Bugun men sizga g'ayrioddiy taomni tatib ko'rishni taklif qilmoqchiman. Amaliyotda juda sodda, ammo restoranga ham munosib. Ingredientlarda minimalist va ta'mga boy. Yoki birinchi, yoki shirinmi ... Sizni qiziqtiradimi?
Olma chipli sho'rvaSirli va jozibali olma sho'rvasi retsepti meni uzoq vaqt qiziqtirdi, ammo bunday g'alati taomni pishirish qandaydir dahshatli edi. Olma sho'rvaga emas, balki kompot qo'yish odatiy holdir! Agar asl sho'rvaning ta'mi bodring limonadiga o'xshash bo'lib chiqsa nima bo'ladi? Ammo shunga qaramay, jasorat ko'rsatib, qismning yarmini tayyorlashga harakat qildim. Va ... ertasi kuni retsept takrorlandi! Chunki olma sho'rva mazali bo'lib chiqdi va hatto juda!
Iliq olma pyuresini ipakdek kremsi ta'mga va engil doljin aromati bilan muloyimlik bilan o'rab, og'zingizga ohista eriydi! Olma sho'rvasi shundan iborat: garchi uni birinchi kurslarga emas, balki yozda biz tayyorlagan qulupnay sho'rva kabi pishiriqqa qo'shish o'rinli bo'ladi. Va kuzda, olma mavsumida, bu qiziqarli taomni sinab ko'rishingizni maslahat beraman.
Olma chipli shirin sho'rva uchun 2 ta porsiya uchun ingredientlar:
Olma chiplari bilan Apple Chip desertiga ingredientlarO'rtacha olma - 2 dona;
Sariyog '- 30 g;
Shakar - 1 osh qoshiq ;
Tuz - bir chimdik;
Darçın - bir chimdim;
Sut - 100 ml;
Krem 10% - 100 ml;
Limon sharbati - 1 osh qoshiq
Yashil yoki oq, shirin-nordon navlaridan olingan olma eng mos keladi: Antonovka, Simirenko, Oltin, buvisi Smit va men Snow Kalvin bilan pishirdim.
Olma shirinlik sho'rvasini olma chiplari bilan pishirish
Biz olmani yuvamiz, uni yarmiga yoki to'rtdan biriga kesib tashlaymiz, donni urug'lar va bo'laklarga bo'laklaymiz, shuningdek po'stlog'ini - agar siz teridan tozalangan olma pishirsangiz, unda sho'rva yanada yumshoq bo'ladi. Olmani o'zboshimchalik shaklida mayda bo'laklarga (1,5-2 sm) kesib oling.
Olma va qobig'ini peelingOvqat tayyorlash uchun sizga quyma temir yoki kichik diametrli stewpan kabi qalin devorli idishlar kerak bo'ladi. Unga sariyog 'bo'lagini soling va eritmaguncha pechda qizdiring.
Eritilgan sariyog 'ichiga shakarni quying va har doim qoshiq bilan aralashtirib, past olovda isitishni davom eting. Aralash qaynab ketishi va karamelizatsiya qilinishi bilanoq, pufakchalar paydo bo'ladi - olma qo'shing.
4-5 daqiqa davomida aralashtirib, pishirishni davom eting.
Oldindan qizdirilgan yog'da shakarni eritib oling 
Shakarni qaynatishga keltiring. 
Olma qo'shingShu vaqt ichida, meva bo'laklari qozonga solinadi, siz bir vaqtning o'zida bezatish uchun ikkita olma tilimini qovurishingiz mumkin. Voy, birinchi olma sho'rva, endi qovurilgan olma ham! - deysiz. Ammo ikkala tomonga ham yog'da ingichka, yorqin bo'lakni qovuring. Bu bir vaqtning o'zida bir oz shirin chiplar va pishirilgan olma kabi nozik bir noziklikka aylanadi.
Olma chiplarini tayyorlang 
Ikkala tomondan olma chiplarini qovuringOlma yumshoq bo'lganda, qaynatilganga o'xshaydi, unga limon sharbati qo'shing, aralashtiring.
Tayyorlangan olma ustiga limon sharbati qo'shing 
Krem va sut qo'shing. Qaynatishga keltiring 
Issiq olma sho'rva sho'rvasiQaymoq va sutni birlashtiring.
Olma qo'shing, aralashtiring. Biz qizdirishda davom etamiz va sho'rva qaynatishni boshlaganda, darhol uni o'chiring.
Krem bilan issiq olma, ozgina doljin qo'shib, blender bilan pyure qilinadi. Qanday ajoyib xushbo'y hid sizni darhol o'rab oladi!
Olma shirin sho'rvasi olma chiplari bilan issiq xizmat qildiShirinni tez likopga soling, bir bo'lak qovurilgan olma bilan bezang ...
Va darhol xizmat qiling - olma sho'rva iliq, yangi pishirilgan shaklda mazali bo'ladi! Shuning uchun siz qancha porsiya pishirishingiz kerak bo'lsa, shuncha odam tayyor bo'ladi :) Va pishirishdan keyin darhol ovqatlaning!
