Tajribali uy bekalari nafaqat ajoyib hosil yig'ibgina qolmay, balki uni qish uchun qanday saqlashni ham biladilar. Buvisidan meros qolgan tuzlangan retseptlar mashhurligini yo'qotmaydi, ammo muzlatish usullari tobora dolzarb bo'lib, mahsulotlarning foydali xususiyatlarini iloji boricha saqlashga imkon beradi. Oddiy layner uchun mavjud bo'lgan muzlatgichli muzlatgichlar, qishki sovuq paytida, uysizlarni mavsumiy sabzavot va mevalar bilan xursand qilishga yordam beradi. Deyarli barcha mahsulotlar muzlatishga duchor bo'ladi, shu jumladan yaqinda juda mashhur bo'lib kelgan qushqo'nmas loviya. Ammo achinarli natijaga erishmaslik uchun pulni behuda, vaqt va muzlatgichga sarflab, qishda qushqo'nmas fasolini qanday muzlatishni bilishingiz kerak.
Tayyorgarlik bosqichi
Mazali va foydali ish qismlarini olish uchun siz to'g'ri mahsulotni tanlashingiz kerak.
Agar qushqo'nmas loviya bog 'to'shagida mustaqil ravishda o'stirilsa, uni o'z vaqtida to'plash kerak. Eng mazali loviya - bu sut, bu juda ko'p o'sishga vaqt topa olmadi. Ortiqcha pishirilgan podlar qattiq va muzlash uchun yaroqsiz.
Agar qushqo'nmas loviya bozorda sotib olinsa, tirnoq bilan pirsingni teshishga urinib ko'ring. Qishda baxtsiz ignabargli narsalardan xalos bo'lish uyat bo'ladi.
Tayyorgarlik bosqichida barcha podlarni saralang, buzilganlardan xalos bo'ling. Qolganlarida, uchlarini ikkala tomondan kesib oling, ular yaroqsiz va tayyorlangan idishlarning ta'mini buzishi mumkin.
Qushqo'nmas fasolining qanday sharoitda o'stirilishi va saqlanishi muhim emas, unda oz miqdordagi mikroblar mavjud. Past harorat har xil bakteriyalarni o'ldirishi mumkin, deb ishoniladi, ammo shunga qaramay, uyda zarbani muzlatish mumkin emas, shuning uchun qishda qushqo'nmas fasolini muzlatish kiruvchi zararli mikroorganizmlarni to'liq yo'q qilmaydi. Mahsulotni tozalash uchun loviya suvini bir necha marta yuving.
Agar fasolning kelib chiqishi va sifati haqida shubha tug'ilsa, mahsulotni qaynatgandan keyin muzlatish yaxshiroqdir.
Fasol qanday maqsadda muzlatilganiga qarab, uni butunlay qoldirish yoki mayda bo'laklarga bo'lish mumkin.
Qish uchun xom fasolni muzlatish
Bu osonroq tuyulishi mumkin edi? Men uni sumkalarga tashladim, muzlatgichga qo'ydim va qishda yangi loviya bilan bahramand bo'lishini kutdim. Ammo bu erda fokuslar mavjud.
Agar sabzavotlar oldindan quritilmagan bo'lsa, ular muzlatgichda muzlashadi va doimiy muz bo'lagi hosil bo'ladi. Qishda, siz ushbu blokdan bir nechta podlarni sindirishga harakat qilishingiz yoki bir vaqtning o'zida butun paketni ishlatishingiz kerak bo'ladi.
Muzlatilgan preparatlardagi ortiqcha namlik nafaqat etarli joyni egallaydi, balki ulardan tayyorlangan idishlarni suvli va mazasiz qiladi.
Vaqt oling, fasolni quritish uchun paketlarga joylashtirishdan oldin qoldiring. Buning uchun uni latta yoki qog'oz sochiqlarga qo'yish mumkin. Shu bilan bir qatorda, agar tayyorlangan mahsulotning hajmi kichik bo'lsa, uni sovuq holda qoldiring.
Quritgandan so'ng, loviya sumkalarga solinadi va undan barcha havoni ehtiyotkorlik bilan olib tashlaydi.
Agar siz har bir podning yaxlitligiga ishonch hosil qilmoqchi bo'lsangiz, ularni chiqib ketish taxtalariga qo'ying va ularni oldindan muzlatishga yuboring. Keyin muzlatilgan podlar sumkalarga solinadi.
Qaynatilgan loviya muzlatish
Qushqo'nmas fasolini to'g'ri qaynatish, uning ta'mini va sog'lom fazilatlarini saqlab qolish, shuningdek yorqin jozibali rangini yo'qotmaslik uchun quyidagi tavsiyalarga amal qiling:
- tayyorlangan loviya qaynoq suvga botiring;
- 3 daqiqadan ko'p bo'lmagan vaqtni qaynatib oling, aks holda loviya juda yumshoq bo'ladi va keyinchalik saqlash uchun yaroqsiz bo'ladi;
- Tayyor podkastlarni yoki tayoqlarni ehtiyotkorlik bilan ushlangan qoshiq bilan oling;
- zudlik bilan muzli suv bilan idishga joylashtiring, bu nafaqat fasolni sovutibgina qolmay, balki uning yorqin rangini ham saqlaydi;
- kamida uch daqiqa muzli suvda turing;
- quritilishi uchun tayyor mahsulotni sochiq ustiga qo'ying;
- loviya mayda paketlarga soling;
- barcha havodan xalos bo'ling, ular uchun sumkani sekin itaring;
- qadoqlangan loviya saqlash uchun muzlatish kamerasiga joylashtiring.
Paketlarda mahsulotning nomi, qadoqlangan vazni va sanasi ko'rsatilgan. Ushbu uslub qishda kerakli sumkani qidirishni sezilarli darajada osonlashtiradi.
Uyda qushqo'nmas fasolini muzlatish variantlaridan biri o'simlik aralashmasini tayyorlash bo'lib, uning tarkibiy qismi bo'ladi.
Muzlatilgan qushqo'nmas fasolini -18 daraja haroratda saqlang. Siz uni bir yil ichida sarflashingiz kerak, bu mahsulot endi saqlanmaydi.
Har qanday styuardessa muzlatilgan fasoldan foydalanishni topadi. Sho'rvalar, salatlar, sabzavotli pishiriqlar ham bu bilan yaxshi va mustaqil taom sifatida u boshqa sabzavotlardan kam emas. To'g'ri muzlatilgan loviya qishki parhezni vitaminlar bilan boyitadi va yangi, yorqin ta'midan zavqlanadi.
