Feta pishloq, qizil baliq va o'tlar bilan to'ldirilgan omlet rulosi

Malhamni faqat skovorodkada qovurib bo'lmaydi! Pishirilgan varaqqa pishirilgan pishirilgan tuxumdan ajoyib taom tayyorlashingiz mumkin - xom pishloq, qizil baliq va ko'katlar bilan to'ldirilgan atıştırmalık!

Bunday zamonaviy omlet rulosi bayram stolida juda yaxshi ko'rinadi; mehmonlar birgalikda qo'shimchaga kelishadi va ziyofatdan so'ng ular retseptni yozib olish uchun navbatga turishadi! Va bunday asl atıştırmalık tayyorlash ajablanarli darajada oddiy. Pechene rulosidan ko'ra ancha oson. Va siz to'ldirishni farqlashingiz mumkinligini hisobga olsangiz, etarli tasavvur mavjud bo'lsa, har safar uy egalari va mehmonlarni sevimli taomingizning yangi ta'mini hayratda qoldirishingiz mumkin.

Feta pishloq, qizil baliq va ko'katlar bilan to'ldirilgan omlet rulosi

Pishirish vaqti: 1 soat
Porsiyalar: 8-10

Feta pishloq, qizil baliq va o'tlar bilan to'ldirilgan omlet rulolarining tarkibiy qismlari

Rolik uchun:

6 ta katta tovuq tuxumi;
100 ml smetana (har qanday yog 'miqdori);
1/3 choy qoshiqda tuzlar;
50-100 g ismaloq.

To'ldirish uchun:

200 g feta pishloq;
200 g tuzlangan losos;
2 osh qoshiq qalin smetana;
Kichik bir dona arpabodiyon.

Feta pishloq, qizil baliq va o'tlar bilan to'ldirilgan omlet rulolarining tarkibiy qismlari

To'ldirishning tarkibi har xil bo'lishi mumkin: omlet rulosi turli xil tarqalish bilan yaxshi. O'tlar bilan tuzlangan tvorog, sarimsoq va arpabodiyon bilan Adighe pishloq; piyoz va maydalangan jigar bilan qovurilgan sabzi, shuningdek, kek bilan yaxshi ketadi.

Feta pishloq, qizil baliq va o'tlar bilan to'ldirilgan omlet rulolarini pishirish

Tuxum qobig'ini sovun bilan yuving (salmonellalardan himoya qilish uchun), tuxumni idishga sindirib tashlang. Ushbu rulon menga juda yoqadi: siz duxovkalarni sarig'idan ajratib uzoq vaqt davomida mikser bilan urishingiz shart emas, shunchaki tuxumlarni qaymoq va tuz bilan vilkalar bilan aralashtiring.

Tuxumlarni smetana va tuz bilan aralashtiring.

Malinali xamirga ismaloqni iloji boricha qo'shing - yashil dog'lar bilan kek yanada ajoyib ko'rinadi. Ismaloqdagi foydali moddalar issiqlik bilan ishlov berishdan keyin ham saqlanib qoladi. Yangi va muzlatilgan narsa qiladi.

Ismaloqni yuving

Biz yangi ismaloqni shunday tayyorlaymiz: avval barglardagi tuproq ho'l bo'lishi uchun uni 5 daqiqa davomida sovuq suv bilan idishga tushiramiz. Keyin tutamiz, ehtiyotkorlik bilan suv bilan yuvib tashlang va yaxshilab to'kib tashlang, ozgina quriting.

Ismaloqni maydalang

Muzlatilgan ismaloqni eritib oling va ortiqcha namlikni siqib oling.

Biz ismaloqni juda mayda kesmaymiz - taxminan 1 sm kenglikdagi chiziqlar.

Kaltaklangan tuxumlarga tug'ralgan ismaloq qo'shing.

Kaltaklangan tuxumlarga tug'ralgan ismaloq qo'shing va aralashtiring.

Tuxum va ismaloqni aralashtiring

Malham rulosini tayyorlash uchun uy sharoitida silikon to'shakka ega bo'lish yaxshidir: omlet kekini qog'ozdan ko'ra osonroq ajratish mumkin. Haddan tashqari holatlarda biz pishirish uchun eng yaxshi, yuqori sifatli pergamentni olamiz va ehtiyotkorlik bilan o'simlik moyi bilan yog'laymiz. Silikon idishlarni faqat birinchi foydalanish paytida yog'lash kerak bo'lsa-da, omletni ajratishni osonlashtirish uchun matni ham moylashim kerak.

Pishirilgan tuxumni gilamcha bilan yopilgan pishiriqqa to'kib tashlang va pechga qo'ying

Pechni 200ºS ga qadar qizdiring. Biz omlet massasini gilamcha bilan yopilgan pishirish varag'iga to'kib tashlaymiz va uni pechga joylashtiramiz. 200ºS haroratda 12-15 daqiqa pishirib. Malham tayyor bo'lgach, biz tortni olib, sovushini kutib turamiz.

Tuxumlangan pishloqli pishloq, smetana va o'tlar bilan aralashtiring. Baliqni tayyorlang

Bu orada omlet soviydi, to'ldirishni tayyorlang. Biz xom pishloqni qo'pol qirg'ichga surtamiz, ustiga bir necha qoshiq smetana qo'shamiz - to'ldirishni pirojniyga yoyilishini osonlashtirish uchun. Xushbo'y va oqlangan yashil dog'lar uchun to'ldirishga toza tug'ralgan arpabodiyon, maydanoz yoki yashil piyoz qo'shing.

Tuzlangan baliqni mayda tarelkalarga kesib tashlang. Tayyor dilimlangan qizil ikra yoki engil tuzlangan qizil ikra sotib olishingiz yoki baliqni o'zingiz tuzlashingiz mumkin. 250 g qizil baliq filesi uchun biz 1 osh qoshiqni olamiz. l tuzsiz va 0,5 osh qoshiq. shakar. Baliq, tuz va shakar bo'laklarini yuvib quritgandan keyin yaxshilab aralashtiring va muzlatgichda 1 kun davomida zulmga qo'ying. Keyin yuvamiz, quritamiz - va siz sendvich, salat yoki shunday rulo qilishingiz mumkin! Agar siz tezroq istasangiz - sho'r qorinni sotib oling, bitta rulon uchun 1 dona etarli.

Pishgan tuxumni sovutib oling

Sovutilgan omlet gilamchadan yoki pergamentdan ehtiyotkorlik bilan ajratilgan. Agar u qiyinchilik bilan ajralsa, biz uni keng pichoq bilan bog'laymiz.

Biz pishloq to'ldirishni pirojnoe bo'ylab tarqatamiz

To'ldirilgan xom pishloqdan tortni tort ustiga tarqatamiz. Agar quruq bo'lsa yoki shilinish qiyin bo'lsa - ko'proq smetana qo'shing.

Qizil ikra bo'laklarini feta pishloqining ustiga qo'ying

Va feta pishloqining ustiga biz ikra bo'laklarini qo'ydik. Ularning kichkina ekanligi yaxshiroq: agar siz baliqning uzun bo'lagini olsangiz, rulonni kesish qiyin bo'ladi.

Kekni qisqa qirraga siljiting

Va kekni qisqa qirrasi bo'ylab aylantiring.

Sovutgichda rulonni sovutib oling

Rulonni pergament yoki folga bilan o'rab bo'lgandan so'ng, biz uni bir yoki ikki soat davomida muzlatgichga qo'yamiz: uni sovutganda uni kesish osonroq bo'ladi, chunki rulon siqilgan.