Koreyscha tovuq va guruch filesi

Guruch va sabzavotlardan iborat koreyscha tovuq filesi, eng tanish va arzon mahsulotlardan taxminan yarim soat ichida mazali va foydali kechki ovqatni qanday tayyorlashni misolidir. Sizga Janubiy Osiyoda ochiq olovda pishirish uchun an'anaviy idish kerak bo'ladi. Keng iste'molchi uchun zamonaviy choyshablar asl nusxalardan biroz farq qiladi, ammo menga ishoning: hatto eng oddiy quyma temir panada ham ozgina mahorat bilan siz juda yaxshi natijaga erishishingiz mumkin. Albatta, qovurish sifati koreys oshxonasi ustalarining takliflaridan biroz farq qiladi, ammo menimcha, sizning uy qurganlaringiz buni kechirishadi.

Ushbu retseptdagi guruchni tuzlash kerak emas, bu asosiy taomning keskinligini yumshatadigan neytral tarkibiy qism.

Pishirish vaqti: 35 daqiqa
Porsiyalar: 2

Taom tayyorlash uchun koreyscha tovuq va guruch ingredientlari:

250 g tovuq ko'krak qafasi;
165 g dumaloq guruch;
piyoz boshi;
150 g qo'ng'iroq qalampiri;
150 g pomidor;
qizil va yashil chili bitta podasi;
3 chinnigullar sarimsoq;
15 g guruch sirkasi;
zanjabilning kichik bir qismi;
20 ml zaytun moyi;
tuz, arpabodiyon, limon;
xizmat qilish uchun gilos pomidor.

Tovuqni guruch va sabzavot bilan koreys tilida tayyorlash usuli

Dumaloq guruchni pishiring. Birinchidan, uni bir necha daqiqa sovuq suvga botiring, so'ngra suv to'liq shaffof bo'lguncha bir necha marta yuving.

Kichik stakanga 200 ml suv quying, qaynatilganda, yuvilgan guruchni tashlang. Keyin issiqlikni minimal darajaga tushiring, qopqog'ini yoping, 15 daqiqa davomida pishiring. Kastryulni pechdan chiqarib oling, guruch sirkasini quying, mahkam yoping va 10 daqiqaga bug'ga qoldiring.

Guruchni qaynatib oling

Donni pishirish paytida tovuq filesi tayyorlang. Buni amalga oshirish uchun sizga pan kerak.

Shunday qilib, gulxanni olovga qo'ying, zaytun moyini quying. Yaxshi qizdirilganda, mayda tug'ralgan sarimsoq, qizil qalampir qalampirining bir bo'lagi (urug'larsiz va pulpasiz) va bir bo'lak yangi zanjabil qo'shib qo'ying, eskizning o'lchami, tabiiy ravishda tozalangan va mayda tug'ralgan. Ushbu ingredientlarni tezda qovuring, tom ma'noda 10-15 soniya davom etadi.

Qovurilgan sarimsoq, issiq qalampir va zanjabilni qovuring

Keyin piyozga mayda tug'ralgan piyoz qo'shing. Sabzavotlar yonib ketmasligi uchun aralashtiring, 3-4 daqiqa davomida piyozni qovuring.

Tug'ralgan piyoz qo'shing

Keyinchalik, mayda urug'lardan va bo'laklardan kesilgan qalampir qo'shing, mayda kubiklarga va yashil chili podasiga kesing. 3 daqiqa davomida pishiring.

Shirin qalampir va yashil qalampir qo'shing

Tovuq ko'krak filetosini go'sht maydalagich orqali o'tkazing yoki juda kichik kublarga kesing. Tovuqni uyaga qo'shing, sabzavotlar bilan aralashtiring, 4-5 daqiqa davomida pishiring. Panani tomosha qiling, ovqatni doimo aralashtirib turing, shunda ular teng qovuriladi!

Tovuqni maydalang va sabzavotlarga piyoz qo'shing

Pomidorlarni tozalang, mayda kubiklarga kesib oling, qolgan ingredientlarga qo'shing.

Peeled pomidorlarni qovurilgan sabzavot va go'shtga qo'shing.

Yana 2-3 daqiqa qovuring; namlik bug'langanda ta'mga tuz qo'shing (taxminan 1/2 choy qoshiq dengiz tuzi), panani issiqdan olib tashlang.

Namlikni bug'langandan oldin, barcha ingredientlarni qovurilgan idishda qovuring

Plastinaga guruch qatlamini qo'ying, ustiga qovurilgan go'shtni sabzavot bilan yoping.

Biz guruchni plastinka ustiga, ustiga tepasida - go'shtli sabzavotlarni tarqatamiz

Yarim limondan sharbatni siqib oling, idishni gilos pomidorlari va yangi o'tlar bilan ta'mingizga qarab bezang, menda arpabodiyon bor. Stolga issiq xizmat qiling.