Ikki ming yil oldin Shveytsariyada qoziqli konstruktsiyalarning qazish ishlarida tikanlar topilgan, bu ushbu madaniyatning qadimgi asriga ishora qiladi.
Bu nav bizga ma'lum bo'lgan o'rikning ko'plab navlarining asoschisi bo'lishi bejiz emas.
Bu olxo'ri moyil. U buta bilan, ba'zan balandligi 5 m gacha o'sadi, aprel-may oylarida barglari ochilguncha gullaydi. Gullar oq sariq rangga ega, diametri 2 sm gacha, bitta kurtaklar zich qoplaydi, asalarilarga asosan gulchang va ozgina nektar beradi. O'simlik butunlay o'z-o'zidan unumdor.
Burilish (Blackthorn)Tikanning mevasi drupe, qora va ko'k rangi mavimsi rangga ega, shakli sharsimon, diametri 10-12 mm va undan ortiq, yashil rangli shirin va nordon go'shtli. Suyak sharsimon yoki ovoid, biroz yassilangan, ajinlangan, ba'zan shakldagi gilosga o'xshaydi (faqat kattaroq), u yomon ajratilgan.
Mevalar iyul-avgust oylarida pishib, qishga qadar daraxtga osib qo'yiladi. Muzlatgandan so'ng, ular o'zlarining ajibligini yo'qotadilar va ta'mni yaxshilaydilar. Bitta daraxtdan 12-15 kg hosil.
Volga mintaqasida sovuq ob-havoning boshlanishidan oldin to'liq pishib etilishi mumkin bo'lgan kamroq tikilgan va kattaroq mevali turli xil tikanlar mavjud.
Mevalar uch-to'rt yoshli daraxtga, asosan, qisqa guldasta shoxlariga (shpallarga) tikan soladi.
Burilish (Blackthorn)Burilish fotofil, qurg'oqchilikka, sovuqqa chidamli. Uning ildiz tizimi 1 m chuqurlikda joylashgan bo'lib, ildizlari tojdan ancha uzoqqa tarqaladi. Turg'un suvlarga toqat qilmaydi. Bu shaftoli va olxo'ri uchun zaxira bo'lib xizmat qilishi mumkin, bu uning bo'yi o'sib ulg'ayadi.
Shirin mevalarning navbati haqida kam odam biladi. Hatto I.V.Michurin ham chatishtirish, selektsiya va emlash usullaridan keng foydalangan holda, shirin tikan, shirin tikan va ko'katlardan o'sadigan qora qora olxo'ri olib keldi. Ha, yaqinda bunday o'simliklar Vladimir va Ivanovo viloyatlarining eski bog'larida topilgan va bugungi kunda, afsuski, stendlarda ular juda kamdan-kam holga keldilar.
Tikanlarning tortilgan mevalari dorivor ahamiyatga ega. Shunga qaramay, ular uzoq vaqtdan beri bozordan chiqib ketishdi.
O'simlik urug'lar bilan ko'paytirilishi mumkin, ammo ular uzoq tabaqalanishga, shuningdek so'qmoqlar va ildiz nasllariga muhtoj. Ildiz urug'lari juda ko'p shakllanadi, ammo deyarli kurtaklar hosil qilmaydigan tikanaklarning namunalari mavjud.
Bog' uchastkasiga 2,5-3 m masofada bir nechta ko'chat ekish tavsiya etiladi, shunda ular meva berishni boshlagandan so'ng, qo'shimcha daraxtlarni olib tashlash kerak, natijada bitta yoki ikkita eng katta mevali mevalarni eng kam biriktiruvchi mevalar bilan qoldiradilar.
Sirtda o'sadigan kurtaklar gilos va olxo'ri kabi tuproq darajasida olib tashlanishi kerak, va undan ham yaxshisi, novdadan uzoqda joylashgan kurtaklar ildizi bilan birga belkurak bilan kesilishi kerak. Ko'p sonli kurtaklar paydo bo'lishining oldini olish uchun, daraxtni (butaning) ostidan tuproq qazmaslik, uni yuzaki kiyinish va mulchalash bilan davom ettirish yaxshidir. Magistral doira ichidagi begona o'tlarni olib tashlash va o'tlarni o'rib, joyida mulch sifatida qoldirish.
Burilish (Blackthorn)Butaning burilishida, butaning qalinlashmasligi va soyalanmasligi uchun uch yoki to'rtta meva beradigan novdalarni qoldirishga arziydi.
O'z navbatida, siz murabbo, murabbo, marmelad, jele, tetiklantiruvchi ichimliklar, kvas, achitilgan sharbat, meva sirkasini tayyorlashingiz mumkin, shuningdek siydik, tuzlash, kompot va qahva o'rnini bosuvchi vositaga murojaat qilishingiz mumkin. Frantsiyada tikan mevalari zaytun o'rnini bosadi (baharatlı ziravor).
Xalq tabobatida ajdodlarimiz tikanlarning barcha qismlarini ishlatgan: ildizlar, o'tin, po'stloq, gullar, yosh barglar, yangi mevalar va muzlashdan keyin. Quritilgan tikanlar tonik choyi sifatida ishlatilishi mumkin. Meva va o'simlikning po'stlog'idan olingan sharbat matolarni qizil rangga bo'yash uchun ishlatiladi.
Burilish kutilmaganda mening bog'imga kirdi. Biroz kech kuzda men burilishning yaqin qismida uzunligi 30 santimetr bo'lgan novdaning sinib, po'stlog'iga osilganini ko'rdim. Men uni parchalanadigan joyning ostidagi kesish bilan kesib oldim, yoriqning pastki qismini kesib oldim va uni erga qo'ydim.
Keyingi bahorda, kurtaklari ochilishidan oldin, qo'shnisi boshqa joyga ko'chirib o'tkazish uchun o'z navbatini qazishni boshladi va uning ostida bir nechta kurtaklar topdi, ulardan biri menga berdi. Men bu novdani o'sha novdadan 2,5 metr masofada ekdim, va kurtaklarni hosil qilish vaqti kelganida, ikkala o'simlik ham yashil rangga aylandi.
Burilish (Blackthorn)Uch yil davomida mening tikanlar ko'chatlari 1,5-2 m gacha o'sdi va birinchi mevalarni berdi. O'shandan beri men har yili bir necha kilogramm shirin, ozgina tortilgan mevalarni 20 mm gacha olaman.
Sovuq qishda tikanlar muzlaydi. Bahorda ikkala daraxtni ham katta kesish kerak edi. Ko'plab kuchli yangi kurtaklar o'sdi va bir necha joylarda ildiz o'sishi paydo bo'ldi. Men uni qazib, bog'bonlarga tarqatdim va bir yil o'tgach, daraxtlarimdan yana hosil oldim.
Ishlatilgan materiallar:
- Borovikov G.A. Moskva viloyati
