Oregano - Favqulodda Oregano

Oddiy Origanum (Origanum vulgare) yoki Evropada aytilganidek - oregano, barchamizga yaxshi ma'lum bo'lgan yalpiz, limon balzam, adaçayı, reyhan va boshqa o'simliklarning uzoq qarindoshi. Oregano yuqori, ham qimmatli, ham oziqlantiruvchi, ham dorivor xususiyatlarga ega, shuningdek ajoyib hidga ega. Achchiq madaniyat sifatida, oregano uzoq vaqtdan beri Evropa va O'rta er dengizi xalqlarining oshxonalarida ishlatilgan. Oregano - bu Italiyada afsonaviy pizza va yunon salatini tayyorlash uchun eng muhim ziravor. Zavod antioksidantlarning boy manbaiga ega, askorbin kislotasi, efir moyi va taninlarni o'z ichiga oladi. Shuni hisobga olib, oregano butun dunyoda keng tarqalgan.

Tabiiy yashash joylarida oregano - bu Evropaning janubi-g'arbiy qismida va ayniqsa O'rta er dengizida o'sadigan otsu o'simlik. Mamlakatimizda oreganoning eng sevimli yashash joylari - bu o'rmon qirlari, quyoshga va shamol shamollariga ochiq joylar, shuningdek quruq va keng yaylovlar.

Oregano odamlarga ko'p yillik, baharatlı va o'simlik madaniyati sifatida tanish, u ko'pincha biz aytib o'tgan ovqat pishirishda emas, balki landshaft bog'dorchilik dekorativ san'atida va hatto an'anaviy tibbiyotda ham qo'llaniladi. Oregano-ning boshqa nomlari ham bor, masalan, bizning mamlakatimizda ular uni anakart deb atashadi. Oregano selektsionerlarining mehnati tufayli juda ko'p navlar yaratildi, ularning 16 tasi Rossiyaning Davlat reestrida mavjud va bundan bir necha yil oldin yaratilgan ko'plab yangi mahsulotlar ham bor, bular urug'lar: xushbo'y shamlardan, qish, asal aromati va Ogranza.

Oreganoning tavsifi

Oregano to'rtta yuzi va yumshoq qirrasi bilan juda tekis poxolga ega. Oreganoning ildizi sudralmoqda, barg pichoqlari cho'zinchoq shaklga ega va biroz qirrasi bilan tugaydi. Barglari yuqori qismida quyuq yashil rangda, pastki qismida biroz kumush rangda. Ushbu o'simlikning maksimal o'sishi bir metrga teng bo'lishi mumkin, ammo odatda yarim metrdan 0,7 metrgacha bo'lgan namunalar mavjud. Oregano yoz o'rtalarida gullaydi. Bu vaqtda siz urug'lar odatda avgust oyining uchinchi o'n kunligida pishib chiqishni boshlaydigan panicle-panicles gullari shaklida mayda-chuyda qizil-lilakdan bahramand bo'lishingiz mumkin.

Ushbu o'simlikning shubhasiz afzalligi uning gullaridan kelib chiqadigan eng nozik va juda yoqimli hiddir. Oregano oregano, barcha tavsiflangan xususiyatlarni hisobga olgan holda, ko'pincha efir moyini etishtirish yoki katta maydonlarni egallab, etishtirish uchun faqat asal o'simlik sifatida o'stiriladi.

Oregano o'tli ko'p yillik ekinlarga tegishli bo'lib, turli tuproqlarda va turli iqlim zonalarida etishtirilib, u bir oz farq qilishi mumkin. Shu bilan birga, oregano soya fasulyasining yuqori qismi bilan ajralib turadigan tik sopi va zarbasi har doim soyabonda to'plangan gullar bilan tugaydi. Gullarning rang sxemasi boshqacha bo'lishi mumkin: siz qor-oq gullarni, pushti, lilakni ko'rishingiz mumkin, ular inflorescences bilan birgalikda deyarli bir metr balandlikka ko'tarilishlari mumkin. Oregano odatda saytga ekilganidan keyin faqat ikkinchi mavsumda gullaydi.

Gullash davrida Oregano tupi.

Oreganoni qanday etishtirish kerak?

Oreganoni o'zingiz olishning eng oson usuli, uni erga urug'larni sepib etishtirishdir. Biroq, oregano odatda ko'chatlar bilan o'stiriladi, keyin ko'chatlar bu yil allaqachon gullash ehtimoli katta.

Oregano uchun joy tanlang

Tuproqni tayyorlashda, shuni yodda tutish kerakki, oregano o'simlikning ochiq va yaxshi yoritilgan maydonlarini tekislangan tuproq bilan mikrodropletsiz, namlikning uzoq muddatli turg'unligisiz (ahamiyati yo'q - eritma yoki yomg'ir). Saytda oregano ekishda, undagi bu o'simlik bir necha yil davom etishini va transplantaga mutlaqo ehtiyoj qolmasligini unutmang.

Oregano ekish uchun tuproq tekislik va mo''tadil namlikdan tashqari, o'rtacha darajada unumdor bo'lishi kerak. Buning uchun har kvadrat metrga 6-7 kg yaxshi chirigan go'ng yoki chirindi, gramm 250-300 yog'och kul va bir osh qoshiq nitroammofoska qo'shilishi kerak. Agar siz bahorda oregano ekishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda siz kuzda tuproqni urug'lantirishingiz kerak, bu juda yaxshi bo'ladi. Tuproq qazishda va o'g'itni qo'llashda, tuproqdagi begona o'tlarni ham yo'q qilish kerakligini unutmang, bug'doy o'ti ildizlarini olib tashlash ayniqsa muhimdir.

Bahorda, allaqachon oregano ekishga yo'naltirilgan tuproqni qayta qazishdan oldin, 2-5 kg ​​chirindi yoki yaxshi chirigan go'ng va bir necha osh qoshiq nitroammofos qo'shib qo'yish kerak.

Tuproqni iloji boricha tekislash kerak, shunda bo'laklar bo'lmasligi kerak. Buni oregano ekish materiali, qoida tariqasida, juda kichik ekanligini va ko'chatlar katta dog'lar bilan tuproqda yomon ildiz otishini hisobga olgan holda qilish kerak. Tuproq tekislanganda, tuproqda oluklar hosil bo'ladi va ularni eritma yoki yomg'ir suvi bilan sug'orish qoladi, lekin har doim xona haroratida.

Ekishdan oldin, oregano urug'larini daryo qumi bilan teng nisbatda aralashtirish kerak va bir santimetr chuqurlikka ko'milgan oldindan tayyorlangan oluklarga ekish kerak. Daryo qumi urug'larni to'shak ustiga bir tekis taqsimlashi uchun kerak. Keyin urug'larni tuproqqa sepib, sirtini chirindi bilan mulchalashingiz kerak. Ushbu usul juda oddiy, ammo u tuproq ichidagi mos mikroiqlimni yaratib, tuproq yuzasidan namlikning bug'lanishiga to'sqinlik qiladi.

Oregano urug'ini ekish uchun keyingi truba birinchi santimetrdan 23-26 ga orqaga qarab amalga oshirilishi kerak. Taxminan 20 kundan keyin va ba'zida biroz ko'proq vaqt o'tgach, asirlari albatta paydo bo'ladi. Ko'chatlar bir juft haqiqiy barg hosil qilgandan so'ng, ularni yangi joyga ekish mumkin. Ularning orasiga ko'chat terayotganda 18-19 sm masofani tark etish kerak, terish paytida ortiqcha bo'lgan butalar saytning bo'sh joylariga ekilishi mumkin.

Ekishdan so'ng, marjoram ko'chatlari vaqti-vaqti bilan sug'orilishi, begona o'tlarga qarshi kurashishi va issiqda ular uchun kichik bir soyani yaratishi kerak. Urug'larni ekish va birinchi ko'chatlarni olishdan taxminan ikki oy o'tgach, bu allaqachon to'liq mustaqil mustaqil o'simliklar bo'ladi.

Oregano ko'chatlarini etishtirish

Oregano ko'chatlarini olish uchun fide usuli qimmatroq, ammo u ham samaralidir. Fide usuliga tayyorgarlik odatda tuproq tayyorlanayotgan aprel oyining ikkinchi o'n kunligida boshlanadi. Ko'chatlar uchun tuproq daryo qumi, oddiy bog 'tuprog'i va gumusning teng qismlaridan iborat bo'lishi mumkin. Idishning pastki qismida drenaj teshiklari borligiga ishonch hosil qilib, siz bir necha santimetr qalinlikdagi drenaj qatlamini qo'yishingiz va ustiga oldindan tayyorlangan ozuqaviy tuproqni to'kib tashlashingiz kerak.

Ekishdan oldin, oregano urug'ini bir kun nam matoga namlash kerak va keyin tuproq aralashmasiga solib qo'yish kerak. Uchish chuqurligi bir xil - taxminan santimetr. Oregano ekilganidan keyin idishni shamollatish uchun teshiklari bo'lgan plastik qopqoq bilan yopib qo'yish kerak va idishni etarli yorug'lik bo'lgan har qanday xonaga qo'ying, lekin to'g'ridan-to'g'ri nurlar unga tushmaydi. Bunday holda, xonani noldan yuqori 19-21 daraja haroratda ushlab turish kerak, tuproq biroz nam bo'lib, vaqti-vaqti bilan xonadagi havoni havalandırın.

O'simliklar haqiqiy barg barglarini yaratishi bilanoq ularni terib olish kerak, ya'ni oregano ko'chatlarini alohida qozonlarda ekish kerak.

Ochiq erga ekishdan oldin, oregano ko'chatlarini bir necha kun qotib turish kerak, buning uchun ular haroratni pasaytirib, kunduzi ham, kechasi ham oddiy ko'chaga olib keladi.

Oregano ko'chatlarini barqaror ijobiy harorat o'rnatilishi bilanoq ochiq erga ekish mumkin. Siz shunchaki stakanlardan ko'chatlarni ehtiyotkorlik bilan olib tashlashingiz va tuproqqa qo'yib, tuproq bo'laklarini yo'q qilmaslikka harakat qilishingiz kerak. Shundan so'ng, o'simlik atrofidagi tuproq to'g'ri siqilgan bo'lishi kerak va sirt bir necha santimetr qatlamli chirindi bilan aralashtiriladi, bu namlikni saqlab qoladi va uni haddan tashqari issiqlikdan himoya qiladi.

Keyingi mavsumda tegishli e'tibor va g'amxo'rlik bilan gullash bo'lishi kerak. Undan bir hafta oldin o'simliklarni nitroammofos bilan boqish kerak. Buning uchun bir osh qoshiq nitroammofoski yarim chelak suv uchun suyultirishingiz kerak, bu 12-15 o'simlik uchun etarli.

Butani ikkiga bo'lish orqali Oregano tarqalishi

Oregano butani ikkiga bo'lish orqali yaxshi rivojlantiradi, odatda bu bo'linish buta uch yoki besh yoshga to'lganda boshlanadi. Bo'linish bahorda amalga oshiriladi, buning uchun o'simlik qazilgan va qismlarga bo'linadi, shunda har birida kamida ikki juft sog'lom kurtak bo'ladi. Butaning bo'laklarini teshiklarga ekish mumkin va bir necha hafta o'tgach, ularning ildiz otishi boshlanadi. Butaning bo'laklari yaxshi ildiz otishi uchun ular etarli darajada sug'orilishi va tuproqning vaqti-vaqti bilan gevşemesi kerak.

Oreganoni so'qmoqlar va qatlamlar bilan ko'paytirish

Marjoramni yashil so'qmoqlar bilan targ'ib qilish uchun iyul oyining boshlarida kurtaklar nish kesib, tojda faqat ikkita barg qoldirib, 12-14 sm uzunlikdagi so'qmoqlar bilan kesish kerak. Kesilgan ozuqali va bo'shashgan tuproqda so'qmoqlarni kuniga taxminan 4-5 marta, tez-tez va yaxshi sug'orishga duchor bo'lgan holda, yarmiga ko'mib qo'yish yaxshidir. Bunday sharoitda 100% gacha oregano so'qmoqlari ildiz otishi mumkin.

Oregano qatlamlarini ko'paytirish va ko'paytirish usuli. Buning uchun, erta bahorda, eng to'g'ridan-to'g'ri kurtaklar oldindan tayyorlangan gorizontal to'shaklarga tushirilishi va tuproqqa ozgina sepilishi kerak, shunda sirtda faqat bitta toj qoladi. Kelajakda siz begona o'tlar bilan kurashishingiz, saytni namlashingiz kerak, keyin kelgusi bahorda tik kurtaklar o'sib chiqa boshlaydi, ularni tuproqdan qazib olishga va ona o'simlikidan ajratishga arziydi, chunki siz to'laqonli mustaqil ko'chatlarni olasiz.

Oregano ko'chatlari.

Oregano parvarishi

Ammo fide qanday olinganiga qaramay, unga g'amxo'rlik har doim bir xil va alohida murakkablikda farq qilmaydi. Masalan, sug'orishni oling: u juda mo''tadil bo'lishi kerak, siz namlik etishmasligiga va uning ortiqcha bo'lishiga yo'l qo'ymasligingiz kerak. Saytda o'simlikni ekishdan keyingi dastlabki ikki mavsumda tuproq qobig'ining shakllanishiga yo'l qo'ymaslik uchun begona o'tlarni olib tashlash va tuproqni gevşetmek kerak. Uch fasldan so'ng, o'simliklar etarlicha rivojlanganida, begona o'tlarni yo'q qilish mumkin va faqat luqma zonasida o'tlarni yumshoq tarzda o'rib oling.

Biz bir joyda oregano o'nlab yillar davomida o'sishi mumkinligini ta'kidladik, ammo o'simlikni yoshartirish uchun har besh-olti yilda saytni yangilash kerak.

Agar oregano manzarali o'simlik sifatida o'stirilmasa, lekin har yili kesilib quritilsa (yoki keyinroq moy olish uchun), unda har bir eyishdan keyin o'simliklarni tovuq go'ngining infuziyasi bilan, suv bilan 15 marta suyultirish kerak, shu maqsadda mumkin. Mullenni ishlating, ammo uni 10 marta suyultirishga ruxsat beriladi (har kvadrat metr uchun bir litr uchun).

Har qanday murakkab mineral o'g'itlardan, masalan nitroammofoski tuproqning har kvadrat metriga 15-20 g miqdorida va afzal erigan shaklda foydalanish mutlaqo joizdir. Agar siz ushbu xushbo'y o'tni faqat o'zingizning saytingizda o'stirsangiz, unda urug'lantirmasdan bajarish mumkin, aks holda u sifat hisobidan faol ravishda o'sadi.

Oregano kesish va saqlash

Oreganoning asirlari bir metrga o'sganda, siz ularni kesib tashlashni boshlashingiz mumkin. Kesish uchun eng yaxshi variant - o'simliklar gullaydigan va eng kuchli hidlanadigan davrda. Ushbu davr odatda iyuldan sentyabrgacha bo'lgan davrga to'g'ri keladi.

Kesish eng yaxshisi yarim metr balandlikda amalga oshiriladi. Shundan so'ng, kesilgan qismlarni bog'lash kerak va allaqachon bu shaklda ular quritilishi mumkin. E'tiborga loyiqki, oreganoning quruq o'tlari yanada kuchli hidlanadi. Maysa nav xususiyatlarini yo'qotmasdan iloji boricha uzoq vaqt yotishi uchun uni to'g'ridan-to'g'ri quyosh nurlaridan ishonchli himoyalangan joyda saqlash kerak, barcha barg pichoqlarini asirlardan olib tashlashga ishonch hosil qiling.

Odatda, oreganoning quritilgan novdalari bir yarim yildan uch yilgacha ishlatiladi, barchasi xonaga bog'liq - u qancha quruq bo'lsa, shoxchalar odatda uzoqroq saqlanadi va aksincha.

Oregano ishlatilishi

Oregano - bu turli xil ziravorlar uchun ideal variant, ammo o'ziga xos ta'm va xushbo'y hid tufayli siz uni ozgina qo'shishingiz kerak, bu har kimning xohishiga mos kelmaydi. Lazzat haqida gapiradigan bo'lsak: oregano ziravorining ta'mi biroz achchiq, hatto biroz yonib turadi. Oregano shunchaki qora qalampir, reyhan, marjoram bilan yaxshi ketadi. Oregano juda ko'p miqdordagi idishlarni tayyorlash uchun ishlatiladi: bu erda qo'zichoq va qo'zichoq go'shti, dana va cho'chqa go'shti. Siz bu idishlarni pechda ham, grilda ham pishirishingiz mumkin, buning ta'mi shubhasiz yomonlashmaydi.

Oregano shuningdek, turli xil salatlar va soslar, ayniqsa, deyarli butun dunyoga mashhur bo'lgan pomidor sosiga mos keladi.

Bundan tashqari, oregano bir qator dorivor xususiyatlarga ega, masalan, shamollash, tonzillit, diaforetik, ekspektoran sifatida va choy shaklida ishlatiladi.

Oregano periodontal kasallik va stomatit, uyqusizlik va hatto bosh og'rig'ida yordam beradi degan dalillar mavjud.

Oregano shuningdek ichak kasalliklari, gastrit, revmatizm va aterosklerozning oldini olish uchun ishlatiladi.

Umuman olganda, bu o'simlik sizning saytingiz uchun va, shubhasiz, siz uchun zarur va foydalidir va agar siz oregano novdasini olib, shkafga solsangiz, unda undagi mol yo'qoladi.

Oregano oregano etishtirish va uni pishirishda va dorivor o'simlik sifatida ishlatish bo'yicha sevimli retseptlaringiz haqida sharh berishga umid qilamiz.