Har kim mevalarni yaxshi ko'radi, istisnosiz, ayniqsa agar siz ulardan shirin murabbo qilsangiz. Har bir uyda malina, olcha yoki olma mazasi mavjud va fotosurat retseptlarining bu tanlovi ekzotik apelsin murabbo tayyorlashga yordam beradi.
Apelsin murabbo nafaqat mazali va g'ayrioddiy, balki qishda juda foydali, chunki uning tarkibida taniqli S vitamini va boshqa ko'plab foydali moddalar mavjud. Va agar siz unga boshqa mevalarni qo'shsangiz, siz haqiqiy vitamin kokteyli olasiz.
Ovqat pishayotganda murabbo yoqilmasligi uchun sirlangan pan yoki zanglamaydigan po'latdan yasalgan qozondan foydalaning.
Siqilish uchun faqat shirin pishgan apelsinlar tanlanadi, shundan ular urug'larni olib tashlashlari kerak (ular achchiqni o'z ichiga oladi). Agar apelsin va qobig'i retsepti bilan ishlatilishi kerak bo'lsa, ular bir necha daqiqaga oldindan blanklanadi. Bu terining achchiq hididan xalos bo'lishga yordam beradi. Va quritilgan apelsin qobig'i avval yumshatilishi uchun yarim soat davomida suv bilan quyiladi.
Noziklikni yanada xushbo'y hidi berish uchun apelsin tozalangan pulpasiga bir necha choy qoshiq maydalangan ziravorini qo'shing.
Apelsinning xushbo'y shirinligi uchun oddiy retsept
Eng mazali apelsin murabbo qilish oson. Tayyor mahsulotning ikki litrlik bankalari uchun quyidagilar olinishi kerak:
- 4-5 ta katta apelsin;
- shakar - 5 stakan;
- suv - 400 ml.
Agar so'ralsa, doljin yoki chinnigullar qo'shiladi.
Taom tayyorlash bo'yicha ko'rsatmalar:
- Yuvilgan mevalar bilan po'stini kesib oling va urug'larni olib tashlang. Pulpani tatib ko'ring.
- Apelsin qobig'ining yarmini quriting va blenderda maydalang. Siz shunchaki chiziqlar bilan kesishingiz mumkin.
- Pulpa va zestni yirtqichlardan joylashtiring, shakar va suv qo'shing, qaynab turgan holga keltiring va sovushini kuting.
- Sovutilgan murabbo qaynatib oling.
Ushbu murabbo yupqa pancakes uchun plomba sifatida juda mos keladi. Bundan tashqari, uni issiq sterilizatsiya qutilariga solib, o'rashingiz mumkin.
Tart apelsin shirinligi
Peelli apelsinlardan tayyorlangan murabbo, ayniqsa mazali, chunki u engil tort eslatmasiga ega. Suv etishmovchiligi tufayli bunday shirin juda qalin bo'lib chiqadi va pirog uchun to'ldirish uchun juda mos keladi. Siqilish uchun sizga 1: 1 nisbatda apelsin va shakar kerak bo'ladi.
Portakallarni yaxshilab yuvib tashlang va yumshoq bo'lguncha 15 daqiqa qaynatib oling.
Mevani sovutib oling va o'rtacha kattalikdagi o'zboshimchalik bilan bo'laklarga bo'ling.
Ularni yirtqichlardan joylashtiring, shakar bilan yoping va sharbatni qo'yib yuborish uchun 30 daqiqaga qoldiring.
Siqilish qalinlashguncha 1,5-2 soat davomida pishiring. Tayyor murabbo qopqoqli plastik idishlarga solinadi va muzlatgichda saqlanadi yoki bankalarda o'raladi va yerto'la ichiga qo'yiladi.
Agar apelsin juda shirin bo'lsa, siz limon sharbatini qo'shishingiz mumkin.
Kattalar uchun to'q sariq brendli atıştırma
Qish uchun mazali apelsin murabbo, agar siz unga ozgina konyak va ziravorlar qo'shsangiz olinadi. Ushbu murabbo nafaqat kattalar, balki bolalar tomonidan ham iste'mol qilinishi mumkin, chunki pishirish paytida spirt bug'lanadi.
Shunday qilib, tayyorlang:
- apelsin va shakar - har biri 1 kg;
- suv - 3 l;
- 1 osh qoshiq maydalangan zanjabil, muskat yong'og'i va doljin;
- 2 chinnigullar;
- kardamom - 4 ta urug';
- brendi - 50 ml.
Agar konyak bo'lmasa, siz romashka yoki konyakni iste'mol qilishingiz mumkin.
Pishirish bosqichlari:
- Mevalarni yuving va zestani ingichka qilib kesib oling (buni sabzavot to'sar bilan qilish qulay). Uni chiziqlar yoki tilimlarga kesib oling.
- Sharbatni apelsin pulpasidan siqib oling va urug'larni tanlang.
- Doka sumkasida, siqilgan pulpa va suyaklarni katlayın va panga soling. Apelsinlardan suv va sharbatni to'kib tashlang, lazzat quying. Potani qorong'i va iliq joyda bir kunga qoldiring.
- Suyuqlik yarmigacha bug'lanib ketguncha ish qismini pishiring. Keyin doka sumkasini tortib oling va shakarni quying. 10 daqiqadan so'ng barcha baharatlı ziravorlar qo'shing.
- Tayyorlang, aralashtiring, yana 30 daqiqa turing, keyin konyakni quying. Kardamom va chinnigullar urug'larini olib tashlang.
- Tayyor bo'lgunga qadar apelsin murabbo keltiring va rulonni o'rang.
Tayyorlik quyidagicha tekshiriladi: idishga bir oz murabbo tushiring va uni egib oling. Agar tomchi quritmasa, unda murabbo tayyor.
"Olti" to'q sariq qahva xushbo'y hidi bilan
Qanday qilib apelsindan qahva xushbo'y hidi bilan murabbo tayyorlashni hamma uy bekasi bilmaydi. Bunda sizda kerakli tutarlılığa olib kelish uchun uni ikki soat davomida pishirish kerak bo'lmasa, bu erda hech qanday qiyin narsa yo'q. Qahva loviya va chinnigullar kurtaklari meva aromati uchun o'ziga xos tetiklikni qo'shadi!
Mahsulotlar:
- 6 ta katta apelsin:
- 6 stakan suv;
- 6 stakan shakar;
- 6 ta kofe;
- 6 chinnigullar.
Suratdagi apelsin murabbo uchun retsepti:
- Portakallarni issiq suv bilan to'kib tashlang va yarim soat turing.
- Tsitrus mevalarini tozalang, ularni tilimga bo'ling. Filmni olib tashlang va suyaklarni tanlang.
- Nozik chiziqlarga mayda qilib tashlang.
- Har bir narsani panga soling, suv qo'shing va bir soat davomida pishiring.
- Bir soatdan keyin ish qismi ozgina qaynatiladi, shakar tushiring va yana bir soat pishiring. Pishirish paytida vaqti-vaqti bilan ko'pikni olib tashlang va aralashtiring.
- Panani pechkadan olib tashlashdan oldin (taxminan 15 daqiqada), kofe va chinnigullar qo'ying.
Tayyor murabbo muzlatgichda 1 oy davomida saqlanadi.
Shakar siropidagi apelsin rangi
Agar yangi yil ta'tilidan keyin uyda ko'p "to'q sariq chiqindilar" to'plangan bo'lsa, uni tashlamang. Axir, siz apelsin qobig'idan mazali murabbo qilishingiz mumkin. Buning uchun kuniga 1 kg qobig'ini (yangi) sovuq suvga botiring, shu vaqt ichida suv uch marta o'zgartirilishi kerak.
Namlangan terilarni 5 daqiqa davomida ingichka chiziqlar va blanchlarga bo'ling.
1,5 kg shakar va 2,5 stakan suvdan siropni qaynatib oling.
Qobiqni ichiga botirib, past olovda yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling. Oxirida 30 g tug'ralgan apelsin qobig'i (ho'llanmagan) va 3 g limon sharbati qo'shing.
Chiroyli jingalak buruqlar
Apelsin po'stlog'idan nafaqat mazali, balki juda chiroyli murabbo ham tayyorlanadi. Uning xususiyati shundaki, marvarid salyangoz yoki jingalak shaklida chiroyli katlanmış bo'ladi. Bunday taomning yagona minuslari qobiqni tayyorlash va murabbo tayyorlash jarayoni bir necha kun davom etadi. Ammo natija barcha kutganlardan yuqori bo'ladi! Aytgancha, apelsin po'stlog'idan olingan murabbo turli xil pishiriqlar (tort, jele) bezaklari kabi ajoyib ko'rinadi.
Kerakli mahsulotlar:
- apelsinlar (yaxshisi ingichka teri bilan) - 3 dona;
- shakar - 300 g;
- suv - 400 ml.
- limon sharbati (yoki limon kislotasi) - 0,5 choy qoshiqda
Uch apelsin 200 g qobiqni tayyorlashi kerak. Agar siz ko'proq miqdordagi to'q sariq rangdan foydalansangiz, unda siz ikki baravar ko'proq suv va shakarni qabul qilishingiz kerak - bir yarim.
Asta-sekin to'q sariq murabbo uchun rasm retsepti:
- Yuvib oling va mevalarni chiziqlar shaklida tozalang. Ehtiyotkorlik bilan ichki oq qatlamni tozalang. Chiziqlar ingichka bo'lishi kerak, shunda ular osongina bukiladi.
- Har bir rulon qobig'ini rulonga aylantiring va ulardan boncuklar qiling. Buning uchun buruqlar "boncuklar" ochilmasligi uchun iloji boricha igna bilan ipga bog'langan.
- Piyozni sovuq suvli idishga joylashtiring va 3 kun turing. Har kuni suvni uch marta o'zgartirish kerak. Natijada, qobiqlar yumshoq bo'ladi va achchiqlikni yo'qotadi.
- Olingan fohishalarni 4 to'plamda 20 daqiqa davomida qaynatib oling, burnerni o'chirib qo'ygandan keyin ularni sovuq suvga botiring. Ular qaynatilgan suv har safar o'zgaradi.
- Oldindan pishirilgan qobiqlarni idishga soling, shakar va suv qo'shing va siropning mustahkamligi yangi asalni eslatib turguncha pishiring (ozgina cho'zing). Oxirida limon kislotasini qo'ying.
- Siqilish sovib bo'lgach, ipni buruqlardan tortib oling va ularni chiroyli qilib bankalarga joylashtiring. Muzlatgichda saqlang.
Sekin pishirgich apelsin shirinligi
Sekin pishirgichda apelsin murabbo qilish uchun sizga kerak bo'ladi:
- yupqa terining apelsinlari - 1 kg;
- shakar - 1 osh qoshiq;
- suv - 1 osh qoshiq.
Kechqurun mevalarni tozalang, tilimga bo'ling va filmni olib tashlang. Apelsin bo'laklari ko'p piyola idishga soling, shakarni quying va sharbat chiqarishi uchun 12 soat turing.
Ertasi kuni "bug'da pishirish" rejimini tanlang va idishni qoplamasdan joylashtiring. Jemni qaynatib oling, vaqti-vaqti bilan aralashtiring va 5 daqiqa qaynatib oling. Ish qismini to'liq sovishini kuting va ushbu protsedurani yana ikki marta takrorlang. Tayyor murabbo ovqat uchun ishlatilishi mumkin yoki qish uchun o'raladi.
Yumshoq apelsin murabbo qilish uchun, birinchi pishirishdan so'ng, massani blenderda maydalash kerak.
Hech qachon to'q sariq rangli shirinlikni sinab ko'rmaganlar juda ko'p narsani yo'qotishdi. Mazali xushbo'y hid va murabbo porloq quyoshli rangi hech kimni befarq qoldirmaydi. Ilhom sizga tashrif buyursin va apelsin murabbo uchun ushbu fotosuratlar retsepti sizning rejangizni amalga oshirishga yordam beradi! Yoqimli ishtaha!
