Ceratonia - shoh shoxlari

Chor Rossiyasining bozorlari va yarmarkalari shovqini va shovqin-suronlari ichida shirinliklar sotuvchilarning baland ovozlari yangradi: "Tsaregradskiy pods!

Tomog'ingizni yirtib oladigan narsa bor edi: shirinliklar unchalik katta emas, ammo katta foyda va'da qilingan.

Karob daraxti yoki Ceratonia silikulozasi yoki Tsaregradskiy podlari (Ceratonia siliqua). © Xuan Kaparros

Tsaregrad podkastlarini o'stirish joylarida ular chorva boqish uchun bordilar va faqat kambag'allar vaqti-vaqti bilan ularni eydilar. Rossiyaga har yili 400 ming rubl oltin uchun shoxlar olib kelingan va ularning sotilishidan olingan daromad hisob-kitob qilinmaydi.

Ushbu foydali mahsulot qayerda qazib olindi? Ma'lum bo'lishicha, Tsaregradskiy podalari karabuak daraxtining mevalari, seratoniya. Uning madaniyati O'rta er dengizi mamlakatlarida qadimdan ma'lum bo'lgan.

Ceratonia jinsining ilmiy nomi "shox" degan ma'noni anglatuvchi yunoncha κεράτιον (ceratiοn), κέρας (ceras) dan kelib chiqqan. Karat atamasi, og'irlik o'lchovini anglatsa, xuddi o'sha yunoncha (ceratiοn) kelib chiqqan bo'lib, qadimgi Rimda Ceratonia siliqua turlarining urug'lari vazn o'lchovi sifatida ishlatilishi bilan bog'liq.

Ceratonia - bu oq akatsiyaga o'xshash dukkaklilar oilasining 10 metrli kichik daraxti. Biroq, ularning doimiy yashil tojlari akatsiyaga qaraganda zichroq, gullar mayda, tushunarsiz, cho'tkada to'plangan.

Yashil karabuak mevalari. © Xulio Reis

Xo'sh, jigarrang mevalar - karabuak fasollari - bu Konstantinopol podlari yoki shirin shoxlar. Ular juda katta, uzunligi 10-25 santimetr, kengligi 4 santimetrgacha va qalinligi 1 santimetr. Seratoniya mevasining urug'lari shirali shirin pulpaga (taxminan 50 foiz shakar) botiriladi.

Ushbu daraxtlar muntazam ravishda o'z mevalarini berib, yiliga 200 kilogrammgacha meva beradi. Seratoniyaning mevalari odatda pishmagan holda olib tashlanadi va pulpa ularni achitmaguncha bir necha kun quyoshda qoldiriladi. Savdogar savdogarlar Tsaregradskiy podalarini qoniqarsiz sotilgan taqdirda ulardan sharbat siqib, ularni sirop shaklida yoki alkogolga distillangan holda sotib olib, qolgan pulpani qahva o'rnini bosadigan joyga qayta ishladilar.

Uzoq izlanishlardan so'ng, qadimgi zargarlar va farmatsevtlar seratonyumning qattiq, tekis jigarrang urug'lari - karabuak daraxti og'irligi jihatidan bir xil ekanligiga ishonch hosil qildilar. Shuning uchun ular qimmatbaho toshlar va qimmatbaho metallarni: olmos, zumrad, oltin, platina tortish paytida ularni o'ziga xos og'irliklar sifatida ishlatishni boshladilar. Biz karabuak daraxtining tarozi urug'laridan va farmakopiyada foydalanishni topdik.

Hozirgi vaqtda karabuak mevalari davolash uchun ishlatilmaydi.

Muallif: S. I. Ivchenko