan idishni to'ldiradi va saqlanadi.
Sog'lom kartoshkani ko'proq saqlash uchun o'rta va kech navlarning kengroq turlarini etishtirish va saqlash yaxshiroqdir. Ammo saqlash vaqtida ularni aralashtirish kerak emas, chunki har bir nav xavfsizlik talablariga ko'ra individualdir.

Erta navlar uzoq vaqt saqlanmaydi va noyabr oyida allaqachon ildizlar ajin boshlaydi, ta'mini yo'qotadi va oziq-ovqat mahsulotlarida ishlatishga yaroqsiz bo'lib qoladi. Erta navlar faqat tarqalish uchun saqlanadi.

Kartoshkani saqlash uchun idish

Kartoshkani saqlash shartlari

Ko'proq kartoshkani sog'lom saqlash uchun quyidagi talablarga javob berish kerak.

Har qanday saqlash joyida havo harorati + 2 ... + 4 ° S atrofida saqlang. Ushbu haroratda kartoshka dam oladi - u ildiz hosil qilmaydi va muzlamaydi. Past haroratlar kraxmalning shakarga aylanishiga yordam beradi, yuqori harorat esa ildiz hosil bo'lish jarayonini boshlaydi. Saqlash haroratni o'lchash uchun termometrga ega bo'lishi kerak, shuningdek u o'zgarganda choralar ko'rish qobiliyatiga ega. Agar harorat tezda ko'tarilsa, havoni oching, shamollatishni tashkil qiling.

Kartoshka saqlanadigan xonada namlik 70-85% dan oshmasligi kerak. Aniqlash uchun xonaga higrometrni o'rnating. Namlikning ko'payishi mog'or paydo bo'lishiga yordam beradi. Ichki havo quritilgan yoki shamollatish ishlatiladi.

Kartoshka omborining pastki qismi qum bilan qoplangan bo'lishi kerak, tercihen kvarts, tosh, moloz va boshqa namlikni yutadigan material. Erto'laning pastki qismi va boshqa turdagi omborlar sementlanmasligi, linolyum, silliq shifer, batten va boshqa shunga o'xshash materiallar bilan qoplanmasligi kerak, chunki bu namlikni to'playdi, bu mog'or va boshqa salbiy jarayonlarni keltirib chiqaradi.

Do'konda kunduzgi yorug'lik va uzoq vaqt davomida sun'iy yorug'lik bo'lmasligi kerak. Yorug'lik kartoshka ildizlarida toksik solanin ishlab chiqarishga yordam beradi. Solanin ishlab chiqarishning tashqi ko'rinishi - bu ildizning yashil yoki quyuq yashil rangi. Bunday kartoshka inson iste'moli uchun mos emas.

Kartoshkani qish zararkunandalari va kasalliklaridan qutqarish uchun siz xonani ehtiyotkorlik bilan tayyorlashingiz va shunga mos ravishda ildizlarni qulay idishda joylashtirishingiz kerak.

Rezervuarni tashqi zararkunandalardan ajratib oling: sichqonlar, kalamushlar, otishmalar.
Binolarni qo'ziqorin-bakterial infektsiyadan dezinfektsiyalash (oltingugurt qoralamalarini yoki oltingugurtning bo'laklarini metall patnisga yoqish yoki xonani dezinfektsiyalashning boshqa usullaridan foydalanish).

Saqlash turlari

Agar hudud imkon bersa, qishda mahsulotlarni saqlash uchun qabrlarga, podvallarga, er osti, sabzavot kovaklariga va boshqa ixtisoslashgan omborxonalarga qurilishi kerak. Ular maxsus javonlar bilan jihozlangan, polga tagliklar o'rnatilgan, shunday qilib har tomondan mahsulot bo'lgan konteynerlar havo almashinuvini ta'minlaydi.

Yozgi omborxonasi uzoq bo'lgan bog'bonlar-shahar aholisiga sabzavotlarni qishki saqlashni ta'minlash qiyinroq. Saqlash uchun lodjiya yoki balkonni o'rnatish kerak. Bunday holda, hatto eski mo'ynali kiyimlar bilan qoplangan sumkalar, to'rlar va qutilarda saqlash maqsadga muvofiq emas. Kartoshka va boshqa sabzavotlarni saqlash uchun yog'och yalıtımlı qutilar qilish yanada amaliydir. Yog'och materiallaridan tayyorlangan barcha o'z-o'zidan yasalgan omborlar tashqi namlikdan himoya qilish uchun bo'yalgan bo'lishi kerak.

Balkonda, lodjiyada, koridorda eng oddiy saqlash, mustaqil ravishda, devorlari, pastki va qopqog'i bo'lgan quti / ko'krak shaklida amalga oshirilishi mumkin. Uy yoki ko'chma balkonli podvalning termal idishi tashqi ko'rinishi va amaliy jihatdan yanada estetik jihatdan yoqimli. Siz ularni sotib olishingiz yoki o'zingiz qilishingiz mumkin. Bunday vaqtinchalik / doimiy omborlarning barcha turlari ikki qavatli devorlarga, pastki va qopqoqlarga ega. Omborlardagi devorlar orasidagi bo'sh joy (4-6 sm) har qanday izolyatsiya bilan to'ldiriladi (quruq talaş, nozik quruq qirqishlar, polistirol ko'pik va boshqalar). Hunarmandlar bunday omborlarni (ayniqsa, izolyatsiya qilinmagan) harorat regulyatori bilan elektr isitish bilan jihozlashlari mumkin.

Agar oila byudjeti imkon bersa, yumshoq ko'chma uy termal idishini sotib olishingiz mumkin yoki u balkonli qabrlarga ham deyiladi. U er-xotin sumka shaklida chodir matosidan iborat. Xaltalar devorlari orasida isitgich (odatda sintetik qishlashtirgich) va elektr haroratini sozlagich mavjud. Balkonli qabrlarga mahsulotlarni -40 ° C gacha bo'lgan haroratda saqlaydi. Bahorda, qabrlarga yig'iladi, tozalanadi / yuviladi va keyingi qishgacha tanho quruq joyda saqlanadi.

Kartoshkani saqlash uchun idish.

Saqlash uchun kartoshka yotqizish uchun idishlar turlari

Kartoshkani saqlash uchun mo'ljallangan idish kartoshkani saqlash uchun tayyorlanadi.

Ularning eng keng tarqalgani yog'och sandiqlardir. Taxtani bo'shatishdi va ochiq tepa havo almashinuviga yordam beradi. 10-12 kg kartoshka solingan qutilar osongina olib tashlanadi va kerak bo'lganda mahsulotlarni saralab tashlaydi. Rasmlar javonlarga yoki javonlarga joylashtiriladi, shunda bo'shliq kamida 25-30 sm, poldan qutining / idishning tagigacha 15-20 sm va kartoshka kartoshkasining yuqori qismidan shiftgacha kamida 50-60 sm bo'lishi kerak. tortmalar bo'sh joy 10-15 sm.

Kartoshkalarni to'rva sumkalarida saqlashni kuzatish juda oson, ular qutilar singari tez saqlash uchun va kerak bo'lganda muzlatilgan, chirigan, shikastlangan va kasal ildizlarni saralash uchun mavjud.

Agar kemiruvchilar qish mavsumida omborlarga joylashib olishsa, unda mahsulotlarni pastki qavati poldan ko'tarilgan kichik hujayrali ikki simli to'rli konteynerlarda saqlash yaxshiroqdir. Bir qavatli panjara orqali kemiruvchilar kartoshkaning panjara yon tomonlarini tortib olishadi. Ba'zi egalar kartoshkalarni havo almashinuvi uchun kichik teshiklari bo'lgan metall bochkalarda saqlaydi, tepasida metall mash bilan qoplangan.

Kartoshkani saqlashning asosiy qoidalari

Saqlangan kartoshkani shamollatish bilan ta'minlash kerak.
Oilani ta'minlash uchun palletlar yoki javonlarga o'rnatilgan kichik idishlarda (10-12-15 kg) kartoshkani saqlash qulayroq, yuqoridan muzlashdan himoya qoplami bilan qoplangan.
Kartoshkani saqlash uchun qo'yishdan oldin kasal, shikastlangan, ko'katlarning ildizlarini sog'lomlaridan ajratib olish va ajratish kerak.
Saqlangan kartoshka ustiga lavlagi qatlamini yoyish amaliydir. Kartoshkadan "nafas oladigan" namlikni yutib, lavlagi uni ortiqcha namlikdan himoya qiladi va bu qo'ziqorin infektsiyasining mag'lubiyatiga olib keladi.
Saqlangan kartoshka solingan qutiga solingan bir nechta olma uning rivojlanishini sekinlashtiradi.
Kartoshkani ommaviy holda saqlashda, qirg'oq balandligi 1,5 m dan oshmasligi kerak. Kartoshkani burlap yoki eski ko'rpa, ko'rpa bilan yopishingiz kerak. Ushbu usul har qanday ob-havo kataklizmida sovuqni kamaytiradi va erkin havo almashinuvi imkoniyatini saqlab qoladi. Agar zamin juda sovuq bo'lsa, siz uni namlash uchun material bilan qoplagan kartoshkani qoplab, uni isitish uchun namat ishlatishingiz mumkin.
Qishki saqlashning har qanday turi bilan kasallarni va yashillarni olib tashlab, ildiz mevalarni 2-3 marta saralash kerak.
Kartoshkaning erta navlari odatda darhol ishlatiladi. Ular saqlanmaydi.

Erto'la ichida saqlanadigan kartoshka.

Noyabrdan keyin qolgan erta kartoshka ko'chat materiallari sifatida saqlanadi. Bu ovqat uchun ishlatilmaydi. Ildizlar qisqaradi, namlikni yo'qotadi, ta'mga aylanadi.

Ekish uchun kartoshka oziq-ovqat bilan bir xil sharoitda saqlanadi.

Xarid qilingan kartoshkani saqlash uchun yotqizishda quyidagi navlarni tavsiya etish mumkin: Gatchinsky, Atlant, Scarlet, Seagull, Slavyanka, Zhuravinka, Dolphin, Kolobok, Tiras, Nevskiy. To'g'ri saqlanganda, ular kartoshkaning erta navlaridan yangi hosil olinmaguncha o'z ta'mini saqlab qoladi.

Kartoshkaning erta va erta pishgan navlaridan 3 oygacha Hostess, Rocco, Aurora, Pyrolole saqlanadi. Ammo, qoida tariqasida, erta navlar faqat ekish materiallari sifatida saqlanadi.