Qulupnay kompoti

Birinchi qulupnay ... Siz uni qanday xursandchilik bilan bog'da yig'ib, butun xonadon bilan baham ko'rdingiz! Va keyin qulupnay to'shaklari quyoshni isitdi, yomg'ir yog'dirdi va mavsum boshlandi - shunchaki yig'ish uchun vaqt bor! Va ovqatlanib, do'stlarim bilan ovqatlanib, pishiriqlar, piroglar, murabbo tayyorladingiz ... Qulupnayni yana nima bilan o'stira olasiz? Keling, qulupnay kompotini yarataylik! Issiq kunlarda men chanqaganimni his qilaman, shuning uchun har doim bolalar va kattalar uchun tabiiy salqin ichimlik bilan stolda ko'zalar bo'lsa yaxshi bo'ladi. Uy qurilishi kompoti saqlanadigan sharbatlardan va ayniqsa sodadan ko'ra ancha mazali va foydalidir, shundan faqat tashnalik kuchayadi.

Qulupnay kompoti

Kompot juda yaxshi, chunki uni yangi yoki uy qurilishi limonadiga o'xshab tayyorlashdan keyin darhol mast qilish kerak emas. Siz butun kun davomida ... yoki hatto butun qish uchun katta qozon pishirishingiz mumkin! Uni tayyorlash uchun nafaqat tanlangan rezavorlar mos keladi - siz boshqa retseptlar uchun mos bo'lmagan pyuresi mevalaridan ham foydalanishingiz mumkin. Eng asosiysi, chirigan, buzilib ketmaslik - bunday berrylardan biri konserva bankasini buzishi mumkin, shuning uchun uni yaxshilab saralab oling.

Qulupnay kompotining tarkibiy qismlari

Yangi pishgan qulupnay;
Shakar
Suv.

Qulupnay kompotining tarkibiy qismlari

Qovurilgan mevalar uchun, men odatda rezavorga kelsak, meva va shakarning aniq miqdorini o'lchamayman, lekin taxminan 2,5-3 litr suvni tatib ko'rish uchun taxminan 600-700 g mevalar va 3-4 osh qoshiq olaman. Agar rezavorlar nordon bo'lsa yoki siz ichimlikni yaxshi ko'rsangiz - bir oz ko'proq, tepada beshta qoshiq olishingiz mumkin. Siz buni sinab ko'rishingiz kerak, chunki har kimning o'ziga xos ta'mi bor. Ammo men aniq ayta olaman - kompot yanada mazali, undagi qulupnay ko'proq!

Qulupnay kompotini tayyorlash usuli

Olovga suv soling. Aytgancha, ichimlikning ta'mi ham suvning sifatiga bog'liq. Shu sababli, kompotni muslukdan pishirish juda istalmagan, shunchaki jo'mrakdan olingan. Men filtrlangan suvdan foydalanaman. Siz quduqdan yoki buloqdan suv olishingiz mumkin, agar ular sizning mintaqangizda bo'lsa, tozalangan suvni sotib oling yoki hech bo'lmaganda uni musluzdan oling va sirlangan idishga joylashtiring.

Shu vaqt ichida skovorodkada suv qaynatila boshlaydi, kompot uchun rezavorlarni tayyorlang. Biz ularni saralaymiz, buzilganlarni tashlaymiz. Qulupnayni toza qilish uchun biz katta idishga sovuq suv yig'amiz va u erda rezavorlarni muloyimlik bilan quying. Uni 4-5 daqiqa davomida ho'llashga imkon bering - to'shaklardan quruqliklar pastki qismga cho'kadi. Faqat uni haddan oshirmang, aks holda rezavorlar o'zlari ham ohaktosh bo'lib qoladi.

Loydan qulupnayni yuving

Ular filtrda ushlanib, oqayotgan suv ostida yuviladi. Ortiqcha suvni to'kib tashlash uchun filtrda qisqa vaqtga qoldiring va keyin dumlardan tozalang. Xuddi shu tarzda, biz qulupnayni nafaqat kompot uchun, balki murabbo, pishiriq, pishiriqlar uchun ham tayyorlaymiz.

Qulupnayni tozalang

Rezavorlarga shakar qo'shing.

Qulupnayga shakar qo'shing

Suv qaynay boshlaganda, qulupnayni shakar bilan panga to'kib tashlang va kompotni olovda qopqoqsiz, o'rtacha 5 dan 7 daqiqa qaynatilgan paytdan boshlab pishiring, shunda rezavorlar yaxshi qaynatiladi.

Qulupnay yumshoq, rangpar va bulon bo'lganda - to'yingan rang - bu rezavorlar ichimlikka bo'yoq va ta'm berganligini anglatadi. Kompot tayyor - uni o'chirib, stakanlarga quyib, salqin va yoqut qulupnay ichimligidan bahramand bo'lishingiz mumkin.

Qaynatilgan suvda shakar bilan qulupnay qo'shing va 5-7 daqiqa davomida pishiring

Va agar siz qish uchun qulupnay kompotini silamoqchi bo'lsangiz, u tayyor bo'lgunga qadar siz steril idishni tayyorlashingiz kerak. Kompotlar uchun men vintli qopqoqli shisha sharbatli idishlardan foydalanaman - oddiy qutilarga qaraganda qulayroq va ularni o'rash osonroq.

Men konteynerni quruq usulda - pechda yoki ho'l holda sterilizatsiya qilishingiz mumkin: ichkaridan va tashqaridan yaxshilab yuvib tashlang (cho'tka yordamida), so'ngra huni orqali har bir idishga 1/4 - 1/3 qaynoq suv quying. Sekin-asta ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlang, aks holda stakan yorilib ketishi mumkin. Idish qaynoq suv bilan bir necha daqiqa tursin, qopqoqlar bilan yoping, so'ng idish devorlarini yuvib, issiq suvni to'kib tashlang. 1-2 daqiqa qaynatib oling.

Qulupnay kompoti tayyor!

Issiq kompot olovni yong'in o'chirgandan so'ng darhol olib tashlang, idishni idishlarga quying va qovoqlarni yaxshilab mahkamlang. Qalin sochiq bilan yoping va salqinlash uchun qoldiring, so'ng saqlash uchun olib tashlang.

Endi, qorli qish kunida siz porloq, xushbo'y qulupnay kompotini stakanlarga quyishingiz mumkin ... va yozni tatib ko'ring!