Tovuq mol go'shti piyoz, guruch, brokkoli va gulkaram bilan

Biz sog'lom tushlik qilamiz: tovuq mol go'shti piyoz bilan o'ralgan va bug'langan brokkoli va karam bilan oq tiniq guruch bilan bezatilgan. Ushbu issiq uchburchak taom nafaqat qoniqarli, balki juda foydali. "Stroganovda" go'shtni tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud, ba'zida "Beef Stroganoff" nomi topilgan. Ilgari, u mayda tug'ralgan mol go'shtidan tayyorlangan va smetana sousi bilan quyilgan, ammo vaqt o'tishi bilan bu mashhur go'sht güveç mavzusida juda ko'p tafovutlar bo'lgan, hatto tovuqdan ham pishirilgan.

• Pishirish vaqti: 45 daqiqa
• Bir piyola uchun idishlar: 3

Tovuq mol go'shti piyoz, guruch, brokkoli va gulkaram bilan

Piyoz, guruch, brokkoli va gulkaram bilan tovuq go'shti stroganoff uchun ingredientlar.

Ovqatlanish uchun:

• 400 g tovuq ko'kragi;
• 150 g pirasa;
• 150 g shirin qalampir;
• 150 g sabzi;
• 1 dona qalampir
• 3 chinnigullar sarimsoq;
• 150 ml smetana;
• 15 g bug'doy uni, s;
• 25 ml zaytun moyi;
• tuz, yer qalampiri.

Garnitur uchun:

• 180 g oq guruch;
• 20 g sariyog ';
• 200 g gulkaram;
• 200 g brokkoli.

Tovuqdan piyoz, guruch, brokkoli va gulkaram bilan mol go'shti tayyorlashni tayyorlash usuli

Katta tovuq ko'kragini oling, terini olib tashlang, suyaklarni kesib oling. Biz filetosni qalinligi bir santimetr qalinlikdagi plitalar bilan kesib tashladik. Bir-biriga yopishtirilgan plyonkaning ikki varag'iga qo'ying. Keyin tolalar bo'ylab yarim santimetr kenglikdagi chiziqlar bilan kesing.

Qaynatilgan zaytun moyini skovorodkada qizdiring, tovuqni oltin jigarranggacha qovuring (taxminan 5 daqiqa).

Sauteed tovuq

Piyozning engil qismini halqalarga kesib tashladik. Biz sarimsoq chinnigullarini pichoq bilan bosamiz. Chili qalampirini mayda kesib tashladik, undan urug'lar va bo'laklarni olib tashladik.

Biz go'shtni yon tomonga siljitamiz, sarimsoq chinnigullarini panga qo'yamiz va 1-2 daqiqadan so'ng - pırasa. 3-4 daqiqa davomida piyozni qovuring.

Sote piyozi, issiq qalampir va tovuq bilan sarimsoq

Tovuqqa mayda tug'ralgan sabzi qo'shing, pishirish jarayonini tezlashtirish uchun siz uni maydalagichda maydalashingiz mumkin.

Qovurilgan maydalangan sabzi qo'shing

Shirin qalampir güveç xushbo'yligini beradi: biz uni urug'lardan tozalaymiz, go'shtni mayda kubiklarga kesib tashlaymiz, qolgan qismlarga qo'shamiz. Tovuq bilan sabzavotlarni yuqori olovda 7 daqiqa davomida qopqoqsiz pishiring.

Panga tug'ralgan qo'ng'iroq qalampirini qo'shing. Yana 7 daqiqa qovuring

Biz bug'doy unini o'lchaymiz, smetana bilan maydalaymiz, bo'laklari bo'lmasdan bir hil aralashmasi olinmaguncha, kerak bo'lsa, ozgina sovuq suv qo'shing. Smetana sousini panga quying, qaynab turgan holga keltiring.

Aytgancha, agar siz taomni kleykovina holda pishirishni istasangiz, unni makkajo'xori kraxmaliga almashtirish mumkin.

Smetana va un sousini pishirish

Kastryulchani 8 daqiqa davomida qopqoqsiz, olovda pishiring, ta'mga tuzlang va yangi maydalangan qora qalampir bilan ta'mga soling.

Kastryulkani past olovda pishiring

Go'sht qaynatilayotganda, guruchni pishiring va sabzavotlarni pishiring.

Shunday qilib, biz mayda inflorescences brokkoli va karam boshini ajratamiz. Biz 10 daqiqa davomida pishiramiz, bu vaqt kichik inflorescences uchun etarli. Kichik bir chimdik tuz bilan seping.

Bug'langan brokkoli va gulkaram gullari

Suv aniq bo'lmaguncha guruchni bir necha marta sovuq suv bilan yuvish kerak. Keyin kichkina panga 200 ml suv quying, bir parcha sariyog 'va 4 g tuz soling. Donni to'kib tashlang, qaynatilgandan so'ng, 15 daqiqa davomida past olovda qopqoq ostida pishiring.

Guruchni qaynatib oling

Tovoqqa guruch qatlamini qo'yamiz, ustiga tovuq mol go'shti stroganoff, so'ngra brokkoli va gulkaram. Barcha piyoz halqalarini seping va darhol xizmat qiling.

Tovuq go'shti piyozini piyoz va guruchli garnitur bilan sabzavotli plastinka ustiga seping

Piyoz, guruch, brokkoli va gulkaram bilan tovuq mol go'shti stroganoff tayyor. Yoqimli ishtaha!