Qalampir va kartoshka oshqovoq sho'rva

Ushbu retsept bo'yicha fotosurat bilan tayyorlangan qalampir va kartoshka bilan qovoq sho'rva juda boy va qalin bo'lib chiqadi. Sabzavotlar butunlay yumshoq bo'lib, deyarli kartoshka pyuresiga aylanishi uchun uni tayyorlash uchun vaqt kerak bo'ladi, ammo natijasi bunga arziydi, birinchi taom shunchalik mamnun bo'ladiki, ikkinchisini kechki ovqatga pishira olmaysiz.

Qovoq, sabzi, pomidor va qo'ng'iroq qalampiri tayyor sho'rvani og'iz bilan sug'oradigan to'q sariq-qizil rangni beradi. Uni buzmaslik uchun baqlajon yoki qovoqni tozalang, qalampir qizil yoki sariq rangga olinishi kerak.

Mol go'shti o'rniga siz bu birinchi taomni tovuq bulyonida pishirishingiz mumkin, ammo qovoq va mol go'shti yaxshiroq birlashadi.

Pishirish vaqti: 1 soat
Bir konteynerga xizmat qiladigan idishlar: 6

Qalampir va kartoshka qo'shilgan oshqovoq sho'rva uchun ingredientlar:

2 l mol go'shti bulyoni;
400 g qovoq;
300 g kartoshka;
250 g sabzi;
150 g pomidor;
150 g piyoz;
70 g yashil issiq qalampir;
200 g qizil qo'ng'iroq qalampiri;
120 g baqlajon yoki qovoq;
5 g tuproq qizil qalampir;
tuz, shakar, pishirish yog'i, sariyog ';
xizmat qilish uchun smetana va yashil piyoz.

Qovoq va kartoshka bilan qovoq sho'rva tayyorlash usuli.

Qovurilgan chuqur idishda yoki sho'rva panida qovurish uchun har qanday o'simlik yog'idan bir necha osh qoshiq quying, bir osh qoshiq sariyog 'qo'shing, so'ngra mayda tug'ralgan piyozni tashlang, bir chimdik tuz va murch qo'shing. Piyozni shaffof bo'lguncha suring.

Biz piyozni o'tkazamiz

Piyozga mayda to'g'ralgan yoki maydalangan qo'pol sabzi qo'shing. 6 daqiqa davomida pishiring, aralashtiring.

Sabzi bilan piyozni qovuring

Tayyorlangan sho'rvaga to'q sariq rang berish uchun sabzi qovurilgan bo'lishi kerak.

Fry tozalangan pomidor piyoz va sabzi bilan

Pishgan qizil pomidorlarni o'tkir pichoq bilan kesib oling, 1 daqiqa qaynoq suvga soling, zudlik bilan sovutib, terini olib tashlang. Biz pomidorlarni mayda kubiklarga kesib tashlaymiz, ularni 2-3 daqiqa davomida sabzi va piyoz bilan qovuramiz.

Sabzavotli achchiq va shirin qalampirni qovuring

Achchiq yashil qalampirdan urug'larni va membranani olib tashlaymiz, nozik kesilgan. Bolgar qizil qalampiri yarmida kesib oling, urug'larni kesib oling, go'shtni mayda kubiklarga bo'ling.

Sutli sabzavotlarga butun qalampir qo'shing.

Qovoq va baqlajonni kesib oling, sabzavot bilan qovuring

Pishgan sariq qovoq qobig'i, urug'larni olib tashlang, kub shaklida kesing. Baqlajon ham tozalangan, mayda tug'ralgan. Qolgan ingredientlarga maydalangan sabzavotlarni qo'shing.

Ziravorlar, tuz va shakar qo'shing

Endi kartoshka va bulondan tashqari barcha mahsulotlar bir joyga yig'ilib, ta'mga tuz, ozgina granüllangan shakar va maydalangan qalampir tushiring.

Yana 20 daqiqa davomida sabzavotlarni ziravorlar bilan qovuring

20 daqiqa davomida qovuring, qopqog'ini yopmang, shunda ta'm yanada to'yingan bo'ladi.

Sabzavot va bulonni kartoshka bilan aralashtiring

Sabzavotlarni pishirish jarayonida alohida panada mol go'shti bulonini qaynatamiz, tug'ralgan kartoshkani panga tashlaymiz va 15 daqiqa davomida pishiramiz. Keyin kartoshka bilan bulonni sabzavotga panga qo'shing.

Barchasini 10-15 daqiqa davomida sokin olovda pishiring

Biz hamma narsani birgalikda olovda 10-15 daqiqa davomida pishiramiz. Tayyorlangan sho'rva juda qalin, boy, yorqin va konsentratsiyalangan xushbo'y hidga ega bo'ladi.

Qalampir va kartoshka oshqovoq sho'rva

Pechkadan panani olib tashlang, 30-40 daqiqa davomida pishiring. Keyin plitalarga quying, qalin smetana bilan seping, mayda tug'ralgan piyoz bilan seping va darhol bir bo'lak yangi non bilan stolga xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!