Mazali va foydali desert - xurmo murabbo

Persimmon ko'pchilikning sevimli mevasi. Ammo ozchilik odamlar xurmacha tiqilib qolishga urinishdi. Bunday noziklikni ishonchli va g'ayrioddiy deb atash mumkin. Ushbu mevaning mavsumiyligini hisobga olgan holda murabbo yoki murabbo tayyorlash butun yil davomida zaxira tayyorlashga imkon beradi. Ko'p retseptlar mavjud, ularning har biri o'ziga xos xususiyatlarga va afzalliklarga ega. Murabbo tayyorlashning klassik usulini ko'rib chiqing - aynan ekzotik mevaning ta'mi va xushbo'yligini saqlaydi.

Retsepti quyida keltirilgan xurmama murabbo nafaqat mazali, balki foydali davo ham ekanligini bilish muhimdir. Uning tarkibiga fruktoza, glyukoza, beta-karotin, kaliy va magniy kiradi. Ushbu shirinlikni menyuga qo'shib, siz immunitet tizimini mustahkamlab, o'zingizni yomon kayfiyat va stressdan himoya qilishingiz mumkin.

Persimmon murabbo - qattiq pishloq yoki yangi pishirilgan non uchun ideal ziravor. Bu kombinatsiya xorijdagi mevalarning ta'mini to'g'ri ochib beradi.

Xurmo murabbo uchun mevalarni tanlash qoidalari

Xurmiya murabbo uchun klassik retseptni aniq hisobga olsak, u juda yopishqoq bo'lmagan pishgan mevalarni tanlashga arziydi. Pishgan mevalar bunday fazilatlarga ega, shuning uchun pishib etish mavsumi oxirigacha murabbo qoldirilishi mumkin. Korolek xilma-xilligidan foydalanish afzalroq.

Siqilish uchun xurmolarni tanlashning asosiy mezonlari:

homila nuqsonlari yo'q - yoriqlar, chirigan dog'lar;
teri silliq, zich, shaffof;
mevaning yuzasi teginish uchun biroz yumshoq, ammo ayni paytda ancha elastik;
sopi mutlaqo quruq, jigarrang rangga ega.

Sopi quruq, ammo yashil bo'lsa, xurmolarni sotib olmang - bu meva pishmaganligini anglatadi. Shuning uchun uning ta'mi past.

Klassik Persimmon Jam retsepti

Klassik xurmo murabbo, quyida keltirilgan fotosurat bilan retsepti shakarsiz tayyorlanadi (agar so'ralsa, 1 kg meva uchun 0,8 - 1 kg shakar qo'shiladi). Tayyor desert ozgina tort, qaymoqli va juda xushbo'y bo'ladi. Xurmoda tarkibida glyukoza va fruktoza ko'p bo'lganligi sababli qo'shimcha tatlandırıcılar kerak emas. Ziravorlar va limon qo'shilishi murabbo ta'mini ta'kidlaydi.

Kerakli mahsulotlar:

xurmo - 1 kg;
tozalangan suv - 70 ml;
qizilmiya yoki yulduzli anis - 2 dona;
pushti qalampir - 1 dona;
doljin - 1 tayoq;
vanilya - 0,5 pod;
o'rta limon - 1 dona.

Kukun emas, balki tabiiy ziravorlardan foydalanish muhimdir. Axir, zamin shaklida ular cheklangan raf umriga ega. Bundan tashqari, ko'plab vijdonsiz ishlab chiqaruvchilar mahsulot narxini pasaytirish uchun turli xil plomba moddalarini qo'shadilar va bu klassik retsepti bo'yicha xurmo murabbo ta'miga salbiy ta'sir qiladi.

Xurmoni murabbo tayyorlashning asosiy bosqichlari:

Ingredientlarni tayyorlash. Xurmolarni yaxshilab yuvish, latta ustiga quritish kerak. Tozalashda nafaqat sopi, balki terisi ham chiqariladi. Pulpa maydalab, kartoshka pyuresi bilan maydalangan yoki maydalangan bo'lishi mumkin.
Sharbatni limondan siqib oling. Zestni tashlamaslik yoki maydalash kerak emas - bu pishirish jarayonida qo'shiladi.
Qalin pastki qismi bo'lgan panada suv va limon sharbatini aralashtiring. O'rta olovda qaynatilgunga qadar qizdiring, ziravorlar va mazalarni qo'shing. 15 daqiqa davomida past olovda pishiring.
Siropga maydalangan xurmo qo'shing, qaynatgandan so'ng, taxminan 20 daqiqa pishiring. Pishirish vaqtida murabbo aralashtirib, panning devorlariga yopishmasligi kerak.
Pishirish oxirida zestni olib tashlang. Sterilizatsiyalangan shisha idishlarga qadoqlangan tayyor murabbo va qaymoq.