Arxeologlarning fikriga ko'ra cho'chqalarni uyga berish O'rta Sharqda 7 dan 13 ming yil avval boshlangan. Bugungi kunda ko'plab to'ng'iz zotlari yovvoyi ajdodlariga, yovvoyi cho'chqalarga deyarli o'xshamaydi va naslchilik ishlari tufayli zamonaviy uy hayvonlari kattaroq, semiz, ular tezroq o'sib, vaznga ega bo'lmoqdalar.
Dunyo bo'ylab cho'chqalar mazali, suvli go'sht va yuqori yog'li pastırma uchun etishtiriladi. Sanoatda qo'llash teri va kıllardan iborat, hatto suyaklar ham qayta ishlanadi. Bunday qimmatbaho qishloq xo'jalik hayvonlarining zotlari dizayn xususiyatlariga ko'ra bir necha turlarga bo'linadi.
Chorvadorlar uchun asosiy ahamiyat go'sht va cho'chqa yog'i bo'lganligi sababli, cho'chqachilik zotlari hayvonlardan qaysi turdagi mahsulotni ko'proq hajmda olish mumkinligiga qarab taqsimlanadi. Zotning yo'nalishi, albatta, cho'chqa go'shti va kattalar paydo bo'lishiga ta'sir qiladi. Go'sht zotining vakillarini topish mumkin:
- cho'zilgan torso bo'ylab;
- tana uzunligi, ko'krak kengligi bilan taqqoslaganda ahamiyatsiz;
- jambon va sternumning engil turi.
Cho'chqa go'shti uchun mo'ljallangan hayvonlar ularning go'shtidan ham qisqaroqdir. Ularning keng, og'ir old qismi, bir xil katta, bolg'a quyiladi. Yog 'va go'sht zotlari o'rtasidagi oraliqni universal yoki go'shtli navlar egallaydi.
Cho'chqalar zotlarining fotosuratlari va tavsiflari ushbu qimmatbaho qishloq xo'jalik hayvonlarining xilma-xilligini tushunishga yordam beradi va ularni shaxsiy tomorqa uchun sotib olayotganda to'g'ri tanlashga yordam beradi.
Cho'chqalarning yirik oq zoti
Bugungi kunda Rossiyada chorva mollarining katta qismi yirik oq cho'chqalarga to'g'ri keladi. Bu o'tgan asrning o'rtalarida Angliyada etishtirilgan qishloq xo'jalik hayvonlarining eng qadimgi navlaridan biridir. Birinchi universal hayvonlarning tug'ilgan joyi Yorkshir grafligi edi.
Tug'ilgan cho'chqalar yog ', go'sht yoki suvli pastırma olish uchun mo'ljallangan kuchli skelet, uyg'un qo'shimcha va ovqatlanish qobiliyati bilan ajralib turardi. Dunyoga Yorkshir cho'chqachilik zotini bergan ingliz selektsionerlarining ishlarining natijalari 19-asrning ikkinchi yarmida deyarli yo'qoldi. Faqat qat'iy me'yorlar va naslchilik qoidalarini joriy qilish bilan naslchilik xususiyatlarini birlashtirish mumkin edi va cho'chqalar katta, oq deb nomlangan.
Rossiyaga hayvonlar o'tgan asrning oxirida olib kirilgan. Buyuk Britaniyadan keskin farq qiladigan mahalliy sharoitda ishqibozlar yaxshi moslashgan qabilalar qatoriga kirishga muvaffaq bo'lishdi. Mahalliy selektsionerlar tufayli katta oq cho'chqalarning zoti mamlakatimizda va butun dunyoda o'nlab yillar davomida juda mashhur bo'lib kelgan.
Cho'chqalar zotining fotosurati va tavsifiga ko'ra, ushbu universal hayvonlarning o'ziga xos xususiyatlari quyidagilardan iborat:
- keng konveks ko'krak qafasi;
- uzoq keng orqa;
- kuchli qattiq eshak;
- kuchli qisqa oyoqlari;
- tana cho'tkalarini zich qoplaydigan ingichka;
- uzun qalin bo'yin ustidagi katta bosh;
- sezgir, ammo xiralashmagan quloqlar;
- zich, ammo qo'pol bo'lmagan teri.
Katta yoshli cho'chqaning tanasi 190 sm uzunlikka etadi, urg'ochilar esa ozroq - 170 sm gacha.Yirik oq zotli cho'chqalar mukammal urug'lantiruvchilik bilan ajralib turadi. O'rtacha, ayollarda 12 tagacha cho'chqa go'shti tug'iladi, ular oyiga 20-25 kg vaznga etadi va olti oyga kelib ular bir tsentner bilan tortib olinadi.
Yaxshi parvarish va parvarish bilan hayvonlar tezda oziq-ovqat va iqlim xususiyatlariga moslashadi, juda qattiq va ko'payadi. Biroq, ular ovqatlanishni nazorat qilishni talab qiladi, aks holda ular haddan tashqari semiradi.
Landras cho'chqa zoti
Zamonaviy go'sht zotlari orasida o'tgan asrning boshlarida olingan Daniya navi ushbu yo'nalish yo'nalishining asoschilaridan biri hisoblanadi. Landras cho'chqalarining zoti inglizlarning oq va mahalliy daniyalik hayvonlarining qoniga asoslangan bo'lib, ular nafaqat kesib o'tgan chiziqlar, balki ko'p miqdorda proteinni o'z ichiga olgan oziqlantirish usullari ham parvarish paytida go'sht yaxshi ishlashini hisobga olishgan.
Landras cho'chqa zoti quyidagilar bilan tavsiflanadi:
- eng kam yog 'miqdori;
- go'sht yo'nalishidagi hayvonlarga xos bo'lgan uzun torsonlar;
- engil, kam uchraydigan kıllar;
- yupqa teri;
- ko'z qulog'iga cho'zilgan uzun quloqlar.
Voyaga etgan erkakning tana uzunligi 180 sm dan oshishi mumkin, og'irligi esa 310 kg ga etadi. Kutilganidek, urg'ochilar kichikroq. Tana uzunligi atigi 165 sm dan oshsa, ularning vazni 260 kg. Landrace cho'chqalari har bir axlat uchun o'rtacha 11 tadan to'ng'izni oladi. Yosh o'sishi juda harakatchan, tez o'sadi va 189 kundan keyin 100 kg vazn oladi.
Ammo, bu go'sht zotining barcha ijobiy fazilatlari bilan, uning kamchiliklari bor. Faqat doimiy parvarish va to'g'ri tanlangan parhez bilan mukammal ishlash va yuqori sifatli go'shtga erishish mumkin.
Duroc cho'chqasi
Amerikalik, qizil cho'chqalar zoti XIX asr oxirida paydo bo'lgan. Dastlab, cho'chqalar yog 'uchun ko'paytiriladi deb taxmin qilingan, ammo go'sht mahsulotlariga o'sib borayotgan talab naslchilik yo'nalishini o'zgartirdi. Bugungi kunda Durok cho'chqalarining asosiy xususiyatlari quyidagilar:
- go'shtning ajoyib sifati;
- ehtiyotkorlik;
- bardoshlilik va yaylov sharoitida saqlash imkoniyati;
- o'zining eng yaxshi xususiyatlarini avlodlarga etkazish qobiliyatiga ega, shuning uchun Duroc zoti cho'chqalari duragaylash uchun faol foydalaniladi.
Hayvonlarda kuchli skelet va kuchli fizika mavjud, uni yaxshi tanlangan proteinli ozuqalar bilan ta'minlash kerak. Ikkala cho'chqa va kattalar urg'ochining uzunligi 185 sm dan oshmaydi.
Landras zotlariga tegishli unumdor oq cho'chqalar va hayvonlardan farqli o'laroq, Duroc urg'ochilarining zoti 11 tadan to'ng'izni tashkil etadi, urug'lar tinch, g'amxo'r va 100-100 kundan ortiq og'irlikdagi 170-180 kundan keyin tez o'sib kelayotgan avlodga yaxshi g'amxo'rlik qiladi.
Mangal cho'chqalar
Cho'chqa dehqonchilik tarixida junli hayvonlarning bir nechta zotlari bo'lgan. 19-asrning ikkinchi yarmida Linkolnshir grafligidagi hayvonlar Yorkshir cho'chqalari zoti bilan birga eng yaxshi deb hisoblanar edi. Ushbu to'ng'izlarning qalin sochlari qo'y juniga o'xshardi va hatto uy ichidagi kalava iplarni olish uchun ham ishlatilgan. Ammo 1972 yilda Linkolnshir cho'chqalari yo'qolganligi rasman tan olindi.
Yaxshiyamki, yo'qolgan zotga yaqin bo'lgan turli xil venger yoki karpat, junli cho'chqalar - Mangalitsa yoki Mangalitsa junlari saqlanib qolgan. Hayvonlar turli xil ranglarda bo'lishi mumkin, ular tuzoqqa o'xshaydi, qalin paltosi tufayli ular bardoshlidir va juda sifatli go'sht beradi.
Mangal cho'chqalari juda selektiv, kuchli immunitetga ega, bu sizga yosh hayvonlarni emlashni rad etish va turli xil emlardan foydalanish imkonini beradi.
Yagona kamchilik - bu go'sht cho'chqalarining nisbatan kamligi va naslda oz sonli cho'chqa go'shti. O'rtacha, urg'ochi atigi 4-5 ta nasl beradi, kelajakda zotlardagi chaqaloqlar soni biroz oshadi.
Osiyo qorinli cho'chqa
Evropalik selektsionerlarda Osiyo qo'ng'irog'i bo'lgan cho'chqalar bilan tanishish faqat o'tgan asrning oxirida boshlangan. Chunky, kuchli tanasi va katta boshi bilan, Vetnam, Xitoy yoki Koreys cho'chqalari deb nomlanuvchi hayvonlar haqiqiy hayrat va ajablanishga sabab bo'ldi.
Anchagina cho'chqalarning zotlariga qaraganda, hayvonlar juda kichkina, juda yaxshi go'sht berishgan, toza va juda oddiy.
Katta yoshli cho'chqaning o'rtacha vazni 150 kg va urg'ochi taxminan 120 kg bo'lsa, suvli kam yog'li go'sht 75 foizdan oshishi mumkin, bu go'sht zotlari orasida o'ziga xos rekorddir. Shu bilan birga, urg'ochilar birinchi naslni 4 oydan boshlab berishga tayyor, va boqish paytida cho'chqa go'shti soni ba'zan 20 ta maqsadga etadi. Tovuqli hayvonlar don, pichan va yashil em-xashak bilan oziqlanadi, emlash va maxsus ushlab turish shart emas.
Agar cho'chqa go'shti to'g'ri parvarish qilinsa, 7 oy davomida ular so'yish vazniga erishadilar, Duroc zoti cho'chqalari yoki katta oq zotlarning o'sish sur'atlaridan ancha orqada.
Yaqinda Evropa fermalarida paydo bo'lgan Vetnam yoki Osiyo mo'ylovi darhol selektsionerlarning qiziqishini uyg'otdi.
Hozirgi vaqtda mitti cho'chqalar ushbu hayvonlar va mayda evropalik cho'chqalar asosida olingan. Miniatyurali hayvonlar dunyoning turli burchaklarida tobora ommalashib bormoqda. Cho'chqalar zotlarining fotosuratlari va tavsiflari, hatto chorvachilikdan uzoq bo'lgan odamlarni ham hayratga soladi va butun dunyo bo'ylab mini-cho'chqalar dekorativ uy hayvonlari sifatida etishtiriladi.
Karmal cho'chqa zoti
Yopishqoq cho'chqa va junli mangalni murakkab chatishtirish natijasida olingan duragay Karmal deb nomlangan. Hayvonlar Osiyo ajdodlaridan rekord darajada oldingi holatga ega edilar, ammo og'irroq va kattaroq edi. Katta yoshli Karmal zotli cho'chqa 200 kilogrammgacha vaznga ega bo'lishi mumkin, shu bilan birga arzon sabzavot ozuqalarini afzal ko'radi va saqlanayotganda beparvolik qilmaydi.
Karpat cho'chqasidan meros bo'lib qolgan gibrid hayvonlar qalin jun jun va chaqaloq chiziqli pigment rangiga ega edi. Cho'chqalarga hatto qish uchun ham izolyatsiya qilingan xonalar kerak emas, va kuchli oshqozonlar, hatto Vetnam naslining ajdodlari uchun etishmaydigan, qo'pol narsalarni hazm qilishga imkon beradi. Ijobiy fazilatlarning ko'pligi bilan ushbu xilma-xillikni hali to'liq shakllangan deb bo'lmaydi. Karmal cho'chqachilik zotida naslchilik ishlari eng yaxshi xususiyatlarni birlashtirish va ko'paytirish uchun faol ravishda olib borilmoqda.
