O'rmon mehmonlari

Sizning bog'ingizda jigarrang boletus va boletus, chanterelles va porcini qo'ziqorinlari va hatto safron qo'ziqorinlari juda jozibali. Va bu juda haqiqat. Faqat bitta shart - uchastkada qayin yoki archa, qarag'ay yoki eman bo'lishi kerak. Axir, bu qo'ziqorinlar daraxtlarning ildizlari bilan chambarchas bog'liq va ularning ishtirokisiz ular o'smaydi.

Boletus edulis (Boletus edulis)

Bog'da etishtirish uchun o'rmon qo'ziqorinlarini tanlayotganda, avval saytingizda qanday daraxtlar borligiga e'tibor qaratishingiz kerak. Agar u qayin bo'lsa, unda siz boletus, boletus, qayin shaklidagi kepakni o'stirishingiz mumkin. Agar u qoraqarag'ay bo'lsa, unda siz qoraqarag'ay qo'ziqoriniga yoki porcini qo'ziqorinining qoraqarag'ay shakliga ustunlik berishingiz kerak. Chanterelle ikkala ignabargli va bargli daraxtlar bilan o'sadi, va oltin sarg'ish lichinka moyi, ismiga ko'ra, faqat lichinkalar bilan o'sadi.

Nima uchun o'rmon qo'ziqorinlari daraxt bilan bunday yaqin aloqaga ega? Gap shundaki, ildizni o'rash va hatto hujayralarga kirib, mitseliya o'ziga xos murakkab - qo'ziqorin ildizi yoki mikorrizani hosil qiladi. Shu sababli ularning nomi - mikorizal zamburug'lar.

Mycorrhiza - bu to'liq hal etilmagan qo'ziqorinli daraxtlar va butalarning murakkab simbiozi. Shuning uchun biz hali ham sun'iy sharoitda o'rmon qo'ziqorinlarini qanday olishni o'rganmaganmiz. Biroq, siz hali ham ularni bog'ingizga ko'chirishingiz mumkin va havaskor qo'ziqorin yetishtiruvchilar bu borada etarlicha tajriba to'plashdi. Keplarni o'stirishning eng sinab ko'rilgan usullari, shuning uchun biz ular haqida batafsilroq gaplashamiz. Bundan tashqari, sizning bog'ingizda ko'rishni istagan boshqa o'rmon qo'ziqorinlari shunga o'xshash tarzda o'stirilishi mumkin.

Qo'ziqorin bilan daraxtning simbiozi - Mycorrhiza (daraxt qo'ziqorinlari bilan simbioz - mikoriza)

Qo'ziqorin etishtirish.

Kamdan-kam odamlar, bizning sevimli porcini qo'ziqorin, qaysi daraxtga qarab mikorrizani hosil qilishiga qarab 18 shaklga ega ekanligini bilishmaydi. Ular shlyapa rangi bilan ajralib turishi mumkin. Masalan, qayin shaklida u oq yoki och jigarrang. Meva berish uchun eng yaxshi sharoitlar aralash zamin qoplamiga ega qayin o'rmonlari. Va jigarrang-gilos-qizil shlyapa va juda qalin oyoqli qarag'ay yoki qarag'ay o'rmoni uchun qulupnay, teridan yoki liken o'sadigan qarag'ay daraxtlari mos keladi. Bog 'uchastkasi uchun porcini qo'ziqorini tanlashda buni ham hisobga olish kerak.

Yuqorida aytib o'tganimizdek, chinni qo'ziqorinlarni ko'paytirishning bir necha yo'li bor, keling, eng qadimgilaridan boshlaylik.

Birinchi yo'l.

Ortiqcha pishirilgan qo'ziqorinlar yog'och idishlarga solinadi va yomg'ir suvi bilan quyiladi. Taxminan bir kun turing, keyin aralashtiring va noyob mato bilan filtrlang. Olingan infuzion ko'plab qo'ziqorin sporalari bilan daraxt atrofidagi tuproqni magistraldan toj chegarasiga qadar sug'ordi. Ushbu usul muallif tomonidan 25 yoshli qayin o'sadigan o'z bog'ida muvaffaqiyatli sinovdan o'tgan.

Aytgancha, mutaxassislarning ta'kidlashicha, ularning ostidagi mikorizal o'rmon qo'ziqorinlarini etishtirish uchun eng maqbul yoshi 10 yoshdan 30 yoshgacha.

Boletus edulis (Boletus edulis)

Ikkinchi yo'l.

Kerakli qo'ziqorinlar o'sgan joyda, mitseliyaning mayda qismlarini (gugurt qutisidan) yaxshilab qazib oling. Bog'da ular ehtiyotkorlik bilan sayoz chuqurlarga yotqizilgan, chirigan barglar yoki ignalar bilan qoplangan va ozgina namlangan (lekin sug'orilmagan!). Agar ob-havo quruq bo'lsa, boshpana vaqti-vaqti bilan engil püskürtülür, shunda tuproq doimo nam bo'ladi.

Miselyum bo'laklari tojning perimetri bo'ylab magistraldan 1,5-3 m masofada ekilgan.

Uchinchi usul.

Bu pishgan qo'ziqorinlarning shlyapalarini ishlatishdan iborat. Turli xil variantlar bo'lishi mumkin.

Umumiy boletus (Birch bolete)

Birinchi variant.

Daraxtlar ostida, yangi pishgan qo'ziqorinlarning shlyapalari bo'laklari chirigan barglar yoki ignalardan iborat bo'sh karavotga yotqizilgan. 4-5 kundan keyin ular olib tashlanadi va axlat namlanadi. Quritilgan shlyapalardan ham foydalanish mumkin. Bunday holda, ular allaqachon axlat ostida joylashtirilgan.

Ikkinchi variant.

Yetuk porcini qo'ziqorinlarida kepkaning naycha qismi ajratiladi, 2 sm gacha bo'laklarga bo'linadi, 1,5-2 soat davomida quritiladi, vaqti-vaqti bilan aralashtirib turiladi. Keyin, yog'och spatula bilan igna yoki chirigan barglarning yuqori qismini ko'tarib, daraxt ostida yotib, 2-3 dona qo'ziqorin yotqizadilar. Keyin ignabargli yoki bargli axlat siqilib, ehtiyotkorlik bilan sug'oriladi.

Soqol (Suillus)

Ushbu usullarning barchasi bilan kelgusi yil haqiqatan ham bir nechta qo'ziqorinni terib olish mumkin. Yana bir yil o'tgach, siz boy hosilga ishonishingiz mumkin. Albatta, ob-havoning noqulayligi va boshqa tartibga solinmaydigan va ko'pincha bizga noma'lum bo'lgan omillarning ta'siri tufayli muvaffaqiyatsizliklar bo'lishi mumkin. Ammo ular havaskor qo'ziqorin yetishtiruvchilarni chalkashtirmasliklari kerak, ayniqsa o'sayotgan qo'ziqorin hech qanday moddiy xarajatlarni talab qilmaydi, bu holda sizning ishingizdan tashqari, unchalik katta emas.

Agar uchastka kichkina bo'lsa va unda faqat mevali daraxtlar o'ssa, xuddi shu usullar eng yaqin o'rmonda yoki bog'da 10-20 yoshda qarag'aylar, qoraqarag'aylar, emanlar va qayinlar o'sishi mumkin. Shu bilan birga, siz ekish materiallari olingan joyga o'xshash joyni tanlashingiz kerak (tuproq tarkibiga, daraxt turlariga, o'sadigan daraxtning tabiati, o't qoplamiga qarab).

Siz yaratgan qo'ziqorin plantatsiyasi yaqin atrofdagi o'rmonda bo'lib, sizga butun mavsum davomida tanlangan qo'ziqorinlarning to'liq savatini olib kelishga imkon bermaydi, balki ular o'sadigan joylarni kengaytirishga yordam beradi. Hech kimga sir emaski, ular doimiy ravishda kamayib bormoqda, ayniqsa shaharlar yaqinida. Mashhur rus yozuvchisi A.S. Aksakovning xotiralariga ko'ra, 19-asrning o'rtalarida, masalan, aravalar uchun aravalar haydashgan va endi ular faqat bitta savat bilan borishadi.

O'rmon qo'ziqorinlarini o'stirayotganda, asosiy qoidani unutmang - ularni faqat shu turdagi daraxt ostida ekish kerak, uning yonida qo'ziqorin yoki qo'ziqorin ekish uchun olinadi, chunki bu o'rmon aholisi daraxt qo'shnilariga juda bog'langan.

Chanterelle vulgaris, yoki haqiqiy (Cantharellus cibarius)

Zaxirada

Issiq tuzlangan qo'ziqorin.

Cho'chqa qo'ziqorinlari, boletus, boletus, kelebeklar, chanterelles, qo'ziqorinlar sovuq suv bilan bir necha marta yuviladi. Tovoqqa 1 kg qo'ziqorin uchun 1 stakan miqdorida suv quyiladi, tuz soling (1 litr suv uchun 1 osh qoshiq) va qaynoq suvdan keyin qo'ziqorin. Pishirish paytida ko'pikni olib tashlang, ziravorlar qo'shing. 15-20 daqiqadan so'ng, ular filtrga tashlanadi, sovutiladi, barrel yoki panga solinadi, ziravorlar bilan sepiladi va engil zo'ravonlik bilan doira bilan yopiladi. Sovuq joyda saqlang. Qo'ziqorinlar bir oydan keyin tayyor bo'ladi.

Mahsulotlar: ta'mga qarab 10 kg qo'ziqorin, 500 g tuz, 40 no'xat qora qalampir, dafna barglari, chinnigullar va arpabodiyon inflorescences.

Sovuq tuzlangan qo'ziqorinlar.

Qo'ziqorinlar, hayajonlantiruvchi narsalar, russulalar sovuq suv bilan quyiladi va salqin joyda bir kunga qo'yiladi. Keyin suv drenajlanadi, tayyorlangan qo'ziqorinlar suv bilan yuviladi, bir naychaga yotqizilib, har biriga tuz va ziravorlar quyib, zulm aylanasi bilan yopiladi va salqin joyda saqlanadi. Qo'ziqorinlar 1,5 oy ichida tayyor bo'ladi.