Sabzavot va makaron bilan tovuq sho'rva

Sabzavot va makaron bilan tovuq sho'rva, eng oddiy va eng mazali sho'rva bo'lib, u soddaligiga qaramay, deyarli har bir uyda turli xil retseptlar bo'yicha tayyorlanadi. Men juda tez-tez muzlatgichda tovuq bo'laklari bilan pishirilgan tovuq bulyonini saqlayman, bir necha daqiqadan so'ng siz ushbu retsept bo'yicha issiq va qalin sho'rvani tayyorlashingiz mumkin, bu birinchi va ikkinchi piyola o'rnini bosadi.

Bir vaqtning o'zida kartoshka va makaronni qo'shish uchun, menimcha, italiyaliklar turli xil sabzavotlar va tovuqlar bilan birgalikda juda mazali bo'lib chiqadi.

Agar sizda tayyor tovuq zaxirasi bo'lmasa, jarayonni tezlashtirish uchun tovuqni mayda bo'laklarga bo'ling - 1,5 kg og'irlikdagi qush, 8 qismga bo'ling. Va agar siz sho'rvani yanada tezroq pishirishingiz kerak bo'lsa, unda bulyonsiz go'shtni bulonga qo'yishingiz mumkin, bu holda siz go'sht va sabzavotlarni birgalikda tayyorlashingiz mumkin.

Pishirish vaqti: 40 daqiqa
Porsiyalar: 4

Tovuq sho'rvasini sabzavot va makaron bilan tayyorlash uchun ingredientlar.

400 g tovuq;
15 g zaytun moyi;
70 g selderey;
80 g piyoz;
Sabzi 110 g;
140 kartoshka;
200 g yosh karam;
50 g qovoq;
50 g gilos pomidor;
qizil qalampir pod;
130 g makaron;
dafna yaprog'i, tuz, yashil piyoz.

Tovuq sho'rvasini sabzavot va makaron bilan tayyorlash usuli

Biz tovuq sho'rva uchun sabzavotlardan klassik qovurayapmiz - sabzi, piyoz va seldereydan, bu to'plam deyarli har qanday bulonning asosini tashkil qiladi, ayniqsa tovuq. Tovoqqa zaytun yoki o'simlik moyini to'kib tashlang, qizdiring, mayda tug'ralgan selderey, sabzi, tug'ralgan va tug'ralgan piyoz qo'shing. Sabzavotlarni yumshoq bo'lguncha bir necha daqiqa davomida pishiring.

Biz tovuq sho'rva uchun sabzi, piyoz va seldereydan klassik qovurayapmiz

Keyin tovuqni qo'shing, kichik qismlarga bo'ling - dumba, oyoq, qanot. Har bir narsani sovuq suv bilan to'ldiring, to'rt porsiya uchun 1,2 l kifoya qiladi.

Tovuq qo'shing va sovuq suv bilan to'ldiring. Pishirishga sozlang

Suv qaynayotganda, tuz qo'shing, suv quyib, 30 daqiqa davomida qopqoq ostida past olovda pishiring. Pishirish jarayonida biz nafaqat o'lchovni, balki yog'ni ham olib tashlaymiz (agar siz bulonni oldindan tayyorlagan bo'lsangiz, unda yog 'bir kechada muzlaydi va uni sirtdan qoshiq bilan olib tashlash mumkin).

Ovqat pishirish jarayonida miqyosi va ortiqcha yog'ni olib tashlang

Keyin olovni oshiring va navbat bilan qo'shing - tozalangan kartoshka, kubiklar yoki mayda tilimlarga kesilgan, nozik karamni maydalangan.

Kartoshka va karam qo'shing

Qovoq, gilos pomidor va chili podasini qo'shing

Pishirishdan 10 daqiqa oldin makaron qo'shing.

Qovoqchani tilimga kesib oling, yosh qovoqchani qobig'i bilan qo'shing, ammo etuk qovoqni tozalash kerak bo'ladi. Biz mayda tug'ralgan gilos pomidorini va halqalarga sepilgan chili podini qo'yamiz, dafna yaprog'i qo'shamiz. Bulon yana qaynatilgandan so'ng, uni yana 15 daqiqa pishiring.

Pishirishdan taxminan 10 daqiqa oldin, makaron qo'shing. Pishirish vaqti odatda qadoqlarda ko'rsatilgan, shuning uchun faqat ko'rsatmalarga amal qiling. Ushbu taom uchun o'rtacha bardoshli bug'doydan tayyorlangan makaron mos keladi.

Makaron pishirilgandan so'ng, panani issiqdan olib tashlang

Makaron pishirgandan so'ng, panani issiqdan olib tashlang va darhol uni stolga xizmat qilishingiz mumkin.

Tayyor ovqatni yashil piyoz bilan seping, bir qoshiq smetana qo'shing

Tayyor ovqatni yashil piyoz bilan seping, bir qoshiq smetana qo'shing va zavq bilan ovqatlaning! Yoqimli ishtaha!

Men sho'rvani sabzavot va makaron bilan uzoq vaqt davomida saqlashni maslahat bermayman, chunki makaron bulyonni o'ziga singdiradi, natijada sabzavot va tovuqning qalin piyozi olinadi.