Qish uchun qovunni saqlash: mazali materiallarni tayyorlashning bir necha yo'li

Menga qovun juda yoqadi va har doim ulardan foydalanish mavsumini iloji boricha uzaytirishga harakat qilaman. Men hatto kichik zaxira qilishga qaror qildim, ammo qaysi tomonga murojaat qilish kerakligini bilmayman. Uyda qovunni qanday saqlash kerakligini ayting? Men ularni muzlatib qo'yishi mumkinligini eshitdim.

Afsuski, qovunni sevuvchilar, xushbo'y va shirin mevalar mavsumiy yozgi sabzavotlardir. Kecha faqat birinchi qovun pishganga o'xshaydi, endi ularni bozorda ham topib bo'lmaydi. Foydali materiallar tayyorlash uchun mevalarni oldindan yig'ib olish mumkin. To'g'ri, ular kelgusi mavsumga qadar ularni yangi ushlab tura olmaydilar, chunki qovunlar juda tez yomonlashadi. Biroq, agar tegishli sharoitlar yaratilsa, ular bir muncha vaqt yolg'on gapirishadi.

Yangi mevalarni qanday va qancha saqlash mumkin?

Xona sharoitida yangi qovunni bir haftadan ko'proq ushlab turishning iloji yo'q - buning uchun u juda issiq. Ammo bu maqsadlar uchun yerto'la eng yaxshi narsani qiladi: u erda hatto qishda ham havo harorati ortiqcha (lekin unchalik katta emas) qiymatga ega va namlik mos keladi. Eng asosiysi, qabrlarga shamollatish kerak.

Saqlash uchun shikastlanmasdan faqat to'liq mevalarni tanlash kerak. To'liq pishib etishdan bir hafta oldin ularni bog'dan olib tashlash tavsiya etiladi.

Shuni yodda tutish kerakki, qovun kartoshka emas va uni katta hajmga solib bo'lmaydi. Agar mevalar bir-biriga tegsa, ular tezda yomonlashadi. Shuning uchun, erto'laga ularni qisqa masofaga joylashtirib, usullardan birini tanlang:

to'rlarga osib qo'yish;
qipiqlarga sepib yoki matoni tikib, javonlarga yoyib yuboring;
qutiga "tik" qo'ying (quyruq pastga) va balandligi yarmigacha qum bilan to'ldiring.

Kartoshka yonida mevalarni saqlash tavsiya etilmaydi (xushbo'y hidini torting) va olma (pishishi tezlashadi).

Yangi qovunlarning saqlash muddati to'g'ridan-to'g'ri ularning xilma-xilligiga bog'liq:

erta qovunlar bir oydan ko'proq vaqt yotishadi;
o'rtacha pishgan qovunlar 4 oygacha saqlanadi;
kech pishgan navlar olti oygacha saqlanishi mumkin.

Qish uchun qovunlarni muzlatish va quritish

Xonadonlarda yashaydigan va yerto'la borligidan maqtana olmaydiganlarga, qovunni muzlatishni, eng yoqimli navlarni va zich pulpani tanlab olish taklif etiladi. Buning uchun avval uni tozalash kerak va pulpani taxtaga qo'ying. Muzlatilgan bo'laklarni qopqoq ostidagi idishlarda yoki sumkalarda olib tashlash kerak.