Biz mamlakatimizning barcha hududlaridagi yozgi aholi tomonidan bog 'to'shaklarida etishtirilgan qovoq navlari bilan tanishishni davom ettirmoqdamiz. Oshqovoq pulpasidan turli xil idishlar tayyorlanadi va urug'lar quritilgan holda iste'mol qilinadi.
Katta Oy Qovoq
Masalan, Big Moon oshqovoqlari 115-130 kun ichida 70-90 kg gacha o'sadi, ammo kuchli bushada faqat bitta tuxumdon qolishi kerak. Quritish, uy sharoitida konserva va sharbat tayyorlash uchun mos bo'lgan mevalarning o'rtacha og'irligi 20-50 kg ni tashkil qiladi. Uzun kirpiklarda yumaloq yoki mayda tekislangan mevalar silliq sariq po'stlog'i va bahorgacha yaxshi ta'mni saqlab turadigan suvli pulpa bilan pishib etiladi.
Qovoq yuz funt
Niholdan keyin 110-140 kun o'tgach, siz "Stofuntovaya" qovoq kultivatsiyasining mevalarini to'plashingiz mumkin. Uzun, etti metrgacha o'simlikning kirpiklari, sariq yoki to'q sariq sharsimon mevalar hosil bo'ladi. Ularning yuzasi silliq yoki yashirin qovurg'a bilan. Og'irligi 10 dan 50 kg gacha bo'lgan katta po'stlog'i, ingichka, yumshoq, sariq-to'q sariq.
Fotosuratda va tavsifda bo'lgani kabi, katta mevali mevalarning qiymati, qovoq navlari vitamin va minerallarga, organik kislotalarga va pektinga yuqori. Xun ovqatlarida ishlatiladigan pulpa shakar miqdori kam. Oshqovoq sharbatlarni olish uchun ishlatilishi mumkin, har qanday idishlarni, shu jumladan yangi salatlarni tayyorlash mumkin.
Volga kulrang qovoq
Katta mevali navlar orasida Voljskaya kulrang qovoq qobig'ining och kulrang rangi va nisbatan kichik, vazni atigi 9 kg, mevalari bilan ajralib turadi.
Kuchli kirpiklardan hosil ekilganidan keyin 110-125 kun o'tgach olinadi, bunday qovoqning atigi 2 tupi to'shakda ko'p joy talab qilmaydi, ammo hosil mamnun bo'ladi. Qovoqchalar nozik segmentlari bilan tekislangan shaklga ega. Po'stlog'i elastik, qalin emas, pulpa karotinga, shakarga va boshqa foydali moddalarga juda boy. Konsentratsiya o'rtacha zich, pulpa juda mazali va sarg'ish-krem yoki to'q sariq rangga ega. Xilma-xillik barcha turdagi issiqlik bilan ishlov berish, quritish va quritish, shuningdek, sharbatlar, kartoshka pyuresi va salatlarga yangi iste'mol qilish uchun javob beradi.
Qovoq xilma-xilligi savdogar
Ichki selektsiyadagi katta mevali qovoqning yana bir navi 8 dan 24 kg gacha vazn berishga qodir. Bunday holda, tekislangan, deyarli silliq oshqovoq sifatni yo'qotmasdan kelgusi yilning bahorining o'rtalariga qadar saqlanadi. Po'stlog'i och krem yoki och to'q sariq rangda. Pulpa zich, yaxshi ta'm va hidga ega.
Bugungi mashhur lazzatlanishlar orasida Xokkaydo qovoq o'zining pishib yetilganligi va ajoyib ta'mi bilan ajralib turadi. Oshpazlik maqsadlari uchun qulay bo'lgan oshqovoq xamiri shirin ta'mga ega bo'lib, ozgina kashtan yoki shirin kartoshkani eslatadi. Nok, dumaloq yoki tekislangan qovoqning o'rtacha og'irligi 0,7-2,5 kg ni tashkil qiladi. Yaxshi hosil olish uchun siz muntazam sug'orishni ta'minlashingiz kerak.
Xokkaydo qovoqining sog'lom apelsin xamiri tarkibida ko'plab vitaminlar, minerallar va kislotalar mavjud. Po'stlog'i sariq-to'q sariqdan qizilgacha barcha soyalar bo'lishi mumkin. Ammo eng mashhur qizil navlardan tashqari, yashil, kulrang va deyarli oq po'stlog'i bo'lgan mevalar mavjud.
Fotosuratda bo'lgani kabi qizil ham, yashil ham qovoq, qaymoqli mustahkamlik bilan parhezli sho'rvalar, kartoshka pyuresi, güveç, sharbat va boshqa foydali taomlarni tayyorlash uchun mos. Pulpadan murabbo, konserva va shakarlamalar tayyorlashingiz mumkin.
Yaponiyadagi Xokkaydo kabi qovoq singari, muskat yong'og'i qovoqining ko'plab navlari xorijiy manbalarda “qovoq” deb nomlanadi va bu turlarni qovoq va qovoq bilan, yozning oila a'zolari bilan taqqoslashadi.
Bu yog'li, nozik pulpa va yoqimli muskat xushbo'y hidi bo'lgan qovoq eng qimmatli va foydali hisoblanadi. Yong'oqli oshqovoqlarning barcha navlari karotinga va shakarga boy, mevalar yaxshi saqlanadi, ammo o'stirilganda ko'p issiqlik talab etiladi.
Yong'oqli qovoq marvaridi
Ushbu navdagi muskat oshqovoqlari 120-130 kun ichida pishib etiladi. Kuchli o'simliklarda hosil bo'lgan silindrsimon yoki oval mevalarning o'rtacha og'irligi 3-6 kg ga etadi. Oshqovoq odamlar uchun foydali bo'lgan juda ko'p shakar va karotinni o'z ichiga olgan qalin, shirin, to'q to'q sariq pulpa yashiradigan nozik to'q sariq qobig'i bilan qoplangan.
Xilma-xillik yuqori barqaror hosilni, yaxshi ta'mni ko'rsatadi. Fotosuratda bo'lgani kabi, muskat qovoqi qurg'oqchilikka bardosh bera oladi, ammo u issiqlikka juda talabchan bo'lib, parhez va bolalar ovqatida ishlatilishi mumkin, mevalardan mazali sog'lom sharbat olinadi va past kalorili ovqatlar tayyorlanadi.
Qovoq Matilda
Muskat, fotosuratda bo'lgani kabi, cho'chqa shaklidagi qovoq bo'lib, qalin qatlamli shirin, nozik pulpa, butternut qovoq deb nomlanadi. Darhaqiqat, qovoq yoqimli yog '-yong'oq lazzatiga ega, bu ayniqsa qaynatilgan, pishirilgan yoki qovurilgan shaklda namoyon bo'ladi.
Bir oz qovurilgan uzaygan mevalar 3 dan 5 kg gacha vaznga ega, go'shtning katta qismini egallaydi va Matilda qovoqining qalinlashgan qismida urug'larga ozgina joy ajratiladi. Pulpa apelsin rangida, shirin asal ta'mi va xushbo'y hidi bor.
Qovoq ananas F1
Tashqi tomondan, bu o'rta mavsum gibridining mevalari po'stlog'ining mutlaqo silliq krem soyasidan tashqari, Matilda qovoqlariga o'xshaydi. Kirpiklarda ajoyib sotiladigan va ta'm sifatiga ega 6 tagacha oshqovoq bir vaqtning o'zida pishishi mumkin. Armut shaklidagi, massasi 1,5 dan 3 kg gacha, buta qovoqlari fotosuratda bo'lgani kabi ingichka, ammo zich po'stlog'i va shirin sariq-to'q sariq rangga ega, yong'oq go'shti pishib etgunga qadar kuchayadi.
Meva tarkibida 10% gacha shakar, ko'p miqdordagi karotin va boshqa foydali elementlar bo'lishi mumkin. Bu oziq-ovqat va meva sharbatlarini parhezli va hatto dorivor qiladi. Madaniyat o'sayotgan sharoitga mukammal moslashadi, kasalliklardan zarar ko'rmaydi va saqlashni osonlikcha toqat qiladi.
Yong'oqli qovoq vitamin
Ushbu muskat yong'og'i qovoqining uzunligi 6 metrgacha, qamchi hosil bo'ladi, ularga 2-3 ta meva bog'lanadi. 125-130 kundan keyin siz yassilangan, 5-7 kg og'irlikdagi deyarli qovurg'a mevalarini to'plashingiz mumkin.
Apelsin yoki sarg'ish po'stlog'ining pardasi ostida boy to'q sariq rangning zich tiniq go'shti joylashgan. Pishib yetgunga qadar mevalarda ko'p miqdorda shakar va karotin to'planadi, bu bolalar va terapevtik ovqatlanish uchun oshqovoqdan foydalanishga imkon beradi.
Gourd Gourd
Aynan oshqovoqning bu turi inson eng dastlabki idish-tovoqlarni olishga majburdir. Qovoq Gorlyanka yoki Lagenaria vulgaris qadimgi tsivilizatsiyalarga, shu jumladan Qadimgi Misr, Xitoy va Hindiston aholisiga yaxshi ma'lum edi.
Yupqa qatlam bilan ezilgan mevalardan, kalabash deb nomlangan ajoyib idishlar va idishlar olindi. Fotosuratda bo'lgani kabi, utilitarian foydalanishdan tashqari, Gorilyanka birinchi dekorativ qovoqlardan biriga aylandi, u nafaqat bu xilma-xillikni, balki nok va turkcha shlyapalar ko'rinishidagi o'simtalar, turli xil chiziqlar va dog'lar bilan ajralib turadigan boshqa ajoyib mevalarni ham namoyish etadi.
Va Gorilyanka qovoqining o'zi deyarli sharsimon yoki cho'zilgan bo'lishi mumkin, bodring kabi, nokga o'xshaydi yoki g'alati kavisli makaga o'xshaydi.
Suratdagi kabi, yashilning cho'zilgan mevalari, oshqovoq eyishga mos keladi. Ular kam kaloriya, namlik va tolaga boy. Pishganida qobiq qotib qoladi va go'sht butunlay yo'qolguncha chayqatiladi. Ammo bog'bonning foydalanishida mutlaqo tabiiy materialdan tayyorlangan kuchli idish bor.
