Bugungi kunda Champignons uyda etishtirish uchun mavjud bo'lgan qo'ziqorin turiga aylandi. Substratda miselyum ekish va birinchi mevalarni olish o'rtasidagi davr minimaldir. O'sayotgan shampignonlar uchun maxsus sharoitlar talab qilinmaydi. Salqin xonani yuqori namlik bilan ta'minlash kifoya. Erto'la yoki qabrlarga juda mos keladi.
Champignonsni shaxsiy foydalanish uchun ham, sotish uchun ham o'stirish mumkin. Ammo bilish kerakki, substrat nam o'sishi uchun etarli darajada kuchli hidga ega. Uni yashash xonasida saqlash maqsadga muvofiq emas.
Qo'ziqorinlar qaerda va nimada o'sadi?
Muvaffaqiyatli qo'ziqorin etishtirishning juda birinchi va asosiy bosqichi substratni to'g'ri tayyorlashdir. Uni barcha bosqichlarga muvofiq yuqori sifatli pishirish kerak.
Champignon substrati quyidagilardan iborat:
- 25% kompost (bug'doy va javdar somon)
- 75% go'ng
Tovuq go'ngi yoki sigir go'ngiga asoslangan shampignonlarni etishtirish tajribasi mavjud, ammo bu holda yuqori hosil olishni kutmaslik kerak.
Substrat ko'chada yoki yaxshi havalandırılan xonada ochiq joyda tayyorlanadi, chunki fermentatsiya paytida ammiak, karbonat angidrid va namlik chiqadi. 100 kg substratga qo'shimcha qo'shimchalar:
- 2 kg karbamid
- 2 kg superfosfat
- 5 kg bo'r
- 8 kg gips
Natijada deyarli 300 kg tayyor substratni olamiz. Bunday massa mitseliyani 3 kvadrat metr maydonga to'ldirishi mumkin. m
Agar tovuq go'ngi asosida kompost tayyorlashga qaror qilinsa, nisbatlar quyidagicha bo'ladi.
- 100 kg somon
- 100 kg axlat
- 300 l suv
- Gips
- Alabaster
Substratni tayyorlash quyidagicha.
- Somon katta, keng idishga namlangan.
- Somon go'ng qatlamlari bilan almashinadi. 3 qatlam somon va 3 qatlam go'ng bo'lishi kerak.
- Qatlamlarni yotqizish jarayonida somon suv bilan namlanadi. Uch qatlamli somon (100 kg) taxminan 300 litrni oladi.
- Qatlamni tayyorlash jarayonida karbamid (2 kg) va superfosfat (0,5 kg) asta-sekin kichik qismlarga qo'shiladi.
- Yaxshilab aralashtiring.
- Bo'r va superfosfat qoldig'i, gips qo'shiladi.
Olingan substrat u erda kuyish jarayoniga o'tish uchun qoldiriladi. Bunday holda, aralashmadagi harorat 70 darajaga ko'tariladi. 21 kundan keyin kompost kelajakda foydalanishga tayyor bo'ladi.
Ekish materiallari
Ekish materialini sotib olayotganda tejash kerak emas. Shuning uchun ular faqat yuqori sifatli miselyumni (miselyum) olishadi. Uni maxsus laboratoriya sharoitida o'stirish kerak. Qo'ziqorin paxtakorlari bugungi kunda ekishning ikki turini namoyish etishmoqda
- Miselyum kompost
- Donli miselyum
Donli miselyum plastik qoplarda ishlab chiqariladi. Taxminan 6 oy davomida 0 dan 4 daraja haroratda saqlang. Don mitseliyasi 100 kg substratga 0,4 kg miqdorida ishlatiladi (miselyumning maydoni 1 kv.m).
Kompost miselyumi shisha idishlarda sotiladi. Uning saqlash muddati haroratga bog'liq. Nol daraja darajasida u taxminan bir yil turishi mumkin, ammo agar harorat 20 daraja darajasida bo'lsa, unda miselyumni 3 hafta davomida ishlatish kerak. Kompost miselyum 1 kvadrat metr substratga 0,5 kg miqdorida qo'llaniladi. Uning mahsuldorligi dondan ancha past.
To'g'ri tayyorlangan substrat, albatta, bosilganda bahor bo'ladi. Miselyumni unga qo'yishdan oldin u pasterizatsiya (issiqlik bilan ishlov berish) jarayonidan o'tishi kerak. Isitgandan so'ng, substrat 25 darajaga qadar soviydi. Taxminan 30 sm qatlamli 1 kvadrat metrli qo'ziqorin qutisiga 100 kg substrat yotqizilgan.
Miselyum ekish va miselyumni parvarish qilish
Tovuq tuxumi hajmidagi mitseliyning bir bo'lagini oling va uni substratga 5 sm ga botirib oling.Mitseliumning har bir qismi bir-biridan 20 sm masofada joylashtiriladi. Uchish uchun shashka taxtasidan foydalaning.
Yana bir usul substratning butun yuzasi bo'ylab miselyumni bir tekis taqsimlashni (changni) o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, 5 sm dan oshmasligi kerak.
Keyingi harakatlar mitseliyaning omon qolishi va unib chiqishi uchun zarur sharoitlarni ta'minlashdan iborat. Namlikni taxminan 90% ushlab turish kerak. Substrat ham doimiy ho'l holatda bo'lishi kerak. Uning qurib ketishiga yo'l qo'ymaslik uchun, miselyumni qog'oz varaqlari bilan yopish mumkin. Substratni sug'orish qog'oz orqali amalga oshiriladi. Miselyumning omon qolishi uchun muhim shart 22-27 daraja darajasida doimiy ravishda saqlanib turadigan substrat harorati. Haroratning normadan og'ishi darhol tartibga solinishi kerak.
Miselyumning unib chiqish vaqti taxminan 7 dan 14 kungacha. Ushbu davrdan so'ng, substrat taxminan 3 sm tuproq qatlami bilan sepilishi kerak, u qumning bir qismi va hijobning to'qqiz qismidan mustaqil ravishda tayyorlanadi. Miselyumning 1 kvadrat metriga taxminan 50 kg xujayrali tuproq chiqib ketadi.
Qoplama qatlami substratda uch kun ushlab turiladi, undan keyin podvalda yoki qabrlarga havo harorati 15-17 darajaga tushiriladi. Qopqoq tuproq buzadigan amallar tabancası bilan namlanadi va xona doimiy ravishda havalandırılır. Qoralamalarga yo'l qo'yilmaydi.
O'rim-yig'im
Erto'la yoki podvalda o'z-o'zidan o'sadigan champignonlarni tayyorlash jarayoni juda murakkab va ko'p vaqt talab qilmaydi. Ekishdan boshlab birinchi hosilni yig'ib olishga qadar bo'lgan davr - 120 kun. Ovqatlanish uchun faqat qo'ziqorinlar mos keladi, unda shlyapa ostidagi plitalar hali ko'rinmaydi. Katta o'lchamdagi qo'ziqorinlar haddan tashqari pishgan va quyuq jigarrang rangdagi plastmassalardan ovqat sifatida foydalanish taqiqlangan. Ular zaharlanishga olib kelishi mumkin.
Qo'ziqorinni kesmaslik kerak, lekin burish harakati bilan ehtiyotkorlik bilan yirtib tashlang. Olingan tushkunlik qoplama substratiga sepiladi va namlanadi.
Miselyum taxminan 2 hafta davomida meva beradi. Ushbu davrda yig'ilgan hosil soni 7 ga teng. Maydonning bir kvadrat maydonidan 14 kg gacha hosil yig'ib olinadi.
Xaltalarda o'sayotgan shampignonlar
Champignonlarni katta hajmda chakana savdo qilish orqali sotish uchun polimer torbalardan foydalanaman. Ushbu usul ko'plab mamlakatlarda tan olingan. Uning yordamida ular katta hosil olishadi.
- Xaltani tayyorlash uchun polimer plyonkasini qo'llang. Har bir sumkaning hajmi 25 dan 35 kg gacha.
- Sumkalar shunday hajmga ega bo'lishi kerakki, ular bilan ishlash qulay edi. Bundan tashqari, sumkalarning to'g'ri joylashishi etishtirilgan qo'ziqorin miqdoriga ta'sir qiladi. Ular odatda qoqilib ketishgan yoki parallel.
- Shunday qilib, diametri taxminan 0,4 m bo'lgan sumkalarni shkaf taxtasida o'rnatishda foydalanish mumkin bo'lgan maydonning atigi 10% yo'qoladi, o'zboshimchalik bilan o'rnatilishi esa 20% gacha yo'qotishlarga olib keladi.
- Xaltalarning balandligi va kengligi farq qilishi mumkin. Ularning sharoiti va ishning qulayligi, shuningdek podvalning (qabrlarning) jismoniy imkoniyatlaridan kelib chiqqan holda harakat qilish kerak.
Qo'ziqorinlarni sumkalarda o'stirish usuli arzonroq, chunki ularni joylashtirish uchun maxsus o'rnatilgan javonlar yoki idishlar talab qilinmaydi. Xonaning maydonini iloji boricha samarali ishlatish zarurati tug'ilsa, sumkalarni joylashtirish uchun ko'p darajali tizim yaratilishi mumkin. Ushbu usulning afzalligi, shuningdek, paydo bo'ladigan kasalliklar yoki zararkunandalarga qarshi kurashish tezligida. Infektsiyalangan sumkani sog'lom qo'shnilaridan osongina olib tashlash va yo'q qilish mumkin, shu bilan birga mitselium infektsiyasi uning butun maydonini olib tashlashga to'g'ri keladi.
Qo'ziqorinlarni etishtirish vaqtni talab qiladigan jarayon ekanligini esga olish muhimdir. Agar qo'ziqorinlar sotish uchun o'stirilgan bo'lsa, unda siz ishchilarning ishini engillashtirish uchun qishloq xo'jaligi texnikasidan foydalanmasdan qilolmaysiz.
Tajribali qo'ziqorin teruvchilar podvalda (qabrlarga) o'z-o'zidan o'sadigan champignonlarni sinab ko'rgan ko'plab usullarni sanab o'tishlari mumkin. Har bir usul o'zining afzalliklari va kamchiliklariga ega. Eng asosiysi, o'sib borayotgan texnologiyalarga rioya qilish, barcha ko'rsatmalar va talablarga qat'iy rioya qilish. Natijada istalgan natijaga erishish va qo'ziqorinlardan mo'l hosil olish.
