Jelly kattalar va bolalar uchun eng sevimli desertlardan biridir. Bu juda mazali bo'lishidan tashqari, jele ham foydalidir. Jelatin va uning tarkibiy qismlari ichak ishiga foydali ta'sir ko'rsatadi, shuningdek, tanamizni xaftaga va bo'g'imlarni mustahkamlaydigan glisin kabi muhim aminokislota bilan ta'minlaydi. Shu munosabat bilan, bolalar va qariyalar uchun shirin lazzatdan foydalanish tavsiya etiladi - birinchisi o'sib bormoqda, ikkinchisi esa qo'llab-quvvatlashga muhtoj.
Sotib olingan jele sumkalarini tabiiy mahsulotlardan tayyorlangan va hech qanday bo'yoq yoki konservantlarsiz uy qurilishi jele bilan taqqoslash mumkin emas, shuning uchun ko'plab uy bekalari jele qanday qilish kerakligi haqidagi savolga qiziqish bildirmoqda. Ko'pincha bir hil tuzilish o'rniga erimaydigan jelatinning bo'laklari olinadi yoki umuman muzlamaydi.
Chindan ham mazali va chiroyli jöle olish uchun siz suvga nisbatan nisbatlarga rioya qilishingiz, shuningdek jelatinni to'g'ri kiritishingiz kerak.
Jelatinni suyultirish xususiyatlari
Barchamiz bilamizki, jelatin sumkalarda sotiladi va donador kukun shaklida bo'ladi. Biroq, bu uni ushbu shaklda ish qismiga qo'shish kerakligini anglatmaydi.
Jelatinni oxirgi marta kiritish kerak, keyin suyultiriladi.
Bu quyidagicha amalga oshiriladi:
- Avval sumkaning tarkibini alohida idishga quying, ozgina miqdorda sovuq suv quying va 10-15 daqiqaga qoldiring. Bu vaqt ichida granulalar shishadi va jelatin yopishqoq qalin massaga aylanadi.
- Endi shishgan jelatinni past olovda qizdiring, qaynab ketmang.
- Massa suyuqlikka aylanganda uni jele shaklida kiritish mumkin. Agar ish qismi tasodifan haddan tashqari qizib ketsa, siz jelatinning sovishini kutishingiz kerak, ammo uni yana qalinlashishiga yo'l qo'ymaslik kerak.
Suyultirilgan jelatin kelajakda issiqlik bilan ishlov berishga qodir emasligi sababli darhol qaynatilgan suvdan foydalanish yaxshidir.
Jele nimadan tayyorlanishi mumkin?
Allaqachon aniq bo'lganidek, jele tarkibidagi asosiy narsa jelatindir. Oshxonada mavjud bo'lgan deyarli barcha mahsulotlar (albatta sabzavotlardan tashqari) plomba sifatida ishlatilishi mumkin, xususan:
- meva
- rezavorlar;
- meva va berry yangi;
- qatiq
- smetana;
- Shokolad
- quyultirilgan sut;
- shakarlangan mevalar;
- murabbo.
Oddiy gilos jeli retsepti
Tetiklantiruvchi shirin va nordon desert juda sodda. Buning uchun urug'lardan bir stakan yangi gilosni tozalang (agar istasangiz ularning soni ko'paytirilishi mumkin, keyin rezavorlar tufayli jele shunchaki qalinroq bo'ladi), ularga 450 ml suv quying va 2 osh qoshiq qo'shib kompotni pishiring. l shakar.
Alohida idishga taxminan 100 ml tushiring va ichimlik soviganida, 1 osh qoshiqni suyultiring. l jelatin. Ish qismini qolgan kompot ichiga soling, qoliplarga quying va muzlatgichga bir-ikki soat qo'ying.
